Come fare il vostro proprio cracker: la ricetta a casa

Crackers – uno spuntino versatile. Essi possono avere sia in forma pura e servire la carne, olio o ripieni diversi. Ad esempio, con formaggio a pasta molle cremoso e salmone salati o affumicati. In realtà non c'è nulla di complicato per cucinare cracker. Ricetta (a casa) non richiede una grande esperienza in cucina.

Gli strumenti che saranno necessari per questo sono minimi: un buon matterello, pergamena, imballaggi in plastica, grande superficie di lavoro, buona teglia ed un coltello affilato.

Crackers, la ricetta a casa ed è facile da implementare, possono essere molto semplici nella composizione. Si può prendere solo farina, acqua e sale. Otteniamo torta come matzo, che può essere usato per i panini. Se a questo aggiungiamo la polvere impasto il lievito e il burro, la consistenza del prodotto finito sarà più tenero.

Come i sapori tradizionali aggiungono vari noci, semi e spezie: mandorle tostate, papavero, sesamo, finocchio e cumino. È inoltre possibile utilizzare una varietà di spezie esotiche, che combina pasta di sale.

Consigli

• Non impastare la pasta troppo dura. È meglio che il processo minimizzato in modo da non attivare il glutine nella farina.
• Quando si utilizza un rotolamento movimento perno marca di prova e centro formazione srotolare il suo spessore circa 0,5 cm. Se cracker saranno più sottili, essi sono ottenuti è molto difficile. Se lo spessore è eccessivo, non possono propechsya nel mezzo.
• Se la pasta comincia a contratto (ciò significa che il glutine è troppo attivo), lasciare per cinque minuti, senza copertura, e quindi continuare a rotolare.
• Se volete cucinare a forma di cracker – .. pesce, foglie, ecc, avrete bisogno di un apposito modulo. Se lo si desidera, i dati possono essere tagliati per stendere la pasta a mano è coltello molto affilato. Per le forme geometriche regolari è più conveniente utilizzare la taglierina per pizza.

• Una volta verranno prese questi cracker dal forno, li spostare su un piatto o medicazione per raffreddare. Alla loro superficie risultò croccante, necessario circolazione dell'aria su tutti i lati.
• Pasta di sale per i cracker può essere rinviata in frigorifero e conservato per diversi giorni o congelare per un massimo di un mese. Tale preforma può notevolmente risparmiare tempo, se la cottura è urgente.

Che filler può essere utilizzato cracker?

• Mescolare lo yogurt di spessore con il cetriolo, menta e scorza di limone.
• Prendere la crema di formaggio come "Philadelphia" e mescolare con aneto tritato ed erba cipollina. È possibile aggiungere tritato filetto di salmone affumicato.
• Friggere i fegatini nel burro con le erbe di vostra scelta, tritato. Aggiungere la mela tritato e qualche goccia di brandy.

Quanto sopra è il modo più semplice come cucinare i cracker. Ricetta in casa può essere un composito. Quali opzioni può essere fatto facilmente?

Crackers al rosmarino

ingredienti:

• ¾ tazze di farina;
• 1 cucchiaino (cucchiaino) il lievito;
• ¾ cucchiaio (cucchiaino) di sale;
• 2 cucchiai (mense) rosmarino, tritate grossolanamente;
• ½ tazza di acqua;
• ⅓ tazza di olio di oliva;
• sale marino di grandi dimensioni.

cracker piccante – la ricetta a casa

Mettere la teglia solido a griglia centrale del forno preriscaldato a 250 gradi. Leggermente cospargere la tabella con la farina.

Mescolare il sale e lievito in polvere 1 cucchiaio di rosmarino tritato con la farina in una ciotola. Fate un buco al centro, e quindi aggiungere l'olio e l'acqua, a poco a poco interferendo con loro nella farina. Continuare a mescolare fino ad ottenere una massa uniforme. Mettere l'impasto su un tavolo o piano di lavoro e delicatamente impastare.

Dividere in 6 parti uguali. Mentre si dovrà lavorare con uno di loro, mantenere il resto della pellicola di polietilene velata. Dividere il primo pezzo in 4 parti uguali, rotolano loro molto tritate, poi posto su carta pergamena. Utilizzare una forchetta per perforare la pasta in più punti.

Poco prima cottura ingrassare leggermente la parte superiore di ciascun olio di cracking. Diffondere un po 'del restante rosmarino tritato in superficie, e poi spruzzare un po' di sale grosso, premendo delicatamente nella pasta.

Mettere foglio di pergamena sulla cottura cottura riscaldato a pallido colore dorato da 4 a 6 minuti. Rimuovere il prodotto finito dal forno a raffreddare. Ripetere i passaggi precedenti per utilizzare tutta la pasta rimasta.

cracker segale svedese

ingredienti:

• 1 tazza di farina di segale scuro;
• di farina 1 tazza;
• 1 cucchiaino (cucchiaino) il lievito;
• 1 cucchiaino (cucchiaino) di sale marino;
• ½ cucchiaio (cucchiaino) semi di cumino;
• 2 cucchiai da tavola (mense) burro freddo tagliato a cubetti;
• ½ tazza di latte intero;
• 1 cucchiaio da tavola (sala da pranzo) melassa;
• 1 uovo sbattuto 1 cucchiaio di acqua;
• 2 cucchiai (tè) fresco di cumino.

Come cucinare cracker svedesi

Preriscaldate il forno a 180 gradi. Coprite due tappeti di carta o di carta da forno in silicone per la cottura.

In un robot da cucina o grande farina mix di capacità, il sale, il lievito e la terra cumino ben frusta fino a quando gli ingredienti che conciliano completi. Aggiungere il burro e battere sull'alta velocità fino a quando non è completamente sciolto.

Mescolare il latte e melassa, mescolare fino alla dissoluzione. Aggiungere gradualmente questa miscela alla impastatrice e frusta o mescolate con un cucchiaio o spatola (legno).

Sul tavolo infarinato o altre superfici lavorate l'impasto fino ad ottenere una massa omogenea. Sarà un po 'appiccicoso. È possibile aggiungere la farina, se necessario. Dividere la pasta in due palline, coprire con pellicola trasparente e lasciare per 30 minuti.

Dopo che tutte le sfere stendere la pasta in piccoli rettangoli ad uno spessore di pochi millimetri. Utilizzando un tagliapasta o pizza, li tagliato a strisce e poi trasversalmente – in rettangoli. Se lo si desidera, si può fare biscotti, cracker a forma di modulo.

Ungete leggermente la pasta con l'uovo sbattuto e cospargere di semi di cumino. premere delicatamente i semi in cracker, li forare con una forchetta.

Cuocere fino a quando l'impasto diventa tonalità marrone dorato. Ci vogliono 12 a 15 minuti, è necessario trasformare i cookie durante la cottura (circa a metà di questo periodo). Posare i cracker salati pronti per raffreddare e poi conservare in un contenitore ermetico fino a 3 settimane.