Torta con ricotta e ciliegia: una ricetta con una foto

Chi non ama la cottura con le ciliegie? E se aggiungete un dolce ripieno di fusione da ricotta, allora la delizia generale è garantita.

Guardando dall'esterno, possiamo supporre che sia difficile prepararla e questo lavoro richiederà certe abilità, ma guidato dalle ricette qui sotto, puoi cucinare una torta deliziosa con ricotta e ciliegie.

Torta con ciliegie e pasta sfuso

In questa ricetta, è particolarmente bello che non devi batterli nulla, perché la torta non è capricciosa e se seguirai il regime di temperatura, tutto si risolverà.

Frittella "crumb":

• Burro morbido – 110 g;
• Zucchero – 60 grammi;
• Tuorlo d'uovo – 2 pezzi;
• Farina – 350 grammi;
• Soda – 1 pizzico;
• Vaniglia – 1 pizzico;
• Sale – 1 pizzico.

ripieno:

• Formaggio riccio dolce – 380 grammi;
• Yolk – 1 pezzo;
• Zucchero – 50 grammi;
• Burro morbido – 35 grammi;
• Zucchero vaniglia – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Farina di granturco – 15 grammi;
• Soda – 0,25 cucchiaini da tè;
• Semolina piccola – 1,5 cucchiai. cucchiai;
• Ciliegia – 200 grammi;
• Uovo – 1 pezzo;
• Gustoso alimento di ciliegia – 100 grammi.

Come cucinare

L'elenco dei prodotti è riportato su una forma di 16 x 16 cm.

1. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
2. Il fondo della forma è la carta al forno.
3. Tagliare la farina con il burro fino a formare la briciola oleosa.
4. Zucchero, zucchero vaniglia, soda (estinguere con aceto) e aggiungere il tuorlo alla briciola. Di nuovo, strofinare, senza cercare di formare un intero pezzo di pasta.
5. Mettere le briciole in frigorifero per un'ora.
6. Per il riempimento, mescolare il ricotta con lo zucchero, lo zucchero di vaniglia, il tuorlo e l'uovo fino a lisciare.
7. Aggiungere burro morbido, amido con amido e soda, senza fermarsi.
8. Mescolare la marmellata con le ciliege (se congelate, pre-scongelare e scollegare il succo).
9. Versare la metà delle briciole nella muffa, in modo particolare, senza colpirlo.
10. In cima alla pasta è una miscela di bacche e marmellata.
11. Coprire la ciliegia con un uniforme strato di cagliata.
12. Versare la briciola rimanente dalla pasta in cima.
13. Mettete la torta nel forno e cuocete per mezz'ora fino a che il colore dorato della pasta sia uniforme.
14. Estraete la torta e lasciate raffreddare per 40 minuti nella forma.
15. Dopo di che, la torta di bulk con ricotta e ciliegie dovrebbe essere tirato fuori dello stampo e completamente raffreddato sulla griglia.

Quando serve, è possibile spolverare con zucchero in polvere.

Cheesecake in un modo nuovo

Che cosa è una torta di formaggio agli occhi di molte persone? Rotolo di lievito rotondo con ricotta. Sì, è delizioso, sì, è soddisfacente. Ma è abituale e piuttosto noioso. E cosa dici della torta di formaggio sulla pasta di sabbia-lievito con ciliegia, ricotta e formaggio di mascarpone?

pasta:

• Latte – 60 grammi;
• Zucchero – 35 grammi;
• Burro – 160 grammi;
• Yolk – 1 pezzo;
• Vanillina – 1 bustina;
• Farina – 150 grammi;
• Sale – un pizzico;
• Lievito – 3 grammi.

ripieno:

• Senza semi di ciliegia – 400 grammi;
• Cacao – 1,5 tsp.
• Uova – 2 pezzi;
• Tuorlo d'uovo – 1 pezzo;
• Mascarpone – 160 grammi;
• Formaggio ricotta – 350 grammi;
• Zucchero – 125 grammi;
• Amido di mais – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Petali di mandorle – 30 grammi.

preparazione

Questa torta con ciliegie e ricotta ha una base molto interessante: è il lievito, ma ha tutte le qualità di una pasta corta.

Elenco dei prodotti utilizzati sulla forma di un diametro di 29 cm.

1. Per preparare il latte di pasta caldo a un caldo, aggiungere un po 'di zucchero dal totale e lievito. Lasciare in piedi per 5 minuti. Sopra il latte crescerà un cappello tangibile.
2. Aggiungere lo zucchero, il sale, il tuorlo, lo zucchero vanillato, il burro e la farina rimanenti alla miscela di lievito. La pasta risulterà morbida e leggermente appesa alle mani. Dovrebbe essere così. Metterlo in una ciotola, coperta da un asciugamano e lasciare per un'ora di salire.
3. Questa torta di sabbia con le ciliegie e il ricotta non tollerano eccessivamente bagnati. Pertanto, se si utilizzano le bacche congelate, è necessario sbrinare in anticipo e scaricare il succo.
4. Per il riempimento, separare la proteina dal tuorlo.
5. I tuorli (messi da parte e quelli prescritti secondo la ricetta) mescolano con mascarpone, zucchero vanigliato, ricotta, 75 grammi di zucchero e amido.
6. Frullare la proteina con un pizzico di sale e lo zucchero restante fino a picchi forti e intervenire nella massa di cagliata.
7. Dividere il riempimento in 2 parti – 1/3 e 2/3.
8. Mescolare la ciliegia, la parte più piccola, con il cacao. Il torta con il ricotta e la ciliegia (foto sotto) diventerà più ricco di una nota appena notabile del cioccolato, quindi non consigliamo di saltare questo passo.
9. Posare la parte inferiore dello stampo con la carta da forno e spargere uniformemente sulla pasta, formando i lati.
10. Posiziona sulla base un riempimento di cioccolato, sopra di esso – ciliegia.
11. Spolvera con petali di mandorla.
12. Lasciare la torta in un luogo caldo per 40 minuti.
13. Scaldare il forno a 180 ° C.
14. Cuocere la torta per 40 minuti, quindi lasciar raffreddare completamente. Tutto quello che puoi concedervi.

Torta con ciliegie e ricotta. Ricetta per pasta di lievito

La pasta, che vi offriamo in questa ricetta, non è facile. Viene impastata sul brodo di patate. Questo può sembrare strano, ma le patate fanno delle prove con la prova: risulta particolarmente morbida e ariosa. Beh, il riempimento di ciliegia è sempre buono:

pasta:

• Brodo di patate – 125 grammi;
• Lievito secco – 3 grammi;
• Zucchero granulato – 30 grammi;
• Vanillina – 1 confezione;
• Sale – 0,25 cucchiaini da tè;
• Crema acida – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Olio raffinato – 30 grammi;
• Farina – 230 grammi (forse un po 'di più, concentrarsi sulla consistenza).

ripieno:

• Formaggio ripieno dolce – 250 grammi;
• Uovo – 1 pezzo;
• Yolk – 1 pezzo;
• Peeling arancione – 1 cucchiaino;
• Zucchero granulato – 50 grammi;
• Zucchero vaniglia – 1 confezione;
• Amido di mais – 25 grammi;
• Ciliegia (per fare una torta con ciliegie e ricotta non è stata storta, il succo dovrebbe essere meglio drenato) – 300 grammi.

Passo dopo passo

L'elenco dei prodotti viene fornito su una forma rotonda con un diametro di 22 cm.

1. Preriscaldare a un brodo caldo, sciogliere il lievito in esso.
2. Mescolare in sale, zucchero e vaniglia, panna acida. Mescolare fino all'omogeneità.
3. Perdonate la farina e impastate la pasta.
4. Infine aggiungere l'olio, impastare nuovamente. La pasta risulterà dolce, elastica e setosa.
5. Trasferirlo in una ciotola, coprire e lasciarlo venire in un luogo caldo 1-1,5 ore.
6. Per il riempimento della cagliata, mescolare fino a quando tutti i prodotti vengono ottenuti, ad eccezione delle bacche. Appena l'impasto per la torta con ricotta e ciliegie è adatto, accendere il forno a 180 ° C – lasciarlo caldo.
7. Il fondo della forma è la carta al forno.
8. Pasta la pastella e rotola in un cerchio con un diametro di 28 cm.
9. Posizionarlo in uno stampo, parallelo ai lati, formando circa 3 cm di altezza.
10. Versare la metà del riempimento nell'impasto, livellarlo.
11. In cima, mettere uniformemente la ciliegia e versare la pasta rimanente.
12. Mettete la forma con la torta in forno per 30-35 minuti.
13. Togliere il dessert, lasciarlo fresco e tirarlo fuori dalla muffa, spostandolo sulla grata.

Servire leggermente caldo o freddo.

Torta piccante con ricotta e ciliegie su pasticceria soffusa

Non essere pigro e fare il ripieno, descritto nella ricetta, perché l'aroma del piatto preparato costerà tutto il tempo e lo sforzo.

pasta:

• Burro di buona qualità – 200 grammi;
• Aceto 6% – 0,5 cucchiaini da tè;
• Acqua fredda – 250 ml;
• Saltare – pizzicare.

Bacche piccanti:

• Ciliegia – 200 grammi;
• Vino rosso – 120 grammi;
• Cannella – 1 bastone;
• Sbucciare con 1 arancio;
• Sbucciare con 1 limone;
• Succo d'arancia – 3 cucchiai. cucchiai;
• Pepe dolce – 2 pezzi.

Riempimento di formaggio:

• Panna acida – 90 grammi;
• Il formaggio è omogeneo – 250 grammi;
• Zucchero granulato – 80 grammi;
• Uovo – 1 pezzo;
• Zucchero vaniglia – 1 confezione.

Cooking!

La prima cosa da fare è la ciliegia. Mescolare tutti i prodotti per le bacche piccanti, portare a bollire e lasciare la notte.

La parte più difficile qui è una pasta per una torta piccante con ciliegia e ricotta. Questa ricetta è adatta a chi ha tempo libero.

1. Rimuovere l'olio dal frigorifero.
2. Mescolare l'acqua, l'aceto e il sale. Aggiungendo gradualmente la farina, mescolare la pasta. Uno dovrebbe essere piacevole, liscio ed elastico. Verso la forma di una croce. Ciò significa che l'olio è "imballato" ermeticamente.
3. Tagliare un pacchetto di burro lungo le 2 fette, messo al centro della pasta.
4. Coprire il burro con pasta prima dai lati, quindi dall'alto e dal basso. Si è rivelata una sorta di busta.
5. Premere la pasta intorno al perimetro per una maggiore resistenza.
6. Estrarre il pezzo da lavorare, senza forti pressioni sul perno di rotolamento. La durata della pasta e del burro aumenta di tre volte.
7. Se si nota da qualche parte l'eccesso di farina – spazzola via con un pennello.
8. Piegare l'impasto tre volte.
9. Ancora una volta, lanciatelo fuori.
10. Ripiegare ancora una volta, imballare in un film alimentare e mettere in frigorifero per mezz'ora, quindi ripetere l'operazione "roll-fold" tre volte.
11. La pasta è pronta. Dividerlo in 2 parti – 2/3 e 1/3.
12. Preparare una forma di 20 x 20 cm.
13. Scaldare il forno a 200-210 ° C.
14. La maggior parte del rotolo di pasta tira la forma, formando i fianchi.
15. Le bacche si appoggiano su un setaccio.
16. Per ripieni di ricotta, mescolare tutti i prodotti fino a ottenere una liscia. Mettere in cima alla pasta.
17. Al ripieno, diffondere le bacche.
18. Il terzo restante del rullo di prova, tagliato a strisce e messo la grata su una torta.
19. Cuocere fino a un intenso colore rossuno (circa mezz'ora).

Servire il dessert refrigerato.

Se vuoi, puoi fare torte al torta invece di torta.

Fai una torta a strati con la ciliegia e il formaggio di ricotta, usando una pasticceria a pasta pronta.