Borsch con le ciambelle – la carta della cucina nazionale ucraina.

Zuppa per il mondo intero, insieme con pancetta e gnocchi, è il segno distintivo della cucina ucraina. Questo piatto generosa, ricca di sapori delle verdure coltivate nei giardini ucraino, ha un gusto squisito. Borsch riferisce alla carne e verdura, e la preparazione per il primo dei venti prodotti differenti. Un ingrediente di borshch è sempre un must – si tratta di una barbabietola.

borsch ucraino con le ciambelle salsa di aglio innaffiato conosciuto e amato in tutto il mondo, ma, secondo molti, cucinare è veramente in grado solo in Ucraina. Il processo di cottura borscht abbastanza lungo, in modo allo stesso tempo è possibile gestire per cucinare gnocchi e caldo per spostarli fresca borscht. Borsch con o senza i loro ciambelle – piatto molto nutriente. E non è una dieta, ma, a causa della grande quantità di verdure utilizzate, molto utile. Per preparare la zuppa, il necessario per cucinare brodo di carne. Esso può essere fatto da diversi tipi di carne, fino a quando la carne era di buona qualità. Borsch con le ciambelle di solito preparato brodo, cotti su un basso contenuto di grassi di maiale e vitellone con l'osso. Il consumo di carne in tre litri di acqua di circa 400 grammi. orario di brodo di cottura sono due ore. Che si è rivelato gustoso e chiara, non dimenticare di rimuovere la schiuma e aggiungere una cipolla intera pulita per venti minuti prima della fine della cottura, che deve essere scartato in seguito.

Mentre si prepara il brodo, cuocere le verdure separatamente necessarie. Tre litri di brodo di richieste: -350 g barbabietole, cavoli – 400 g di carote -150 g di patate – 300 g di cipolle, -150 g di pomodori freschi – 300 g. Barbabietole, tagliato in strisce, è necessario stabilire in una pentola, aggiungere una piccola quantità di olio di girasole e un cucchiaio di aceto, quindi aggiungendo succo di pomodoro spremute, che può sostituire il concentrato di pomodoro, cuocere fino barbabietole cotte. Borsch con ciambelle, cucinato con concentrato di pomodoro, avrà un sapore più intenso. cipolle e carote tritate devono friggere in olio di semi di girasole separatamente dalle barbabietole.

Per zuppa con frittelle era la giusta consistenza, è necessario preparare la farina di rifornimento. Per fare questo, è necessario cucchiaio di farina a friggere in una piccola quantità di olio di girasole e diluire il brodo.

Accanto alla zuppa finito è necessario mettere i cubetti di patate, cavoli poi triturati e bollire per circa un quarto d'ora. Solo allora barbabietole brasati, cipolle e carote fritte, peperone, foglia di alloro, farina di rifornimento, infine, aggiungere il sale a piacere e cuocere per circa quindici minuti.

borsch ucraino con le ciambelle pampushek prevede la preparazione di pasta lievitata. Per fare questo, è possibile acquistare ready-made pasta lievitata, ma sicuramente deliziosa cuocere la pasta da soli. Per fare questo in un bicchiere di latte caldo deve essere diluito con 10 grammi di lievito di birra e aggiungere un cucchiaio di zucchero per migliorare il processo di fermentazione. Quando la pasta comincia a bolla dovrebbe impasto dal 300 grammi di farina, aggiungendo sale mezzo cucchiaino. Quando l'impasto è adatto, si può iniziare a formare le polpette e metterli su una teglia unta. Una volta che si avvicinano alla padella, è necessario lubrificarli tuorlo sbattuto e cuocere in forno a 180 ° C.

Quando si prepara la zuppa, devono essere innaffiate con salsa di aglio. La salsa è cotta in modo molto semplice, basta spremere l'aglio dovrebbe essere con l'aiuto di spadefoot rospo in una piccola quantità di kvas, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e sale. La miscela deve essere picchiata e versare polpette ready.

Ucraino Borsch con le ciambelle servita al tavolo con la crema. E, come ogni zuppa – un piatto creativo, allora la sua produzione può essere qualsiasi improvvisazione con l'aggiunta di verdure e condimenti.