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Come fare la serializzazione di zenzero?

Ginger è apparso sulle nostre scrivanie non molto tempo fa, ma è già riuscito a conquistare il suo gusto unico, non solo i buongustai. Dopo tutto, non solo aggiunge la nitidezza e la saturazione dei piatti, ma è anche uno dei prodotti utili, che per molti anni state utilizzate per scopi medicinali.


Ginger preparato come bevande medicinali, che accelerano il processo di guarigione. Particolarmente utile è la bevanda durante raffreddori, come l'infusione della radice di questa pianta è un buon agente antibatterico. Inoltre, zenzero e utilizzati per la preparazione di diversi piatti come torte, carne, così come additivo per la birra e kvass.

Il più popolare è considerato zenzero marinato. Fino ad oggi, può essere acquistato in qualsiasi supermercato. Ma ancora sapere come salamoia zenzero da solo, tutti dovrebbero. E 'molto facile, quanto basta per comprare la radice fresca di questa pianta.

Molti Just Love Zenzero sott'aceto, soprattutto se si considera fornitura terra indispensabile. Ma non tutti sanno come cucinare da soli a casa. Questo è un grosso problema. Avanti, immaginare un paio di modi per salamoia zenzero rapidamente e facilmente. Per ciascuno dei metodi deve essere selezionata solo radice fresca.

In realtà, la sua salamoia può essere molto più saporito di comprare un pronto in negozio. E se si sa come a Pickle zenzero a casa, allora avete già visto che è facile e semplice. E se no, allora le ricette elencate di seguito vi aiuterà con questo.

Come fare la serializzazione zenzero – la prima strada

ingredienti:

  • sale, zucchero – su un cucchiaino;
  • Aceto (vino o riso);
  • salsa di soia.

È necessario pulire la radice della pianta dalla buccia, poi tagliare con un coltello affilato. Piegare nella padella e versare acqua fredda. Dopo di che, messo in mezz'ora in frigorifero. Poi mettere sul fuoco e far bollire, quindi rimuovere dall'acqua e fredda.

Ora dobbiamo iniziare a preparare la marinata. Per fare questo in una ciotola a parte mescolare lo zucchero, sale, aceto, salsa di soia e far bollire. La marinata risultante a versare lo zenzero e infusione per un'ora. Ha conservato in frigorifero in un recipiente coperto fino a tre mesi.

Come fare la serializzazione zenzero – un modo per la seconda

Ingredienti per la marinata:

  • acqua – 4-5 litri;
  • aceto di riso – 2 tazze;
  • ginger – 0,6 kg;
  • Salt – 1 cucchiaio;
  • di zucchero – vetro

Come già accennato in precedenza, selezionare l'imbyarya root dovrebbe con molta attenzione, in modo che fosse fresco. Tuttavia, la sua pelle dovrebbe essere leggermente traslucido. E se ha le piccole rughe, quindi la radice non è la prima freschezza e pulito, tagliarlo sarà molto difficile. Inoltre, dovrebbe essere liscia e soda al tatto.

Inizialmente, è necessario pulire lo zenzero dalla pelle, poi tritate. processo di taglio per il decapaggio è anche considerato abbastanza importante e dovrebbe essere fatto con molta attenzione e in modo corretto. Pezzi di radice dovrebbe essere molto sottile e lungo, tranciato in diagonale. Si può tagliare con un coltello per le verdure, robot da cucina o una grattugia speciale.

Poi zenzero tritato essere messo in una pentola profonda (preferibilmente ceramica) e cospargere di sale. Poi versare acqua bollente e lasciate riposare cinque minuti. Poi gettare un po 'd'acqua in una pentola a parte e aggiungere lo zucchero insieme al aceto di riso. Ora abbiamo bisogno di scaricare l'acqua residua dalla zenzero e mescolare con quello in cui è stato aggiunto lo zucchero e l'aceto. Zenzero necessità di spostare in un barattolo di vetro, versare la marinata e posto in frigorifero. Il giorno dopo, si può godere il suo gusto squisito.

Va notato che lo zenzero decapaggio non ci vuole molto tempo. In questo caso, la marinata può anche aggiungere l'aglio, chiodi di garofano, pepe, tailandese e altri ingredienti per il vostro gusto.

Buon appetito!