Pollo ripieno di grano saraceno e funghi

Ogni piatto ha i suoi segreti. Soprattutto un sacco di loro, quando si parla di carne. E 'importante non solo cucinare bene, ma scegliere con saggezza. Maiale, agnello, manzo, pollo – in ogni carne ha i propri criteri e metodi di cottura di qualità, in modo che era fragrante e succosa.

Oggi parleremo di più sulla carne di pollo. Al casalinghe piatti popolari come il pollo ripieno di grano saraceno o verdure, o pollo alla griglia pollo minestre o torte con pollo. Questo può essere attribuito ai classici del genere culinaria.
Ma qualunque sia la vostra scelta, tenere a mente per iniziare con alcuni dei segreti della sua preparazione. Ad esempio, se il grasso di pollo, quindi in ogni caso, non lavarlo sotto l'acqua calda, altrimenti sarà rovinare il gusto di. Solo acqua pulita fredda.

La carne era più tenera, lasciare il pollo in yogurt per qualche ora, ma se il tuo obiettivo – il pollo farcito con grano saraceno, la ricetta di cui riportiamo qui di seguito, e grano saraceno deve essere lasciato in acqua per diverse ore.

Se la carcassa di pollo congelato, scongelare a temperatura ambiente, ma non mettono in acqua calda – la carne perde rapidamente forma.

Bene, ora passare al ricorso principale – di pollo farcito con grano saraceno.

pollo farcito fatto in Europa e negli Stati Uniti, così come il tacchino. In Russia, questa tradizione ha messo radici, perché il ripieno può essere non solo la carne, ma anche verdure, riso e così via – tutto quello che ti dice la fantasia.

Pollo ripieno di grano saraceno, la preparazione, forse, più facile al resto delle variazioni di pollo. Fatta eccezione per la carcassa di pollo abbiamo bisogno grano saraceno in una quantità di 1,5 tazze, funghi – 300-400 grammi, rigaglie di pollo di circa mezzo chilo o leggermente più piccolo pezzo di burro, 2 cucchiai di senape Solovykh per sapore e salsa di soia nella stessa quantità , maionese, pepe e sale. Non è così difficile gamma di prodotti, che sarà d'accordo. Solo noi abbiamo il un ingrediente – funghi. Poi ci saranno pollo ripieno di grano saraceno e funghi, ma possono essere cancellati se lo si desidera.

Ora per la cottura diretta.

La carcassa devono essere lavati in acqua fredda (), allora deve essere asciutto, messo su un panno o un asciugamano per drenare il fluido. Dalle ossa nella carcassa è necessario sbarazzarsi di, rimangono solo bacchette, ali e il collo. Dall'esterno la salsa di soia carcassa strofinare insieme con maionese, senape, assaporare e pepe, riserva così per qualche tempo. Ora è il turno di grano saraceno. Essa deve essere bollita in acqua con l'aggiunta di un pizzico di sale. Aggiungere il burro e coprire con un coperchio di grano saraceno. Funghi friggere loro di sbarazzarsi di umidità in eccesso.

Lavare rigaglie di pollo e anche friggerli in una padella. Ora mescolare tutti – sarà ripieno per il pollo. Riempiamo l'uccello. Non dimenticare di concludere una carcassa di pollo in un foglio di alluminio, quindi manterrà la forma e il succo di esso non è stata versata, cioè, è succosa – proprio quello che vogliamo. Pollo ripieno di grano saraceno, forno preparare idealmente ad una temperatura di 200 gradi, e il tempo per la cottura richiede 60 minuti, a volte più a lungo – fino a sei ore. Tutto dipende dalle dimensioni della carcassa e il suo contenuto di grassi. Se ripieno persiste, può essere servito come contorno per il corso principale, ma si può essere in qualche modo modificato, ad esempio, mescolato con verdure al vapore: peperoni, cipolle, pomodori – la combinazione perfetta. Dopo la cottura sul filo carcassa con qualche goccia di succo di limone per il gusto e possono essere forniti.

Inoltre, il pollo ripieno di grano saraceno, preparato con l'uso di salsa dolce, è necessario rivestire l'interno e l'esterno della carcassa e lasciate macerare. La struttura di questa salsa includono il miele, se amate la carne dolce, quindi poprobuye questa ricetta.

Nel grano saraceno può aggiungere mela grattugiata. Pochi osano tali esperimenti culinari, ma lui nesmonenno, merita di voi poprobavat. Apple con grano saraceno – una combinazione insolita ma delizioso.

Buon appetito!