composta di ciliegie

Composte – il migliore (a seconda dei gusti e l'uso) conserve di frutta. Dal momento che sono frutti di bosco selettivi o cotto in uno sciroppo di zucchero. È possibile effettuare bevande di frutta, senza aggiunta di zuccheri: archiviazione è sufficiente per esporre la sterilizzazione e distruggere i microbi. In questo caso, versare la frutta o frutti di bosco non sono uno sciroppo di zucchero e succo di frutta. Questo metodo è utile non solo per ragioni di economia, è usato per quei casi in cui non è raccomandato l'uso di zucchero (per gli anziani, che mostra i cibi a basso contenuto calorico, o per i pazienti con diabete). Pertanto, la scelta ricette che descrivono come preparare composta, non dobbiamo dimenticare queste raccomandazioni.

In tutti i casi, le bacche e frutti di ottimo gusto e l'aroma delicato inerenti sono conservati. composte di conserve possono memorizzare prodotti per un lungo periodo di tempo, e il valore nutrizionale di loro non si deteriora. Selezionato alcune varietà di frutta e bacche, per ogni tipo di materia prima utilizzata vari metodi per il loro trattamento. Per preforme composte carica di ciliegio, per esempio Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol e altre varietà. Non mescolare diversi gradi. Prima di inscatolamento ciliegie solo lavare e rimuovere (non Blanch come le mele) gambo.

Composta raccolta delle ciliegie in vasetti di vetro da un litro e da mezzo litro o bottiglie da tre litri. Per sigillare vasetti di vetro e bottiglie con il prodotto finito viene utilizzato solo coperchi metallici laccati o spine che riempiono silenzioso. Un sciolto lattine riempimento ciliegie, il volume occupato bacche, possono essere ridotti al 15% a causa dello scarico dal succo del frutto.

ricetta 1

Qualsiasi composta di ciliegie snocciolate di meglio da fare. In questo modo è possibile aumentare la conservabilità (ma non più lo spirito di anni). Con le ossa del prodotto è consentito di memorizzare non più di un anno, mentre si accumulano le sostanze tossiche (acido cianidrico) per l'uso di un tale composta può seguire forte avvelenamento. ingredienti:

• Ciliegia stessa varietà e grandezza del lavato senza peduncolo e seme, in una quantità necessaria per riempire i vasetti preparati a metà;
• succo di lampone fresco per il sapore.

Per lo sciroppo di zucchero:

• 0,5 kg di zucchero;
• 1 litro di acqua purificata.

Dal sciroppo di zucchero e acqua bollita. Le bacche sono collocati in vasi. Aggiungere il succo di lampone. Versare bacche sciroppo caldo. Ciliegia composta pastorizzato a 90 ° C: 15 litri lattine minuti, tre litri e 35 minuti intasamento capsule metalliche.

ricetta 2

Composta della ciliegia di avere un aspetto attraente, è necessario scegliere i frutti dello stesso grado di maturazione e le dimensioni (ordinati non solo per le classi, ma anche il frutto di quella dell'albero smantellato a colori). Ingredienti per i vasetti otto litri di frutta cotta:

• ciliegia, lavato, senza steli e semi in una quantità necessaria per barattoli di riempimento massimo;
• 1 litro di acqua purificata;
• 1 ½ kg di zucchero.

sciroppo bollito. Ciliegie disposti in barattoli ermeticamente. Per fare questo li agita periodicamente, non si può schiacciare le bacche. Versato a caldo (a 80 ° C), sciroppo di zucchero. Pastorizzato per 10 minuti ad una temperatura di 90 C. rotoli con coperchi metallici.

ricetta 3

Ciliegia composta deve essere preparato solo da bacche appena raccolte. Essi sono autorizzati a mantenere un paio di ore in frigorifero, ma è impossibile da lavare e separare il gambo, in quanto in questi luoghi inizia a fuoriuscire il succo di frutta e spesso si deteriora. Ingredienti per sei giare un litro di frutta cotta:

• ciliegia, lavato, senza steli e semi in una quantità necessaria per barattoli di riempimento massimo;
• 1 litro di acqua purificata;
• 0.65 kg di zucchero.

sciroppo bollito di acqua e zucchero. Ciliegie confezionati dalle banche e versare lo zucchero sciroppo caldo, distribuendo uniformemente a tutte le sei porzioni. Se non vengono riempiti completamente, poi riempito con acqua calda bollita. requisito obbligatorio: la stessa quantità di frutta e sciroppo in ciascuno dei sei giare. Pastorizzato per 15 minuti ad una temperatura di 90 C. Il sigillati immediatamente (mentre le banche non vengono raffreddati) coperchi metallici laccati.