Carne in salsa agrodolce in cinese e altre ricette per la carne nella salsa

Carne in salsa agrodolce in cinese – è un piatto tradizionale, che si può provare in qualsiasi ristorante di cucina cinese. Ma un tale piatto gustoso può essere cucinato a casa, un po 'di adattare la ricetta per le nostre condizioni.

Ad esempio, la carne in agrodolce salsa in cinese può cucinare bene. Prendete mezzo chilo di carne (tradizionalmente di maiale, ma si può preparare questo piatto e manzo), quattro cucchiai di pomodoro, un paio di cucchiai di mela (o altra tabella) aceto, due cucchiai di zucchero, un centinaio di grammi di salsa di soia e un cucchiaio di farina e la fecola. Inoltre, per la preparazione di piatti di carne in salsa agrodolce in cinese richiedere diverse verdure: cipolle, peperoni, carote, cavolo un po ', possiamo prendere miscela congelata ready-made, che si chiama "piatto orientale."

Carne tagliata in strisce sottili e lunghe, le verdure, tagliate a strisce. Se la piastra con funghi cinesi, che sono venduti in forma di briketikov rettangolare allora omettere liberato dalla preforma pacchetto in acqua. Come risultato di ammollo i funghi notevolmente aumentato di volume e diventano abbastanza morbido che essi possono essere tagliati con un coltello. Poi in una ciotola con la carne versare la salsa di soia, aggiungere la farina e la fecola. Mescolare bene e dare il supporto per una ventina di minuti. Preriscaldare una padella larga con l'olio (meglio ancora se v'è una specialità della fattoria – wok). Mettere la carne in una padella, soffriggere qualche minuto, poi aggiungere le verdure. Cinque minuti friggere tutti insieme, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, zucchero e aceto. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Servite la carne in salsa agrodolce in cinese con spaghetti di riso o di riso bollito.

Questa ricetta per la carne può essere preso come base, coraggiosamente sperimentando e l'introduzione di nuovi ingredienti a proprio piacimento esso. Ad esempio, l'emozione può utilizzare peperoncino, e coloro che cercano l'esotico, può aggiungere alla pezzi di carne di ananas.

Se c'è un manzo o di maiale, si può cucinare la carne in una salsa cremosa con i funghi. Questo piatto ha un sapore delicato e una straordinaria fragranza.

Noi tagliare la carne a dadini e lunghe asciugare le fette su un asciugamano. Poi scaldare in una padella il burro e soffriggere rapidamente la carne. Si prega di notare che la carne tenera preparata abbastanza in fretta, non esagerare con la carne sul fuoco. Spegnere il fuoco, leggermente sale la carne e lasciarla riposare al piatto, coperto con un coperchio.

E si comincia a cuocere la salsa. Deve tagliare cipolla piccola finemente, aglio e uno-due fungo bianco. Naturalmente, questo piatto può essere cucinato con funghi, ma non hanno il sapore che utilizzerà porcini. Quando si utilizza funghi senza espresso odore "fungo", occorre aggiungere alla salsa qualche goccia di olio di tartufo, che compensa la mancanza di sapore.

Prendete un tegame o padella a bordi alti e fritte in esso cipolla e burro all'aglio. E 'necessario che la cipolla ha guadagnato la trasparenza, ma, in ogni caso, non arrossire. Poi versare nella padella un paio di cucchiai di farina e mescolate bene con il burro e cipolla. Versare circa tazza di panna, assicurandosi che la farina, senza formazione di grumi. Saliamo la nostra salsa, condire con noce moscata e pepe bianco. Cuocere a fuoco basso fino a quando non si accende la densità assomigliano panna acida liquida. Ora, versare in essa i funghi e mescolate di nuovo.

Anche in questo caso mettere la pentola con la carne sul fuoco, versate la salsa e mescolare bene. Una volta che il contenuto della padella arriva a bollore, spegnete il fuoco. Blanking ciotola con un coperchio e lasciare sul fuoco per altri dieci minuti. Servite la carne con qualsiasi contorno con la salsa.

È possibile utilizzare la ricetta semplice ma interessante e cuocere la carne saporita in yogurt. Prendete un chilo di carne di manzo o vitello, due grosse cipolle, un paio di spicchi d'aglio, una tazza di yogurt. Inoltre, avremo bisogno di olio per friggere e condire.

Tagliare la carne non è troppo grandi pezzi e condite con sale e pepe esso. Poi mettere in una ciotola e versare lo yogurt. Mettere in frigo marinare non meno di un'ora.

Poi friggere in una padella la cipolla tritata e l'aglio fino a quando le verdure sono trasparenti. Abbiamo diffuso alla carne, rimuovendo dalla marinata con una schiumarola o forcella. Friggere la carne e poi versare negli equilibri marinata padella. Coprire con un coperchio e lasciate cuocere finché sono teneri. In questo caso, otterremmo la carne nella salsa. Ma se non ti piace il sugo, è possibile spegnere alla fine della pentola per rimuovere il coperchio e aumentare il calore, quindi evaporare il liquido.

Carne marinata in questa ricetta può essere cucinato nella manica per la cottura in forno a microonde o nel forno.