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Cucina orientale: Ricetta Sams con carne

Samsa – un prodotto culinario, che ha un origine orientale. Questa non è una torta a base di carne, come a volte viene chiamato qui. La base di questo prodotto agisce pasta sfoglia per Samsa e il riempimento originale consiste di agnello con cipolle. Samsa guarda a est, appena odori e ha un gusto delicato speciale unico.

Questo somsa preparare tandyr (forno di argilla). Samsa come cucinare in una città moderna? Niente è impossibile. Può essere cucinato in forno e sulla stufa. Una ricetta samosa non è un segreto orientali sette trecce. Qui ci sono solo alcune opzioni.

Ricetta Samsa in uzbeko

  ingredienti:

di farina – 2 tazze;

carne – un chilo;

cipolla – 1 pezzo;

freddo acqua grezza – mezzo bicchiere;

Egg – 1 pezzo;

Salt – 1 cucchiaino;

spezie.

L'impasto viene lavorato fuori dall'acqua, la farina, il sale e le uova non è molto ripida. Ha bisogno di essere messo in frigo per un'ora prima di procedere.

A questo punto, girare la carne in un tritacarne, poi friggere fino a piena disponibilità. Dopo di che, scorrere sotto torchio ancora una volta. Aggiungere le cipolle tritate finemente e fritti, mescolare bene.

Strettamente arrotolato deve essere molto sottile con uno spessore di 1 millimetro formazione. Da essa tagliare i quadrati con un lato di 10 centimetri. Piegare le tre caselle in una pila, ogni olio promazyvaya. Al centro di un quadrato di pasta mettere il ripieno. Chiudere la prova di riempimento. Fry samsa per 5 minuti su ogni lato nell'olio caldo.

Possibile posto della carne come ripieno per usare marmellata o mele. Sarà anche molto gustoso.

Ricetta Samsa in tagiko

Prodotti Dough:

acqua a temperatura ambiente;

farina;

sale.

L'impasto deve ottenere morbido. Anche se è preparato senza uova, ma risulta molto flessibile.

ripieno:

agnello (o altra carne disponibili).

La carne viene tagliata in piccoli pezzi. Cipolla ripieno richiederà molto da lui, sarà più succoso. Il ripieno anche bisogno di aggiungere pepe rosso e nero, sale e spezie. tritati misti hanno bisogno di mettere da parte in frigorifero per mezz'ora. Più tardi, poco prima dello stampaggio, sarà necessario aggiungere un po 'di acqua e mescolare bene di nuovo.

Stendete la pasta in una grande torta abbastanza, ungerla con olio vegetale e completamente torcere nel "salsiccia". La salsiccia risultante deve essere tagliato in pezzi e rullo. Ad ogni strato di pasta è disposto un piccolo ripieno. triangoli stampato. Cuocere in forno necessità Samsa. Quando lei è pronta, a farla fuori dal forno, sulla parte superiore di grasso e coprire l'impasto è diventato più arioso e morbido.

samosa Ricetta farcito con pollo piccante

 

Prodotti Dough:

farina -4 tazze;

acqua – 1 tazza;

uovo – 1 pc;

olio vegetale – 1 cucchiaio;

aceto – 1 cucchiaio;

sale – 0, 5 cucchiaini ;.

burro fuso – 150 c.

ripieno:

pollo – 700-800 g;

coriandolo – 1 mazzetto;

cipolle – 1-2 teste;

Aglio – 2 fette;

peperoncino rosso – 1 cucchiaino;

pepe nero – mezzo cucchiaino;

di sale – 1 cucchiaino.

La pasta è impastata nekrutye da farina, uova, acqua tiepida, aceto, olio e sale. Abbiamo bisogno di impastare bene e lasciate riposare per circa mezz'ora. Poi dividerlo in quattro parti e stendere in uno strato sottile. Lasciare sul tavolo per cinque minuti per fare la pasta un po 'prosciugato.

Ogni burro promazhte strato, impilarli uno sull'altro e rotolare nel "salsiccia". Rimuovere piegato "roll" per un paio d'ore in frigorifero.

Poi si può iniziare a fare il ripieno. Di pollo a fette, cipolla, aglio e coriandolo. Tutto è collegato, nel ripieno si aggiunge un po 'di pepe, un paio di cucchiai di olio di girasole, un po' di sale e acqua. Tutto è bene impastata.

L'impasto viene divisa in parti uguali. L'impasto viene messo sul tavolo tagliati e premere con la mano, di trasformarlo in un pancake. Stendere un po 'a formare un cerchio. Nel mezzo mettere il ripieno e chiudere il bordo, trasformando Samsa in un triangolo.

Condividi triangoli cottura, il rilassato oliati o pergamena. Ingrassare sulla parte superiore del tuorlo d'uovo e mettere in forno preriscaldato (180 gradi). Al forno somsa circa 40 minuti.