Frittelle di fegato

Cuocere frittelle fegato non è difficile. Mangiano solo o si riempiono di ripieno e piegare in rotoli, e anche sulla loro base possono fare torta di fegato.

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Per la preparazione avrete bisogno di 1 kg. fegato 3 uova crude, farina setacciata, 250-450 ml. il latte e sale.

Adatto per le carote, le cipolle di riempimento, eventuali funghi, uova, riso bollito. Tutti questi componenti vengono miscelati insieme o variazioni arbitrarie discrezione.

preparazione di fegato

Prendete un fegato fresco e immergerlo per un'ora e mezzo di latte da 1 litro di calcolo. latte per 1 kg. fegato. Nel latte, se lo si desidera, aggiungere 1 cucchiaino sale. Ammollo è necessaria al fine di tirare fuori l'amarezza, per rendere morbido e tenero fegato. Se solo i ricchi latte a portata di mano, diluirlo con acqua bollita fredda, circa 1/1.

Imbevuto piega epatica in un colino, buccia, vene e tendini. Tagliare e macinare in un frullatore o scorrere un tritacarne. Se cucinare le frittelle dal fegato per un bambino o una persona anziana, è necessario utilizzare un tritacarne, e quindi Blender.

Preparare la pasta

Sbattere nella schiuma uovo e aggiungere il fegato tritato in una pasta. Condire con sale, se vi piace il cibo piccante – pepe, aggiungere mezzo bicchiere di latte e mescolare accuratamente. Ora inserite 200 grammi. farina setacciata e impastare la pasta, dovrebbe essere come crema densa.

Inoltre, introducendo piccole porzioni di latte, diluire l'impasto allo stato liquido in modo che scorreva flusso. Pancake dal fegato possono essere spessore da 0,3 a 0,8 mm, se più, allora sarà difficile cuocere, rollover essi abbattere e diventare intrattabile per HERZ-TS ripieno.

cottura al forno

Bake essere frittelle fegato maniera convenzionale. Pancake padella per riscaldare leggermente l'olio e versare frittelle con un grande mestolo.

Il primo lato da: arrostito fino all'inizio della bobina non bolle il tutto, non dovrebbe rimanere macchie pasta cruda. Friggere il secondo lato di 15-25 secondi, fino a quando un leggero rossore.

Grasso pancake girato con burro fuso o grasso sull'intera circonferenza del ripieno e avvolgere in un rotolo.

riempimento

Verdure per guarnizioni sono fritti nel burro, tutti singolarmente. Arco può essere finemente frantumarsi o anelli. Carote grattugiare su una grattugia grossolana o tagliato in strisce sottili. Uovo e riso a bollire. Uova tritato.

Funghi bollire, poi fritto nel burro o olio margarina.

È possibile utilizzare altre verdure se si fa sembrano essere combinato con il fegato. frittelle molto abbondanti sono ottenuti dal fegato, se ripieno di carne zafarshirovat.

Cosa alimentazione

Mangiare epatica ricetta frittella che è stata citata e può essere freddo e caldo. frittelle ripiene può essere tagliato in cubetti di 2-3 cm. e servire come antipasto per la tavola della festa. Come decorazioni e imprimere piatto luminosità verdure finemente chop e cospargere rotola. li impongono sulle foglie fresco crescione o cavolo cinese che può essere utilizzato come componenti di riempimento.

Essi saranno perfettamente combinati con burro o panna acida. Dal momento che questo piatto è salato, sarebbe opportuno sottoporre loro con qualsiasi salsa, anche con maionese o ketchup. La versione di base della salsa – è l'aggiunta di aglio per maionese o panna acida.

Di frittelle di fegato si può fare una torta a strati. A questo scopo è necessario spostare le frittelle vicenda di carne o di altro ripieno, spennellare con un uovo in cima, leggermente sbattuto con una forchetta, cospargere con il formaggio grattugiato o varietà salate acuti e cuocere in forno per 12-15 minuti.

Senza cuocere una torta può essere fatto se non si aggiunge il ripieno, semplicemente lubrificare ogni frittella con maionese aromatizzata con aglio, porre gli uni sugli altri stack. Lasciare riposare per circa un'ora in frigorifero e servire.