aringhe in salamoia: 5 modi per preparare

Tutti sanno che il più delizioso è il cibo che viene preparato in casa. Ecco perché in questo articolo voglio parlare di come sottaceto aringhe gustosi a casa: che cosa dovete fare e come farlo bene.

Opzione 1: coreana

Quindi, per le aringhe in salamoia si rivelò deliziosa, si può provare a salamoia suo modo "in coreano." Per fare questo, è necessario fare scorta dei seguenti ingredienti:

1. 1 kg di pesce (aringhe, in caso contrario, è possibile prendere le sardine, sgombri, pangasio o muggine).
2. Un chilo di cipolle.
3. Mezzo cucchiaino di pepe rosso e nero.
4. Un cucchiaio di sale.
5. Un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
6. 2-3 cucchiai di aceto.
7. Mezzo bicchiere di olio vegetale (disponibile come un normale, girasole e oliva).

Metodo di preparazione

Così, alle aringhe marinate con cipolle si è rivelato bello, è prima necessario tagliare: separare la testa, le pinne, la coda, rimuovere la colonna vertebrale e le ossa. Rimane solo un filetto di pesce, che viene tagliato in pezzi, salato, aromatizzato (pepe rosso e nero), "striscio" di concentrato di pomodoro. In questa fase, il necessario per cucinare le cipolle, perché egli è tagliato in anelli e mezzo (non abbiate paura di andare troppo lontano con questo ingrediente che l'arco più sono e meglio). Quando tutto è pronto, il pesce condito con olio vegetale, aceto, ed è pieno di cipolle. Tutto questo è messo in frigorifero. Tre ore più tardi un piatto da servire. Tuttavia, sarà molto più saporito se i pesci rimarranno nella notte marinata.

Metodo 2: decapaggio senza aceto

Vale la pena di dire che l'aringhe in salamoia può essere preparato senza aceto. In questo caso, è necessario acquistare solo pesce fresco congelato (in una quantità tale che si inserisce in un vaso da tre litri) e preparare il sale (250 g), pimento e la foglia di alloro (diversi roba), zucchero (3 cucchiai). Il processo di preparazione molto comprende le seguenti fasi:

1. Fresco congelato il pesce devono essere accuratamente lavare sotto l'acqua corrente, pulita non è necessario.
2. Ulteriori pesce Plump formate in un barattolo, coperto tutti gli ingredienti precotti, tutti pieni di acqua bollita raffreddata.
3. La bottiglia è stata chiusa una copertura in nylon, scossa bene per sciogliere il sale e lo zucchero.
4. Tutto questo infonderà a temperatura ambiente. Dopo essere rimasto per un giorno, sarà pronto aringhe salate, pesce in due giorni prosolitsya più forti.
5. Dopo la completa preparazione di tutti collocati nel frigorifero per la custodia per un massimo di 10 giorni.

3. Il metodo di aceto

Che altro può essere aringhe, marinato in casa? Perché non imparare a cucinare con l'aceto? Per fare questo, è necessario fare scorta di circa due o tre chili di pesce e salamoia. E 'possibile preparare i seguenti ingredienti: acqua (mezzo litro), aceto (30 ml) e sale (100 g) e spezie a piacere (pepe, alloro, ecc). Cottura inizia con la necessità di preparare il pesce. La sua scongelato, lavato accuratamente sotto acqua corrente. Inoltre è necessario far bollire l'acqua, riempirlo di sale e spezie. Quando la salamoia si è raffreddato un po ', si aggiunge l'aceto. Successivamente, il pesce deve essere piegato in modo che sia completamente coperto con salamoia. Per quanto riguarda il tempo di marinatura, se aringhe pulito e tagliato a pezzi, sarà pronto in circa 5 ore. Se il pesce è salato del tutto, non ci sarà possibile entro 12 ore.

Metodo 4 La marinatura secca

Interessante per molti sarà il fatto che aringhe in salamoia può essere preparato in base marinata secca. Per fare questo, è necessario fare scorta di uno dei seguenti specie di pesci: salmone, la carpa, triglie nella quantità di 1 kg. Pesce pulito dovrebbe essere solo fileshki che versò una miscela dei seguenti ingredienti: sale e zucchero (1 cucchiaio), pepe nero (terra – 0,5 cucchiai). Pesce accuratamente miscelati, aggiungere la foglia di alloro, tutto questo è messo in un luogo fresco nella stampa. Il giorno dopo, quando i pesci sono ben prosolitsya, ha aggiunto olio vegetale. aringhe in salamoia senza fare salamoia è pronto! Buon appetito!

Metodo 5 carota-limone

E un altro modo, come sottaceto aringhe. Useremo la marinata carota-limone. Per fare questo, sono necessari i seguenti ingredienti: pesce (1 pc), carote (1 pc), limone-piano, una cipolla, un cucchiaio di salsa di soia e la stessa quantità di olio vegetale. In primo luogo il pesce è preparato: essa deve essere accuratamente lavato e pulito dalle ossa in modo da rimanere da solo fileshki. Per la marinata cipolle devono essere puliti, tagliati ad anelli e mezzo. Le carote sono anche puliti e strofinato su una grattugia per la carota coreano. Tutte le mani accuratamente miscelati, quindi aggiungere la salsa di soia. La miscela viene messo pezzi di pesce, ci si aggiunge anche tagliato a quarti fettine di limone. Piatto impregnato di circa 5 ore, ma per un gusto più ricco, è possibile lasciare il pesce a marinare per una notte. aringhe Delicious marinato in casa, pronti a consumare!