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Come preparare un hash classico? ricette

Oh, questo hash! Sorprendente zuppa estate, freschezza caratterizzata, saturazione e luminosità simultaneamente possono variare leggermente in composizione. E il gusto di esso, anche, sta cambiando. Qualcuno che ama "acida", altri preferiscono un tono dolce. Ma se non v'è alcun riferimento di questa ricetta? Come preparare un hash classico? La storia di questa antica cucina tradizionale russa ha le sue radici in un lontano passato. L'utente accetta che in quei giorni non c'era il latticello, e siero di latte è poco usato. Quello che è stato preso come base? Okroshka classico preparati esclusivamente con kvas. Inoltre, si potrebbe sostituire la salamoia cavolo o linfa di betulla. Spesso questa zuppa estate era vegetariano e consisteva solo di verdure con erbe o funghi. Secondo altre ricette antiche necessario aggiungere carne o pesce bollito. Il principio fondamentale è che i prodotti sbriciolato (da qui il termine "hash"). Pertanto, nel corso andato tutto quello che era "a portata di mano", e poi versare kvas. Vi offriamo la ricetta per questo piatto rinfrescante. Il primo e secondo forme di realizzazione corrispondono alle vecchie tradizioni. In terzo luogo – è più familiare e la composizione abituato.

"Convertiti" hash classico pesce

Uova sode e cetrioli tagliati a dadini e versare kvas. Pesce (persico, storione, storione) dividere in porzioni e cotto in acqua bollente per cinque a sette minuti, piegare in un colino per il drenaggio e il raffreddamento. Il miscuglio aggiungere a piacere un po 'di senape preparata, sale e zucchero. Prima di servire in ogni piatto, mettere un paio di pezzi di pesce e di verdure tritate.

"Conversione" hash magra

Prendete un cetriolo fresco e decapato, patate lesse, fagioli, fresco e mele in salamoia. Aggiungere anche in salamoia o fritto in olio vegetale funghi. Tutti i componenti tagliate a dadini, mescolare con cipolle verdi tritate e versare kvas. Hash sale qb e conservare in frigorifero per un'ora.

L'hash classica "moderna" con la salsiccia

Primordially piatti russi continuano ad essere un piatti preferiti. E nel nostro tempo, è molto comune, soprattutto in estate, è stato hash preparare per il pranzo. Ricetta "La salsiccia classico" è leggermente diversa dalla versione della preparazione secondo il vecchio metodo. Novità – la sostituzione dei bolliti, funghi o salsiccia negozio di pesci. Per preparare okroshka sulla base di kvas, preso in un volume di due litri, sono necessari i seguenti prodotti:

– Tre uova di gallina;

– quattro patate medie;

– Duecento grammi di insaccati cotti ( "dottore" o "Milk");

– un cetriolo;

– cinque o sei pezzi di ravanello;

– aneto;

– sale.

preparazione

1. Lessare le patate con la buccia. Dopo il raffreddamento, pulire e tagliare a dadini.

2. Le uova bollire per 5-8 minuti. Crumble nello stesso modo come le patate.

3. Bollito salsiccia, cetriolo e ravanelli tagliare a piccoli pezzi e posizionare il peso totale del piatto.

4. Tutti gli ingredienti versare kvas. sale Okroshka e ben amalgamato.

5. Alimentazione sul tavolo, ciascuna in una ciotola in cima cospargere un po 'di cipolla tritata e aneto.

Come si può vedere, l'hash classica può essere molto diversa. Ma la sua struttura di base rimane la stessa: Kvas, verdura ed erbe.