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odore di pesce (annusato): descrizione, caratteristiche e ricette

Uno dei cibi più popolare nel nostro paese è il pesce odore. Bianchetti – è il parente più prossimo del suo, che differisce leggermente più piccolo ma benefici per la salute tangibili, la convenienza e la preparazione rapida combinare questi due pesci. Entrambi appartengono alla famiglia e alla classe di odore di pesce con pinne raggiate.


pesce odore. descrizione

Ci sono tre tipi di odore: persico, Americano (o dentato) ed europea, che è noto come pesce spada. Pesce è diverso corpo allungato, squame lucide che quando la pulizia è molto facilmente rimosso. "europei" leggermente più piccole dimensioni (8-9 cm) rispetto ai suoi vicini "parenti", ed ha una pinna dorsale situato nella parte centrale del corpo. Pesce ha una linea laterale corta. Taurus è sull'asse di soli otto a dodici scale.

habitat

Bianchetti – pesci che vivono nel lago Ladoga, il Mar Baltico, il Golfo di Finlandia, Lago Onega e acque settentrionali russe. Grazie all'eccellente acclimatazione odore europea può scendere di Kuibyshev, Saratov, Gorky e il serbatoio Rybinsk. Pesci vivi per molto tempo – circa tre anni. pesa una media di sei-otto grammi.

proprietà utili

pesce whitebait raccomandato per l'uso per le persone affette da malattie cardiache, ossa e vasi sanguigni. La composizione è equilibrata quantità di vitamine e oligoelementi. Pesce quasi venti per cento è costituito da proteine facilmente digeribile. La composizione è indispensabile per magnesio umana e fosforo, calcio e potassio, molibdeno, ferro, nichel, e sodio.

Specializzati dimostrato che bianchetti pesce (in modo permanente o periodicamente Eat) fornire una protezione affidabile dei sistemi nervoso e muscolare contribuirà ad evitare problemi con i vasi sanguigni, ormonale e livelli elevati di insulina nel sangue. Bianchetti normalizza il tratto digestivo, migliora il funzionamento del cuore, cervello, polmoni, elimina il gonfiore e riduce l'infiammazione.

Caratteristiche di pesca

Bianchetti – pesce, che hanno bisogno di acquistare nei negozi di alimentari. Può essere facilmente catturato e personalmente. In particolare la pesca attiva diventa odore con l'inizio del freddo. Nella parte centrale del paese, come ad esempio nel Golfo, i pescatori escono sul ghiaccio all'inizio di dicembre. attività dei pesci cade in inverno. A questo punto, si può prendere circa cinque chilogrammi di pesce in cui ci saranno circa quattrocento pezzi.

Naturalmente, la cattura odore europea strebuet certa dose di pazienza, perseveranza e abilità. Ma mi creda, il risultato è valsa la pena di spendere tempo su di esso. ricette di pesce che sono molto diverse – Bianchetti. Può essere asciugato e jerk, il sale e friggere, fumo e cuocere in forno.

zuppa

Il piatto più semplice e rapido che può essere preparato da un prodotto come pesce spada pesce.

Per fare questo è necessario:

  • Due grandi patate.
  • Una cipolla.
  • sedano.
  • Prezzemolo.
  • Pea pepe nero.
  • Salt.
  • Foglia di alloro.
  • Pinch noce moscata (terra).
  • Pesce e bianchetti odore – la stessa cosa. Prendete quello che è in negozio o si poteva prendere. Totale vorranno circa dieci-quindici pezzi sulla pentola due litri di brodo.

In primo luogo, è necessario preparare un brodo profumato e ricco di verdure. Per fare questo, versare in un mezzo casseruola un litro di acqua, mettere pelati, patate a dadini, sedano, cipolla intera. Una volta che il bollore il brodo, aggiungere le spezie: foglia di alloro, piselli di pepe nero (a piacere), un pizzico di noce moscata e lo stesso sale. Cuocere fino a quando fino a quando le verdure sono tenere. Dopo di che, spegnere il fuoco, togliere la casseruola dal fuoco. Prendiamo la cipolla, alloro e sedano – un ruolo che hanno svolto nella preparazione.

Ora è venuto il turno del pesce. Deve essere lavato, puliti, rimuovere la testa. Mettete il brodo e dare cuocere a fuoco lento per altri dieci o quindici minuti. La zuppa è pronta. Prima di servire, aggiungere alcune erbe fresche, un pezzo di burro.

odore fritto

Pesce bianchetti fritti – uno dei piatti più popolari. Preparazione richiede pochi minuti, ma il risultato è un sorprendentemente deliziosa e soddisfacente. Così, per preparare questo piatto, avrete bisogno di olio vegetale, un po 'di sale, un paio di cucchiai di farina per panatura, friggere e, naturalmente, pelati e puzzava senza testa.

Dopo le carcasse dei pesci vengono puliti e lavati, metterli in un grande contenitore e cospargere di sale, pepe e spezie per il pesce (opzionale). Mescolare bene. Aggiungere la farina e mescolare ancora. Bianchetti – pesce, che non hanno bisogno di prestare troppa attenzione. Arrotolare nel pangrattato ogni piccolo pesce – semplicemente uno spreco di tempo.

La padella versare l'olio vegetale. Mettete il pesce in righe e friggere da un lato tre minuti. Poi girare sopra la ciotola carcassa, coprire con un coperchio e dozharivaem pesce per altri cinque minuti. Pronto pesce alla griglia odore. Ricette e descrizione di cottura come chiari e semplici come il processo di cottura questo pesce.

Bianchetti in salsa bianca con le cipolle

Se volete più piatti originali, si consiglia di prestare attenzione alla ricetta, dove il solito apparentemente puzzava, si trasforma in un prodotto raffinato che non si vergogna di presentare una tabella di vacanza, e gli ospiti inattesi per intrattenere.

Per preparare questo piatto, è necessario adottare le seguenti prodotti:

  • Smelt – 10-20 pezzi.
  • Onion – un pezzo.
  • Un po 'di olio vegetale.
  • Sale, mescolata con pepe nero o condimento pronto per i pesci.
  • 300 ml di latte o panna.
  • Un mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo, aneto).
  • Paio di cucchiai di farina.
  • Un po 'di vino bianco secco.

Come cucinare

Cipolle devono essere molto tritare finemente. Successivamente esso per friggere finché l'olio vegetale "blush". Mettere le cipolle fritte su un piatto a parte. Provate l'olio lasciato in padella.

È ora possibile procedere alla preparazione della salsa. Per fare questo in una padella mettere un pezzo di burro e farlo sciogliere a fuoco basso. Quando l'olio cambierà la consistenza di solido in un liquido, può essere aggiunto alla farina. Si consiglia di friggere per circa due o tre minuti.

Una volta che la farina comincia a cambiare il suo colore bianco ad una tonalità più scura, gocciolare lentamente cominciano a versare in crema (latte). Inserimento e frusta mescolare bene tutti gli ingredienti in una pentola. E 'importante che la salsa non era nemmeno il minimo accenno di cattivo gusto grumi. Prisalivaem po 'di salsa e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando il spessore finale.

E 'il momento di preparare il pesce. Odore devono essere puliti, rimuovere le parti interne e di sbarazzarsi della testa. Ora lavare il pesce sotto l'acqua e asciugare in esecuzione con un tovagliolo di carta un po '. Prendete un pentolino (padella) per diffondere l'odore sopra e l'aggiunta di cipolle arrosto e verdure tritate finemente. Versare mezzo litro di acqua e vino. Mettere il piatto a fuoco lento e lasciate cuocere finché l'odore non sarà pronto.

Ancora una volta torniamo alla salsa. Che era più fragrante e delizioso, si consiglia di aggiungere ad essa un paio di mestoli di brodo di vino e pesce, che era cotta odore. Ancora una volta portate a bollore, abbassate la fiamma e aspettare, quando non si addensa. La miscela risultante può anche ceppo. Bollito spread odore su un piatto con un cucchiaio, colino e versare in cima alla besciamella. riso bollito è il miglior contorno a questo squisito, ma molto semplice e veloce da preparare piatto. Seconda forma di realizzazione – friggere odore, e poi immergerlo in salsa bianca.