Pollo in Francese – raffinatezza della cucina francese

Come sapete, la cucina francese è particolarmente raffinato. Ad esempio, carne di pollo residenti in Francia sono altrettanto ansiosi da cosce di rana, e può cucinare sorprendentemente tenera e succosa. Ebbene, i segreti di come cucinare un pollo in francese, ci sono ora aperte per voi.

E i segreti sono solo due: in primo luogo, il pollo deve essere leggermente battuto, renderà la carne più morbida e in secondo luogo, il ragù è riversato, in cui viene cotto. Ingredienti per la salsa possono variare, ognuno a suo modo enfatizza il gusto di pollo, ma restano in gran parte quello che fanno sempre il pollo è molto succosa.

Offriamo anche per la vostra considerazione alcune opzioni ricetta "pollo in francese."

Quindi, è necessario: filetto di pollo – 0,5 kg, roba di pomodoro 5, una coppia di teste di cipolla, maionese e panna – 150-200 g, formaggi a pasta dura – 200-300 gr ..

Se un pezzo di filetto è troppo spesso, dovrebbe essere tagliata a metà, poi leggermente battuto. Ora strofinare la carne con sale e pepe e posto in una forma imburrata. Cipolle tagliate a semianelli e laici sulla cima della carne. Lo strato successivo verrà tagliato in fette pomodori. verdure liberamente ungere la parte superiore con la maionese o panna leggermente montata ed infine cospargere con il formaggio grattugiato. La 200 gradi forno preriscaldato messo un modulo in cui se coperto con un cappotto, è il nostro pollo in francese. Questo metodo di torrefazione di pollo a base di carne non richiede molto tempo. Dopo 20-30 minuti, non appena i marroni crosta superiore, si può godere di meravigliosi, piatti deliziosi.

Spesso nei menù dei ristoranti si trova anche nel pollo francese con funghi. Cuochi, compresi nelle loro ricette funghi, sapere quanto è buono sono combinati con carne di pollo, dandogli un sapore unico. Era circa questa ricetta andrà su di esso.

Questa volta è necessario prendere il petti di pollo 750 gr di funghi scelgono coloro che amano, o quelli che hai venduto a (ad esempio, se la selezione è piccolo, e venduto alcuni funghi) – 450 grammi, una testa media di cipolla, mezza tazza di farina, tazza di brodo di pollo, vino bianco quattro cucchiai secco, sale e pepe, dragoncello essiccato -chaynuyu cucchiaio.

Cipolle tagliate a piccoli, funghi – fette di 5 mm. La padella versare l'olio vegetale e una miscela di funghi e cipolle friggere per 15 minuti prima del momento in cui il liquido evapora, funghi dedicati. Ora arriva la carne: Separare la carne dalle ossa, ciascuna delle due metà del seno dovrebbero essere tagliati longitudinalmente in 3 parti. Lo spessore di ogni pezzo deve essere di 3 mm, e se alcuni di loro più spessa – avvolgere nella pellicola e delicatamente respingere tutte le spesse. La miscela risultante di braciole grattugiare pepe, sale, farina e dragoncello. Friggere la carne in una padella su entrambi i lati per 4 minuti, fino a quando non acquista un colore dorato. Chops necessari per rimuovere e spostare in una ciotola, quindi chiudere il coperchio, in modo che la carne non si raffredda. Funghi, brodo, il vino, i residui di dragoncello aggiungono al succo rimanente dopo la torrefazione seni. La miscela risultante a ebollizione e cuocere per un minuto o due – salsa di funghi pronto. Hanno bisogno di versare il piatto di carne cotta e decorare con rametti di verde. Pollo francese con salsa di funghi, chiamato anche la frazione, farà piacere non solo la vostra casa, questo piatto non si vergogna di applicare e gli ospiti per la tavola di festa.

Invitando gli ospiti ad una cena, cucinare e bevande adatte al vostro piatto di firma. Pollo francese bene con vini bianchi secchi. Dal momento che il pollo è molto delicata (a condizione che non è condito con salsa piccante o troppo piccante), è meglio non a "segnare" un forte vino tannico. Per questo motivo, vino rosso giovane, come il Merlot, il Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo – è improbabile per adattarsi. Con la carne delicata è il vino necessario e delicata – se si continua a preferire il rosso, è meglio Pino Nuar, ma indica la perfetta combinazione di Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Vi auguriamo e ai vostri ospiti buon appetito!