Come cucinare stomaco di maiale ripieno?

I sottoprodotti di proprietà nutrizionali e benefiche non sono carne inferiori. Ma, purtroppo, alcune casalinghe sprezzanti di tali piatti, considerandoli insapore e immangiabile. Molto probabilmente, la ragione di questo è l'incapacità di prepararli adeguatamente. Cercare di convincere voi e rivelare tutti i dettagli del processo. Oggi ci riempiamo lo stomaco di suini. Farcito con un corpo muscoloso sarà decorare la tavola di Natale.

Questo delizioso piatto era venerato dagli antichi slavi. I suoi ripieni vari cereali, carne tritata, verdure, e altri prodotti. Piatto chiamato amore "Vantrobyanka" a cucinare in Ucraina. I cuochi Chuvash Republic rendono "Cougar Shyurbi" – un piatto nazionale con spezie saporite e strutto fuso.

Prima cuoco farcito stomaco di maiale, va sgrassato, ritirare tutti i contenuti per rimuovere la pellicola protettiva e incubare in acqua calda. Si prega di notare che, durante il trattamento termico sottoprodotto è notevolmente ridotto nelle dimensioni, in modo che il riempimento non dovrebbe essere molto, altrimenti il corpo semplicemente scoppio. Con riserva di tutte le raccomandazioni sono deliziosa prelibatezza a base di carne, che non si vergogna di presentare gli ospiti.

stomaco di maiale ripieno: una ricetta con grano saraceno e funghi

Il set richiesta di prodotti: grano saraceno cicatrice mezza tazza bollito, duecento grammi di carne macinata (qualsiasi), secchi o funghi surgelati (cento grammi), due uova, cipolla, spicchi d'aglio due, 150 ml di panna e spezie per discrezione (pepe e sale). Anche bisogno filo e un pacchetto di cibo per la cottura (è possibile filmare).

processo di preparazione

Muscolare animale corpo lavare, tagliare e mettere una pellicola grassa per tre ore in poca acqua salata. Durante questo periodo passeruem tritata con cipolla e funghi. Quando il riempimento si è raffreddato, spremere l'aglio, per guidare le uova e versare il condimento. Rumine occupare miscela finita (vagamente), prendiamo il foro filettato e si sposta nel pacchetto. nave suina stomaco ripiene al forno per 40 minuti a 200 ° C. Dopo di che, aprire il pacchetto, abbondantemente innaffiato con la panna o maionese e di nuovo messo in forno per 15 minuti. Servire fresco con sottaceti e le erbe.

Come ripieno lo stomaco di maiale con l'altra sottoprodotti

Il piatto è più in termini di tempo, ma molto gustosa e tenera. Farlo sarà dei seguenti componenti: (1 pz.) Rumine suina medie pezzi di manzo (duecento grammi), due reni, lingua e le orecchie di un maiale. Per gli aromi sottili richiedono carota fresca, una cipolla, pepe rosso e nero, aglio sale, Lavruska.

La tecnologia di preparazione

In profonda versare capacità di due litri di acqua, è solubile in un grande cucchiaio di aceto e sale. Omettere nella soluzione caglio per tre ore, e un rene – un'ora. Con lingua e orecchie rimuoverà sporcizia e stoppie. brodi rene suina per un'ora. Lo stesso viene fatto con la lingua e le orecchie – dovrebbero essere bolliti in una padella a parte per circa 90 minuti con spezie e verdure arrosto.

rimuovere la pellicola bianco, tagliato a pezzi con la lingua. Orecchie e reni – cannucce. Filetto di manzo deve tagliare a fette pulito, condire con sale e pepe, si collegherà con le frattaglie. Riempire questo spazio una massa di cicatrice, poi leggermente "profitto" filo conduttore e mettere lo stufare per un paio d'ore. Poi suina stomaco farcito maionese obmazh e cotto per circa un'ora. Godetevi capolavoro culinario!

Ricetta con patate e pancetta

Un piatto tradizionale della Scozia piace assolutamente tutti, perché è costituito da solito per noi gli ingredienti: mezzo litro di latte, una cicatrice, due chili di patate, cipolle e pancetta (trecento grammi). In uso come condimento schiacciato pepe nero, alloro, sale. Le offerte Island Aggiungi peperoncino o pepe di cayenna amara per i fan.

istruzione

Simile al precedente ricette suina abomaso ammollo in acqua salata. Preparare ripieno vegetale: strofinare le patate, utilizzando garza rimuovere il liquido in eccesso, aggiungere la pancetta, tagliata in piccoli pezzi, cipolle fritte, tutte le spezie e riempirla con il latte caldo. Non sarà di massa molto spessa, che segniamo spazio gastrica. Abbiamo messo nell'armadio forno per due ore. Periodicamente Versare suina stomaco farcito grasso assegnato a formare una croccante.

Come si può vedere, tutto è più facile di quanto sembri. Non abbiate paura di mostrare la fantasia e sperimentare con il cibo. piatto insolito vi stupirà sapore incredibile, succosità e gusto straordinario.