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Come cucinare un'altra oca: suggerimenti e ricette.

L'oca in Russia era servita al tavolo festivo. I modi per fare l'oca sono diversi. Questo uccello vive in tutte le regioni, che spiega la popolarità delle ricette per la sua preparazione. I vantaggi della carne d'oca sono noti da molto tempo, contengono un sacco di proteine preziose. Come cucinare tutto l'oca? Di solito cuocete un uccello con un guarnimento nel forno. È possibile avviare oche con diversi tipi di piatti laterali. Apriamo ricette popolari, come cucinare l'oca, che sono le più facili da usare.


Come cuocere un'oca completamente, con un riempimento di cereali? Per cucinare è necessario: l'oca, sale da tavola. Per il riempimento: 300 grammi di orzo perla, 200 millilitri di acqua, cipolla, una dozzina di funghi secchi, prezzemolo, pepe e sale a piacere.

In primo luogo prepariamo il riempimento. Per questo abbiamo cucinato la pera di perla. In esso aggiungiamo funghi tostati, cipolle, prezzemolo. Mescolare il porridge e, se necessario, aggiungere il brodo di funghi.

Carcassa guttura, rimuovere le ossa (ci sono ossa di ali e cosce). Allora è necessario salare l'oca. Riempire la massa preparata, forata cucita con filetti. Abbiamo messo l'uccello nel frullare di uva e cuocere nel forno. Come si prepara un'oca così non brucia? Per fare questo, mettere un contenitore di acqua nel forno (per ridurre il calore). Oltre all'orzo di perle, viene utilizzato il grano saraceno.

Come cucinare un'altra goccia ripiena di mele? Questo metodo di cottura è il più popolare. Scongelare la carcassa dall'interno, strofinando l'aglio, per questo occorre 4 denti. Abbiamo strofinato la carcassa con sale. Lo robaciamo con mele crude, che vengono sbucciate e tagliate in piazze. Cucire il foro. Abbiamo messo l'uccello nel frullino d'uva, messo in forno. Quando l'uccello è brunito, versate un po 'd'acqua nella frutta d'oca. Mentre le patatine d'oca, dovrebbe essere innaffiata di volta in volta con il succo di corrente. L' oca viene cotta in forno per 90-120 minuti.

Dalla goccia pronta, i filetti vengono rimossi, le mele vengono tolte con un cucchiaio, che, a causa della cottura prolungata, si trasformi in gruel. Pertanto, per servire sul tavolo, le mele vengono cotte separatamente e posate su un piatto accanto alla carcassa cucinata e tritata.

Come cucinare un'altra goccia ripiena di patate? Per cucinare gli uccelli con patate e cipolle è necessario: una carcassa che pesa 4 chilogrammi, 2 chili di patate, 300 grammi di cipolle, sale e pepe a piacere. Rimuovi la carcassa acquistata da eventuali lanugine e piume, sciacquiamo con acqua e immergiamo con un tovagliolo di carta. Le patate vengono pulite e tagliate in cubetti di medie dimensioni. Le cipolle vengono pulite e tagliate in mezze anelli. Carcassa preparata strofinando sale e spezie all'esterno e all'esterno. Incadiamo l'oca mescolata con patate e cipolle, cuciamo l'intera carcassa con fili. Nei forni moderni viene impostata la temperatura. Per questo piatto, è desiderabile mettere 150-180 gradi, quindi l'oca risulterà croccante e ci vorranno 2 ore.

Oca, al forno con il riempimento di crauti. Per cucinare è necessario: carcassa d'oca, sale. Per il riempimento: 500-600 grammi di crauti, un po 'di grasso, una cipolla, carote, peperoncino.

Aggiungere il cavolo alla casseruola, aggiungere l'acqua bollita e stufarla con le cipolle arrostite sulla pancetta. Prima della fine del tiro, aggiungere le carote tostate, i peperoni nel cavolo. Oca sbucciata salata su tutti i lati e farcita con cavolo brasato, cucita un foro con filetti. Per rendere legata la forma delle gambe e delle ali. Mettiamo l'uccello su un vassoio di cottura o in una bacca d'oca, la temperatura nel forno dovrebbe essere di 180-200 gradi. Annaffiare periodicamente l'oca con un succo e un grasso preminente. L'oca sarà rudida e fritta in 120 minuti.

Prima di servire il piatto sul tavolo, tagliare il filo e togliere il riempimento con un cucchiaio. Il cavolo viene spalmato su un piatto, l'oca viene tagliata e disegnata dall'alto. Intorno all'oca abbiamo messo il guarnito (purè di patate).