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Melanzane come funghi. ricette di cucina

In linea di principio, qualsiasi piatto di melanzane è molto gustoso e sano, ma se si prova un po ', ma avrà anche un sapore di funghi. Preparare simile deliziosa varietà di modi – marinare o frittura, per esempio. Tutti sanno che i funghi – abbastanza cibo pesante, lungo digerito dal corpo, ma con "piccolo blu" – è un'altra questione. Tasty – anche con un barbecue, anche con patate bollite. Diteci come cucinare le melanzane come funghi. Ricette prendono una vasta gamma di essere in grado di scegliere.

Quali sono i vantaggi di melanzane?

Ma prima, un po 'di attenzione per i vantaggi di un po' blu. Oltre al buon gusto, hanno un enorme vantaggio. calorico melanzane. Esso è composto da una pluralità di vitamine e oligoelementi come potassio, ferro, magnesio, cobalto, calcio, zinco, alluminio, sodio, rame, manganese e fosforo, A, B, C e P. vegetale contiene acidi organici, pectine e ricchi di fibre . Pertanto, melanzane prevenire lo sviluppo di aterosclerosi e hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. Sinenkie utile per cistifellea e fegato, rene, migliorare la motilità intestinale, ridurre lo zucchero nel sangue e aiutare nel diabete, e anche espellono vari acidi nocivi. Pertanto cucinare le melanzane come funghi. Le ricette sono inclusi.

Ricetta melanzane sottaceto

Prendete un chilogrammo di questo ortaggio. L'opzione migliore sarà forte, piccoli frutti con un semi un po 'acerba. i seguenti ingredienti che ci servono: 300 grammi di carote, mezzo cucchiaio di sale, uno spicchio d'aglio, un cucchiaino della miscela di pepe (piselli), un cucchiaio di aceto 6%, qb prezzemolo, sedano e finocchio. Ora circa il processo di "come cucinare le melanzane come funghi." La ricetta è la seguente:

  1. Cancellare l'aglio, schiacciare chasnokodavkoy. Cancellare la melanzana dalle code e un'incisione lungo l'intera lunghezza un po 'più della metà. Far bollire l'acqua, aggiungere un po 'di sale e portarlo fino ad esso, le nostre verdure. Fate cuocere per circa cinque minuti.
  2. Al fine di rendere la pasta più strettamente e rimuovere da esso l'amarezza supplementare, melanzane deve essere messo sotto il giogo.
  3. Quando si sono raffreddati, è necessario di cui la metà in modo uniforme sale al sale l'interno, aggiungere l'aglio e le carote. Ora prevista un denso strato di smalto o piatto di vetro.
  4. Davanti a noi è la fase più difficile. È necessario per determinare la quantità di soluzione salina. Il modo più semplice per cucinare più piccoli salamoia, e quindi aggiungere l'acqua bollita. Cuocere dall'acqua e le restanti spezie, sale.
  5. Dopo di che, una volta raffreddato fino a 40-45 gradi, aggiungere l'aceto, salamoia riempimento melanzane, mettere il giogo e ha tenuto per 2-3 giorni. Fatto!

Se si mangia un pasto pronto in un prossimo futuro, basta mettere in frigo. Se la melanzana in inverno come funghi abbattuti, poi unire la salamoia, in una pentola portare ad ebollizione e versare sopra le banche. L'aggiunta di un cucchiaino di aceto e un cucchiaio di olio vegetale, sterilizzare 10 minuti e arrotolare. Coloro che sono memorizzati in frigo o in cantina, senza la sterilizzazione, molto più saporito e gusti esattamente come funghi.

Preparare melanzane sottaceto come funghi

Dico un'altra ricetta in cui l'inverno è sufficiente per ottenere fuori dalla cantina una bottiglia, aprirlo, aggiungere un po 'di cipolla tritata, olio vegetale, mescolate e il piatto è pronto. Ingredienti: melanzane – 5 kg, sale, pepe, foglia. Marinata: acqua – 5 litri, aceto 9% – 200 ml. Sinenkie scegliere meglio, senza i grandi semi e le vene grossolani. Sbucciate e tagliate a dadini. Cospargere di sale, mescolare e lasciar riposare per 1,5-2 ore, fino a che le melanzane non permetterà che il succo amaro. Eliminare il succo e versare cinque litri di acqua. Aspettiamo fino a quando non arriva a bollore, versate l'aceto e far bollire per 4-5 minuti. Il pavimento litri, secchi, barattoli puliti messo sul fondo dei cinque grani di pepe amaro e una foglia di alloro. Finora, le nostre verdure sono calde, portarli e riempie barattoli ermeticamente chiusi e poi girare. Dopo raffreddamento, rimuovere il prodotto finito ad un'opportuna circostanza. Preparato ancora un altro melanzane come funghi. Ricette consiglia di salvare e utilizzare, se necessario.

Ricetta con melanzane arrostite

Ingredienti 5 kg melanzane, tre cucchiai di sale, cipolle libbra, olio vegetale e 4-5 spicchi di aglio. Il processo in sé:

  1. Lavato fuori melanzane ed essere sicuri di purificarli dalla pelle. Tagliato in piccoli nastri, come funghi.
  2. Pieghevole, per la miscelazione di servizi in un'ampia ciotola.
  3. Solim tre cucchiai di sale e lasciar riposare per due ore fino a quando non viene fuori il succo di marrone.
  4. In questo momento, puliamo l'aglio e le cipolle, slavato e obsushivayut. Tagliare a spicchi d'aglio e cipolle e mezzo – semianelli.
  5. Versare due cucchiai di olio vegetale in padella, riscalda, mettere le mani in acqua calda melanzane olio pressato, leggermente friggerle. Fortemente non hanno bisogno di friggere.
  6. Stendere uno strato in una teglia di circa 3-4 cm, in cima – parte tritate l'aglio e cipolle. Ripetere fino a quando si esauriscono le verdure.
  7. Salamoia: versiamo acqua nel contenitore (due tazze), aggiungere polstakana aceto, alloro, pepe. Portare ad ebollizione e versare in una padella. Coprire con un coperchio, dopo il raffreddamento mettere in frigorifero per due giorni. Melanzane, come i funghi, fritto – sono pronti.

La ricetta più semplice per melanzane

Senza spendere un sacco di tempo e fatica, si può preparare un gustoso antipasto freddo con sapore di funghi. Ha bisogno di po 'di blu un chilogrammo, una cipolla, olio di girasole, un cucchiaio di sale e 3-4 cucchiai di salsa di soia. Le mie verdure e fette polsantimetrovymi tagliate, poi tagliate a spicchi. Quando l'aiuto di sale, così come in altri casi, rimuovere l'amarezza. Nel frattempo, soffriggere la cipolla tritata – fino a doratura. Togliere la padella da parte. Lavare le melanzane, obsushivayut loro asciugamani di carta e versate nella padella riscaldate con le cipolle. Friggere a fuoco medio per circa 20 minuti e aggiungere la salsa di soia. Grazie a questo melanzane fritte in inverno, come i funghi risultano molto gustoso. Suggerimento – non mangiare li a caldo, è meglio dopo un paio di giorni dal frigorifero o in inverno con le banche.

Alcune delle raccomandazioni per la preparazione di melanzane

Nonostante il piacere di mangiare questo prodotto, è necessario ancora una certa cautela. In primo luogo, è necessario sapere che sinenkie fritto assorbire un sacco di olio e completamente perdere tutto il loro valore dietetico. Pertanto, la preparazione melanzane come funghi, selezionare ricette con verdure al forno o in umido, contenente una piccola quantità di olio. In secondo luogo, non cuocere le melanzane stramature. E, in terzo luogo, le persone con malattie dello stomaco di stare attenti, perché l'alto contenuto di fibre vegetali.