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Camera fumatori: immagini, disegni dispositivo. Come fare una camera di fumare con le mani

Affumicato, cucinato a casa, sono pulite e gustoso. Ottenere questo prodotto è possibile proprie mani. È possibile utilizzare questo per una delle molte specie affumicatoi che possono essere realizzati con materiali diversi. Tuttavia, un metodo estremamente semplice, che comporta una quantità minima costa un affumicatoio è da barile.


Il dispositivo affumicatoio

camera di fumo ha un materiale diverso alla base, ma il disegno deve avere due scomparti, uno dei quali brucerà legno o trucioli di formare fumo, mentre nell'altro carico da pesce salato, formaggio, carne o altri prodotti. Questi vani possono essere divisi tra un camino, e in una forma di realizzazione alternativa possono essere posizionati uno sopra l'altro. Nel primo caso, si ottengono i prodotti di affumicatura a freddo, perché il fumo si muoverà attraverso il tubo, riuscendo a raffreddare. Se stiamo parlando del secondo caso, i prodotti saranno preparati con il metodo di hot-affumicato. Queste manipolazioni sono effettuate ad una temperatura elevata.

camera di fumo, a seconda che esso è destinato a freddo oa caldo affumicato, può avere alcune differenze. Se si tratta di una di affumicatura a freddo, poi la costruzione avrà un forno a legna a distanza, che è fatta di mattoni o lamiera. Smokehouse stesso è composto da un cilindro, che ha ganci o griglia per Prodotti spilli. Quest'ultimo può essere in uno o più livelli. La parte superiore del coperchio fumatore deve essere di legno duro chiuso. È possibile utilizzare un sacco di iuta. La copertura esclude la fuoriuscita di fumo, in tal modo verrà rilasciato vapore acqueo. Il forno è collegato al tubo di ripresa, la cui lunghezza dipende dalla temperatura dei fumi. Legno per il fumatore di una tale opzione non dovrebbe essere mouldering e asciutta. I fili agiscono alberi da frutto come l'opzione più adatta.

Se hai fumato camera di fumare per essere utilizzato, in questo caso sarà utilizzato il fumo si formano durante il decadimento di segatura o trucioli. Essi sono posti sulla parte inferiore della fotocamera. Sotto le camere di fumo installati stufa a legna, che dovrebbe includere la possibilità di rimozione di fumo. Per la ragione che il grasso viene rilasciato in seguito a trattamento termico di pesce grasso o carne, una griglia per installare vassoio, che dovrebbe fornire uno spazio tra le pareti della camera. E 'necessario per il fumo.

I preparativi per la produzione di affumicatoi

Il processo non dovrebbe essere avviato se non sono preparati tutti i materiali e strumenti necessari, come elemento essenziale agisce barile di metallo, il cui volume può variare da 100 a 200 litri. Necessità di organizzazione del reticolo, dovrebbe essere di rame o di acciaio, adatto per la produzione di gambe della guarnizione d'angolo. Ma tubi rottami cui diametro è di 10 cm, per eseguire il camino. Non bisogna dimenticare l'apparecchio con un diametro nell'intervallo da 6 a 8 mm. Avrà bisogno di ritaglio. Preparare lamiera avente uno spessore di 4 mm. Andrà alla produzione della parte inferiore della camera di fumo. Bisogno di fare la porta che chiude la camera di combustione, è necessario essere preparati loop. non può fare a meno nel processo di rettificatrici angolari e saldatrice.

maestri raccomandazione

Se si intende camera di fumo stato realizzato con le sue mani, è necessario preparare un barile, in cui le pareti interne devono essere coperti con i resti di prodotti chimici e sostanze che hanno un forte odore. Se il prodotto è contaminato, può essere bruciato con una fiamma ossidrica o sciacquare bene.

Tecnologia del lavoro

Se la canna è sigillato, è necessario eliminare il tappo, utilizzando un saldatore o smerigliatrice. Il coperchio può essere utilizzato per ulteriori pallet apparato di produzione. Parlare forno porzione di fondo del prodotto, è necessario rendere la porta per il caricamento del combustibile e uscire dal camino. Aperture per porte devono preparare un angolo macchina saldatrice o aderendo dimensioni approssimative che sono pari a 20×30 centimetri. porzione taglio può essere utilizzato per la fabbricazione di porte, avrà saldato cerniere e maniglia. Quest'ultimo dovrebbe avere un chiavistello. Dopo questo elemento può essere costruito sulla fornace.

Sfumature fabbricazione smokehouse

Quando una camera di fumo nella parte inferiore del cilindro deve essere fatto, fori longitudinali, che servirà come soffiatore. Essi sono utilizzati per rimuovere la cenere dal focolare. Facendo un passo 1/3 dell'altezza della canna, è necessario saldare il fondo della camera di fumare, utilizzando lamiera. Al fine di eliminare la possibilità di bruciare e per assicurare una distribuzione uniforme del calore, è meglio realizzata in acciaio con uno spessore di 4 mm.

Il camino è inserito in fori che vengono eseguite sul diametro dell'elemento. Individuare la struttura dei componenti necessari sul lato opposto del forno. Il tubo deve essere piegato e saldato bene. La sua altezza deve essere piccolo, altrimenti la spinta sarebbe troppo forte. In queste condizioni la temperatura sarà elevata, che causerà rilascio del succo attivo e grassi.

Disegni fumatori camere aiutano a produrre un lavoro senza errori. Per il dispositivo è stabile sotto necessità di saldare le gambe, si crea uno spazio tra il terreno e il forno, aumentando la qualità della combustione.

Quello che dovete sapere il maestro

Non è possibile effettuare il forno direttamente nella canna, pieghevole con l'uso del mattone nel luogo in cui è conveniente. Il fondo della camera sarà la parte inferiore della canna stessa. Ciò consentirà di aumentare il volume del Smokehouse. La parete frontale di un forno deve essere rivestito metà fori possono essere spaccati lay. Al fine di garantire la rimozione di fumo, dovrebbe essere lasciato indietro nel foro muratura.

Utilizzando un barile lamiera di acciaio o tappo, può essere un pallet, il suo diametro deve essere inferiore al diametro del prodotto a 5 centimetri. Ciò garantirà la circolazione di fumo. Per applicare tale elemento alle pareti interne della necessità di saldare due pezzi di rinforzo, ponendoli trasversalmente. Travi devono essere posizionati con una deviazione di 15 cm dal fondo del fumatore. Alcuni artisti sono saldati al loop pallet realizzati di tondini di ferro, permette più conveniente per affrontare togliere l'elemento.

lavori complementari

Se avete fatto camera di fumo, una foto di cui sono mostrati in questo articolo, poi la parte superiore della necessità di eseguire il supporto per la grattugia. Sono fatti di tondo per cemento armato, dando loop modulo. Devono essere posizionati sui quattro lati. Questi elementi non devono interferire con la cavità della paletta. Se si effettua un ciclo nel 3-4 livello, aumenterebbe la quantità di prodotti di download. Importante mantenere la spaziatura tra le barre, che dovrebbe essere di circa 15 centimetri. La griglia può essere fatto di filo sufficientemente sottile, che è fissato al telaio. Per piegare uniformemente filo spesso quanto possibile, è necessario avvolgerlo attorno al prodotto, coltivazione, in diminuzione di 7 cm. Reticolo può anche essere costituito da un sottile filo tra il gradino elementi dovrebbe essere di 3 cm.

Smokehouse Funzionamento

Prima di prendere una camera di fumare con le mani, è necessario preparare tutti i materiali necessari. Tuttavia, è importante sapere anche come utilizzare il dispositivo. Per il suo funzionamento, è possibile utilizzare qualsiasi tipo di legno, possono essere, e conifere. Fumo dalla combustione viene scaricato all'esterno, mentre per il fumo può essere utilizzato fumanti fumo proveniente da trucioli di legno duro. Questo permetterà di ottenere prodotti con un bel colore dorato e dal sapore delicato che non darà amarezza. Il dispositivo della camera di fumo è stata descritta sopra, ma è importante considerare anche che la correttezza del funzionamento dipende dal gusto dei prodotti futuri. Così, è possibile eseguire i propri chip, legno secco piallato, ad esempio con rami, prugna, mela, ontano o cherry plum. Se necessario, il materiale può essere acquistato in reparti che stanno implementando i prodotti orticoli.

conclusione

camere fumatori per la casa molto spesso corrono i loro padroni. Prima di utilizzare un tale apparato di rasatura deve essere posto sulla parte inferiore del smokehouse uniformemente e armature disposte trasversalmente, impostare pallet. Le barre devono essere posizionati nel punto in cui si desidera renderlo disponibile, è prodotti impilati. Essi dovrebbero legare un filo di cotone o spago. Lato superiore è coperta con un sacchetto o il coperchio.

Una volta che si viene a conoscenza di come fare una camera di fumare, è possibile avviare il processo, ma è importante osservare tutte le fasi della tecnologia. Solo allora il dispositivo funzionerà correttamente durante l'intero periodo di funzionamento.