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Minestre: formaggio, "tenerezza", zuppa di piselli "Primavera"

Oggi impareremo a cucinare con i seguenti minestre: formaggio con funghi, "tenerezza", zuppa di piselli "Primavera".

zuppa "Tenerezza"

Composizione: una cipolla media, 1,5 kg di zucchine pasta ogni litro di brodo vegetale, due Art. 20% cucchiai di panna, spezie (pepe e sale), basilico fresco 3 cucchiai. l.

preparazione

Diciotto zucchine polpa kg tagliati a fette. 1 cipolla, tritata finemente, due minuti a friggere fuoco basso in padella 2 cucchiai di burro, aggiungere zucchine tritate precedentemente, contenuti frittura di cinque minuti, quindi versare un litro di brodo vegetale e portare lentamente ad ebollizione e far cuocere in padella per dieci minuti. Pronto zuppa di sale "Tenderness" – pepe, fresco, versare in contenitori di vetro e decorare per ottenere un 6 porzioni di due cucchiai di panna montata e tre cucchiai di foglie di basilico tritate.

Tutte le zuppe: formaggio, "tenerezza", zuppa di piselli "Primavera", le ricette di cui vi presentiamo in questo articolo sono abbastanza semplici.

Crema di piselli "Primavera"

Composizione: cento grammi di semola, mezzo cucchiaino di sale, quattro d'arte. cucchiai grattugiato patate crude, 250 g di carote, sedano 3, 300 g di infiorescenze broccoli, olio di oliva, brodo vegetale, 50 g di piselli in scatola, cipolle verdi.

preparazione

Nel latte bollente (mezzo litro) Versare centinaio di grammi di semolino e cuocere per cinque minuti, aggiungere mezzo cucchiaino di sale e quattro d'arte. cucchiai grattugiato patate crude, mescolare la massa risultante per formare da esse gnocchetti, 15 minuti di cottura in acqua bollente e scarico. 250 grammi di carote finemente tritata e il sedano 3, cinque minuti friggere le verdure insieme a 300 g di infiorescenze di broccoli in una pentola in due art. cucchiai di olio, quindi aggiungere mezzo litro di brodo vegetale, due Art. tritato cipolle anelli verdi e due rami di rosmarino, portare il brodo a ebollizione e cuocere 15 minuti. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere 50 grammi di piselli in scatola verde. Zuppa cosparso di un elemento. cucchiaio di parmigiano grattugiato e metterla gnocchi precedentemente cotto.

Ora che avete imparato a fare i propri zuppe, formaggi, funghi, per esempio, è molto popolare e semplice. La ricetta che abbiamo dato qui di seguito.

Zuppa di funghi e formaggio

Purea per questa ricetta E 'un piatto semplice, originale e incredibilmente deliziosa. Tali minestre, zuppa di formaggio con funghi in particolare, possono portare al tavolo, anche nei giorni festivi. Bollire può essere in acqua, o qualsiasi brodo di carne. Quindi, se si preferisce il brodo acqua, si dovrebbe prendere cura della sua preparazione in anticipo.

ingredienti:

– 100 g di funghi;.
– 50 grammi di burro;
– patate 6-7 pezzi;.
– cipolle medie 3 pezzi;
– la media carota 1 pz.;
– Formaggi fusi di qualsiasi impresa 1 pz.;
– se si usa il brodo, la carne di manzo o di pollo.

preparazione

O bollire in una pentola di 1,5 – 2 litri di acqua, o di prendere la stessa quantità di brodo. Tritare finemente i funghi. Mettete il burro in una padella calda, attendere fino al fuso e aggiungere i funghi affettati.

Tagliare a cubetti grandi due cipolle e aggiungerlo ai funghi. Mescolare di tanto in tanto. Mentre è uno spezzatino con cipolle funghi, è necessario tagliare un altro cipolla e tagliate a cubetti su una grattugia grossa grattugiare una carota. Carote e cipolle da aggiungere al brodo bollente. Poi tagliata in grandi (come in zuppa convenzionale) dadini patate. Aggiungilo nel brodo. Far bollire per cinque minuti. I funghi hanno bisogno di cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a quando non podzolotyatsya con le cipolle. Quindi aggiungere le brodo bollente stufato di funghi e mescolate accuratamente tutto. Tagliare a dadini il formaggio. Aggiungere al brodo, mescolate ancora e far bollire per una decina di minuti fino a cottura. Quando la zuppa è cotta, lasciarla raffreddare leggermente. E solo allora scaricare tutta la zuppa in un frullatore e frullate. E un po 'più a bollire sul fuoco. Poi lasciare raffreddare e servire raffreddato.

Buon appetito!