Come fare la serializzazione carpe a casa: una ricetta

Come fare la serializzazione rapido carpe e gustoso? In questo articolo troverete una risposta esauriente a questa domanda.

Informazioni generali sul prodotto

Prima vi diciamo come Pickle carpe a casa, tu mi dici cosa è questo prodotto.

Carp – è molto gustosa e pesce a prezzi accessibili. Da esso si può lavare i piatti completamente diversi. Carpa in umido, fritto, bollito, in salamoia, vyalyat e accaparramento. Ma il più delizioso antipasto di tale ingrediente si ottiene pesce salato. Va notato che questo piatto è facile da fare a casa, non l'applicazione di questo sforzo particolare.

Che si può sapere come Pickle carpe per la tavola della festa, abbiamo deciso di condividere con voi un semplice e accessibili ricette. Essi verranno descritti in dettaglio più oltre.

Come fare la serializzazione carpe?

La ricetta di questo snack richiede un minimo di componenti a basso costo. A causa di questo, questo piatto può essere preparato per la tavola di festa quasi ogni donna. Per questo abbiamo bisogno:

• il pesce fresco di medie dimensioni – 1 pezzo. 1,5 kg;
• sale di grandi dimensioni – usato a discrezione;
• zucchero-sabbia fine – un paio di cucchiaini;
• Laurel – un paio di foglie;
• peppercorn profumata – alcuni pezzi;.
• germogli di chiodi di garofano – 4-6 pezzi;.
• aceto 9% – un paio di grandi cucchiai;
• olio di girasole raffinato – 15 ml;
• bulbo cipolla amaro – 2 piccole teste.

lavorazione del pesce

Prima di salatura carpa, dovrebbe essere trattata in modo corretto. Per fare questo, il pesce deve essere pulito di scala, e quindi strappare la pancia e un buon intestino. Accanto al prodotto che si desidera tagliare tutte le pinne e la testa. Dopo di che, la carpa carcassa deve sbucciare e togliere la cresta con l'osso adiacente. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere un filetto, che deve essere risciacquato in acqua fredda e tagliato in pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi.

Pre-salatura del pesce

Come fare la serializzazione carpe? Per questo filetti trattati non devono essere messi in un contenitore di vetro o ceramica, e poi abbondantemente dormire sale, ben chiuso e messo in una camera di raffreddamento. Ammollo in un tale prodotto consigliato per 2-4 ore.

marinata di cucina

Ora si sa come Pickle fette di carpe. Ma a questo antipasto si rivelò succosa e saporita, dovrebbe essere non solo per il sapore di sale grosso, ma fragrante e versate la marinata. Per la sua preparazione è necessaria per sciogliere lo zucchero e il sale di grandi dimensioni in acqua e poi aggiungere la foglia di alloro, pepe e chiodi di garofano germogli. Dopo di che, tutti gli ingredienti necessari per mescolare bene e mettere a fuoco basso. Aspettando il liquido bollente, dovrebbe togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. In conclusione, nel marinata è tenuto a versare un po ' di aceto.

Il processo di marinatura del pesce a casa

Come carpe fette sottaceto e ne fanno un molto gustoso spuntino? Per fare questo richiede pesci prelevati dalla camera di raffreddamento e risciacquare bene con acqua fredda. Inoltre è necessario pulire bulbo cipolla amari, tagliare a semianelli e mettere in un contenitore di vetro. Successivamente, nello stesso pacchetto deve essere posto e pezzi di pesce. Dall'alto è richiesto per riempire la salamoia precedentemente preparato e olio di girasole raffinato, poi ermeticamente chiusa e posta in una camera di raffreddamento. Come tale, la necessità di marinare il pesce antipasto per 2-3 giorni.

Come presentare al tavolo?

Ora sapete come deliziosa carpa salamoia in salamoia fredda. Una volta che il pesce è completamente cotto, deve essere rimosso dal contenitore e asciugare con carta assorbente. Poi il prodotto è necessario per essere tagliato a fette sottili e servire con pane e patate lesse. A proposito, cipolle, marinate con carpa, risulta anche molto gustoso e fragrante. Può essere utilizzato come spuntino all'alcol.

Metodo salatura a secco di pesce fresco

Prima gustoso sottaceto carpa dovrebbe pensare a che tipo di snack, alla fine, si desidera. Se vi piace succoso piatto di pesce, si consiglia di utilizzare piatto vyshepredstavlennym. Se si vuole fare uno spuntino a secco, è meglio fare la serializzazione come descritto leggermente inferiore.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• il pesce fresco di piccola taglia – 2 pezzi. 700-800 g;
• sale piccolo – uso a discrezione;
• schiacciato il pepe fragrante – qualche pizzico.

Elaborazione prodotto

Decapaggio metodo a secco di pesce, dovrebbe essere trattata in modo corretto. In genere, la carpa argentata di usare questo metodo non è molto grande e solida. Tuttavia, si consiglia ancora gut esso, tagliare tutte le pinne e la testa. Come tale, la carpa sono salina molto più veloce e si ottiene un molto più saporito, senza amarezza.

Condire con sale pesce a casa

Dopo che il pesce da trattare, deve essere risciacquato in acqua fredda e poi asciugato con un tovagliolo di carta. Inoltre richiede un mix ciotola a parte sale fino e pimento schiacciato. La miscela risultante deve essere attentamente cospargere il pesce, sia all'interno che all'esterno.

Eseguendo tutti questi passaggi, carpa per messa in un contenitore di vetro o ceramica, e quindi chiudere ermeticamente e lasciato a temperatura ambiente per esattamente 24 ore. Dopo questo tempo i piatti con il pesce devono essere posti in frigorifero. In questo caso, si consiglia di girare il pesce sulla altro fianco. Come tale, la merenda deve essere mantenuto per circa 12-18 ore. Trascorso questo tempo il prodotto sarà in piena forma per l'uso.

Come presentare correttamente a tavola?

Dopo che il pesce viene salato metodo a secco, è necessario rimuovere il contenitore dal frigorifero e poi leggermente risciacquato in acqua fredda, in modo da eliminare un eccesso di sale. Poi il prodotto è necessario per essere tagliato in pezzi di dimensioni non molto spessa e posto in una grande ciotola con gli anelli di cipolla mezzo. Condito carpa olio raffinato, è necessario mescolare ed a presentare al tavolo insieme con patate calda intorno bollito. Buon appetito!

Come fare la serializzazione uova carpe?

Come sappiamo, non c'è solo la carpa è molto tenera e gustosa carne, ma anche il caviale a grana grossa, che è considerato una prelibatezza. Se si vuole mangiare durante la stagione estiva, è sempre disponibile nel negozio. Anche se sarebbe meglio se si salatura il prodotto da soli. Quello che dobbiamo fare?

• Uova di carpa – circa 200-400 g;
• sale piccolo – uso a discrezione;
• succo di limone fresco – 2 cucchiaini;
• schiacciato il pepe fragrante – qualche pizzico.

Procedimento di salatura

Come fare la serializzazione uova carpe? Per fare questo, deve essere accuratamente rimosso dall'addome del pesce, e poi sciacquare e asciugare accuratamente con un asciugamano. Ulteriori uova richiede miscela cospargere di sale fino e pimento. Posa del prodotto in un contenitore di vetro, è necessario spruzzare succo di limone e chiudere ermeticamente. Come tale, lo snack deve essere conservato in frigorifero per un giorno e mezzo, e poi rimosso ed utilizzato per lo scopo previsto. Qualcuno sta usando questo prodotto proprio così, con qualsiasi contorno, e qualcuno fa i suoi deliziosi panini di festa.

Buon appetito!