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Produzione e conservazione di champagne

Champagne è la bevanda che si consuma durante le vacanze. Ora si tratta di un vino spumante prodotto molti produttori. E capire questo campo – non è facile. Può essere di marca e non di marca. Periodo di validità di champagne può essere di due anni, e forse venticinque anni. Ci sono molte sfumature associati a questa bevanda.

Champagne è chiamato vino spumante prodotto in Francia nella stessa provincia. Nel 1891 gli è stato conferito l'accordo di Madrid, in base al quale solo i produttori di vino francesi possono essere di tale nome. Mentre alcuni paesi sono anche impegnati nella produzione di vini spumanti e li chiamano champagne. Ma a destra è il nome può essere di vino, che è prodotto secondo regole molto rigide. Queste regole istituito un comitato di vini spumanti, e approvato l'INAO.

Uva, secondo queste regole, devono essere prodotte solo nella regione champagne. Con la tecnologia della sua coltivazione, anche, ci sono alcuni requisiti. È come potatura regolare la vite, raccolta e stoccaggio, e altri tali sfumature. Per la fabbricazione di spumante da utilizzare sono uve come Pino Mene, Chardonnay, Pino Nuar. Per questa bevanda si può prendere uno o più di queste varietà. Dopo la produzione della durata di champagne per la sua esposizione dovrebbe essere non inferiore a un anno e mezzo. La sua produzione direttamente in Francia sono ora impegnati in più di 19 mila produttori. Hanno il comitato professionale, che si occupa dello sviluppo e la tutela della produzione di questa bevanda nobile.

Ogni specifico tipo di uva è adatto per la produzione di un tipo specifico di champagne. Uva Chardonnay è un vitigno a bacca bianca. E fuori di esso, rispettivamente produrre bianco champagne Blanc de Blanc, che nella traduzione significa: bianco bianco. E dalle varietà rosse Pino miniera o Pino Nuar produzione di spumanti bianchi Blanc Vino de Noirs, il che significa – il bianco dal nero. champagne rosa si ottiene aggiungendo a bere vino rosso.

Grande influenza sulla qualità e la durata di champagne è la sua resistenza. Durante questo processo, la bevanda deve il suo sapore e le proprietà uniche. Sebbene l'esposizione minima è considerato come un periodo di diciotto mesi, gli esperti hanno ancora disaccordo su quale dei due è migliore. Alcune persone, come lo champagne giovane e fresco, con altri aromi d'epoca e ricchi. Molti produttori hanno trovato una via d'uscita da questa situazione. Fanno i loro drink da una miscela di vini giovani e vecchi. Questo gusto alcune fluttuazioni vengono smussate. E molti di loro sono in grado di mantenere la qualità e il gusto uno dei loro vini per molti anni. Si tratta di una vera e propria arte, che estende la durata di conservazione di champagne.

champagne d'annata chiamato millezimnyh. Ha una velocità di scatto di non inferiore a tre anni. E per rendere ci vuole l'uva di quell'anno, quando era un buon raccolto. Ha ottime qualità e prezzo corrispondentemente elevato. La sua etichetta indica non solo una durata di al champagne, ma anche mettere l'anno in cui la raccolta per lui. E solo sulle bottiglie di champagne millezimnyh può specificare l'anno di raccolta. E 'prodotto da una speciale tecnologia, e ogni produttore ha un proprio nome per questo vino pregiato.

Champagne è auspicabile mantenere non più di tre anni. L'unica eccezione è il suo millezimnye specie. Possono stare in piedi per più di un decennio, e questo diventa ancora più gustoso. Ma è necessario creare alcune condizioni che influenzano in modo significativo la durata di conservazione di champagne. Prima di tutto, è il controllo della temperatura. Dovrebbe essere nel range di 5-15 gradi. Anche in camera dovrebbe essere alto tasso di umidità, non inferiore al 75%. Un'altra sala, che ospita lo champagne dovrebbe essere buio e ben ventilato. E solo allora la bevanda sarà gustoso e portare lo spirito di festa per la vostra scrivania.