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Come fare un biscotto da ricotta (ricetta) è molto gustoso? "Orecchie" cagliata

Certamente non ci sono persone che non amano gustose e calde torte fatte in casa. Purtroppo non tutte le hostess sanno come una tale delicatezza possa essere preparata in modo indipendente. Pertanto, in questo articolo vi racconteremo come in un breve periodo si può fare i biscotti da ricotta (una ricetta) è molto gustoso.

"Orecchie" – questo è il nome della delicatezza menzionata. Il suo metodo di preparazione sarà descritto in dettaglio in seguito.

Come cucinare i biscotti da ricotta (ricetta) è molto gustoso?

"Orecchie" – per fare un tale dessert non è molto difficile. La cosa principale è quello di rispettare tutti i requisiti della ricetta, nonché di utilizzare ingredienti appropriati.

Quindi, abbiamo bisogno di:

  • Cagliata a grana grossa – circa 200-240 g;
  • Burro di buona qualità – 110 g;
  • Farina di qualità superiore di circa 140 g;
  • Barbabietola da zucchero grande – circa 110 g;
  • Mare di sale – 1 piccolo pizzico;
  • Polvere di cottura per pasta – 3-5 g.

Mesim pasta di formaggio per dessert casa

Come devo implementare i biscotti da ricotta (la ricetta) è molto gustosa? "Orecchie" – per preparare un tale trattamento è necessario impastare l'impasto. Per fare questo, utilizzare solo ricotta fresca a grana grossa. Può avere un livello medio o alto contenuto di grassi. A proposito, è da questo indicatore che dipende il futuro contenuto calorico del prodotto dolce.

Per fare delle orecchie, la cagliata si sparge in una ciotola e poi impastare con la forchetta tutti i pezzi grandi disponibili. Poi, in un piatto separato, lentamente sciogliere il burro. Dopo un po 'di raffreddamento, il grasso culinario viene versato nel formaggio. Nella stessa ciotola versate un piccolo pizzico di sale, di polvere e un grosso cucchiaio di zucchero.

Alla fine, aggiungete gradualmente la farina alla massa risultante, prima di setacciare. Dopo di che, impastare una pasta elastica e abbastanza morbida. Se si scopre troppo denso, le orecchie di cagliata diventeranno rigide e non molto gustose.

Il processo di formazione dei biscotti

Come formare dessert dessert? Ricette di tali piatti dolci possono fornire diversi modi. Tuttavia, per l'attuazione del soggetto devono essere soddisfatti i seguenti requisiti:

  • La pasta da ricotta e burro viene lasciata in frigorifero per 60 minuti (è possibile per 2,5 ore).
  • La base preparata e raffreddata è suddivisa in palle non molto grandi, di cui successivamente pieghe piatte vengono allineate con diametro fino a 5-6 cm.
  • Versando i resti di zucchero granulato in una piastra piatta, ogni cerchio è immerso a sua volta, ma solo da un lato.
  • Piegando la pasta a metà, zucchero all'interno, è nuovamente immerso.
  • Questo processo viene ripetuto ancora una volta e riceve un "orecchio" particolare.

Allo stesso modo vengono formati tutti i restanti prodotti semilavorati.

Come cuocere una delicatezza fatta in casa nel forno?

Come cucinare i biscotti da ricotta (ricetta) è molto gustoso? "Orecchie", formate come sopra descritte, si alternano alternativamente su un foglio, prefabbricato con pergamena. In questa forma, il foglio di cottura riempito viene inviato al forno.

A una temperatura di 195 gradi i prodotti vengono cotti per circa 20 minuti. In questo caso, il cookie dovrebbe diventare lussureggiante e leggermente rosa.

Come e con che cosa presentare i cookie al tavolo?

Preparati biscotti fatti in casa da ricotta vanno attentamente rimossi dal vassoio di cottura e poi messi su un bel piatto. È possibile utilizzare questo dessert sia in uno stato caldo che in uno stato freddo. A proposito, la prima opzione è più preferibile. Ciò è dovuto al fatto che il biscotto caldo è molto morbido, tenera e fuso in bocca. Quanto al freddo, in questo caso, la delicatezza del formaggio è più rigida e croccante.

Biscotti "orecchie": ricetta con ricotta

Per implementare questa ricetta, avremo bisogno di:

  • Margarina morbida di alta qualità – 250 g;
  • Granuloso di cagliata umida – circa 500 g;
  • Farina di grano tenero – 2-3 tazze;
  • Soda sciolta – cucchiaio di dessert incompleto;
  • Zucchero – circa 165 g.

Processo di preparazione della pasta

Questa pasta viene impastata abbastanza semplicemente. La margarina morbida viene impastata con una forchetta e poi mescolata con un formaggio di pelo umido. Inoltre, gli ingredienti vengono aggiunti 50 g di zucchero granulato e soda schiarita.

Alla fine, la farina viene versata nella massa risultante. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, viene ottenuta una pasta corta elastica.

Formi il dessert e cuocete

La forma di un tale trattamento dovrebbe essere esattamente lo stesso come è stato presentato in precedenza. L'impasto viene raffreddato, suddiviso in pezzi, rotolati in palle e poi arrotolati in cerchi. Ogni prodotto con un lato è immerso in zucchero granulato e ripiegato a metà (fino a ottenere quarti).

Dopo aver formato tutti i biscotti, viene spalmato su un foglio di cottura con carta da forno. In questa forma i prodotti semilavorati vengono inviati al forno. Dopo 20 minuti il dessert viene tolto e immediatamente presentato al tavolo con tè.

Riassumiamo i risultati

Le orecchie di cagliata sono un dessert molto semplice e conveniente, per la preparazione dei quali non richiede molto tempo e componenti. Osservando tutte le raccomandazioni, otterrete non solo gustosi ma anche utili cookie.