Vinaigrette con sottaceti: una ricetta con un segreto

Il più insalata popolare dopo Olivier può a ragione essere considerato vinaigrette. Questa insalata è un vero e proprio ornamento a qualsiasi tavolo vacanza. A causa della brillante varietà di ingredienti, questo piatto spettacolare si distingue dal resto del pasto.

La storia di insalata

In russo la cucina è sempre stata verdure cotte popolari che venivano serviti spesso nel suo complesso. Ma sotto l'influenza della cucina francese, i nostri chef hanno iniziato a mescolare diversi tipi di loro pre-tagliare in piccoli quadrati.

Il nome "insalata russa" si riferisce invece ad una salsa speciale, che riempiono le insalate. Si trattava di aceto di vino, senape, zucchero, sale. Attualmente, una tale miscela viene caricato con numerosi piatti. vinaigrette moderno con i sottaceti, la ricetta di cui ha raggiunto i nostri giorni, condita con olio di girasole o maionese.

Tre delle regole segrete per la preparazione di insalata di qualità

Come preparare un'insalata con sottaceti, conoscere tutte le casalinghe impegnate in cucina. Ma non tutti presta attenzione al fatto che questo piatto deve essere preparato in conformità con determinate regole. Vinaigrette è piatto abbastanza luminoso, e dallo sguardo di verdure affettate, dipende dal suo aspetto estetico. Prendere in considerazione le regole di base di piatti di cucina.

governare №1

Al fine di ottenere un'insalata di qualità con i sottaceti, la ricetta ha bisogno di un po 'di equilibrio. Per produrre cibo deve essere utilizzato solo prodotti di alta qualità dello stesso grado di preparazione. Se il tempo di cottura della patata collassato e diventa sciolto, allora questo vegetale non è raccomandato per il taglio in insalata. E 'meglio lasciare un po' di ingredienti crudi, o si trasformerà in poltiglia vinaigrette. Inoltre, non tagliare in vinaigrette è troppo acquoso sottaceti, in quanto creano l'umidità in eccesso.

governare №2

Tutti i prodotti necessari devono essere presi in proporzioni uguali. La ricetta non deve prevalere patate, nonostante il fatto che è la base per i pasti. Se la quantità di insalata è effettuata al tasso di un barattolo di piselli, e poi gli altri ingredienti sono calcolati nello stesso tasso.

governare №3

Per piatto aveva un alto aspetto estetico, gli ingredienti per mettere in guardia da colorare succo di barbabietola. Per fare questo, tagliare barbabietole devono essere posti in un contenitore separato e aggiungere al olio vegetale. La sottile pellicola di olio per fermare la diffusione del colore e proteggere il resto delle verdure dalla colorazione.

insalata ricetta culinaria è sempre valutata in due modi – è il gusto ei piatti aspetto estetico. Non trascurare il secondo punto, anche se il cibo è preparato per la consueta cena di famiglia. Una buona padrona di casa deve sempre rispettare la regola di equilibrio di gusto e l'aspetto.

Vinaigrette con i sottaceti: ricetta classica insalata

Per preparare l'insalata, cucinare tre verdura a uniformi (patate, carote, barbabietole). Tutti questi ingredienti sono prese in quantità uguali. Barbabietole cotte molto più lungo di altre verdure, quindi si consiglia di cuocere separatamente.

Una volta che tutte le verdure sono puliti, devono essere tagliati a dadini lo stesso. Questo è fatto meglio a mano, come l'uso di vari dispositivi non è sempre efficace.

Per aggiungere le verdure tritate barattolo di piselli, cipolla a piacere e, naturalmente, salamoia. Si consiglia di utilizzare le opzioni di batteria. Alcune casalinghe vengono aggiunti alla crauti insalata, ma può essere inutile.

vinaigrette pronto con sottaceti, la ricetta di cui sopra descritto, viene caricata con olio di girasole raffinato.