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Bolognese – prescrizione piacere morbido

ricetta bolognese che ci ha dato di sole l'Italia, è fortemente associato con un piatto unico – spaghetti. Ma questa salsa è piatti perfetti e altre laterali, abbiamo bisogno solo una volta per provare a cucinare sulla ricetta classica.


Al momento di scegliere i prodotti per Bolognese

La ricetta di questa salsa influisce sulla complessità della sua composizione. Spezie, verdura, carne dovrebbero essere scelti con particolare cura. Ma non è tutto – il processo di cottura in sé richiede pazienza. Tuttavia, tutti compensa il meraviglioso sapore della salsa, e la possibilità di utilizzare più di una volta. Quindi è necessario sollevare il sipario sui segreti del mestiere.

così i prodotti

Al momento di scegliere gli ingredienti per un bolognese, particolare attenzione deve essere prestata alla carne. Sì, è possibile utilizzare carne di manzo, ma è meglio farlo da soli per una rapida preparazione da parte di vitello e di maiale. Vitello, avente una struttura delicata, nondimeno piatto saturazione. Carne di maiale macinata anche dare il contenuto di grassi desiderato, ma non rovinare il gusto vellutato.

spezie

Il bolognese, una ricetta classica che è dipinto in dettaglio di seguito, tutte le spezie, tranne l'aglio, mettere solo a secco. Nel lungo processo di mettere fuori (e maestri italiani si è ritirato non meno di 4 ore) che pienamente rivelare non solo il profumo, ma anche il gusto.

Vino e latte

Vino bolognese per l'uso esclusivamente a secco e rosso, dà un leggero sapore aspro. Latte, al contrario, deve essere sulle qualità di equilibrio sul punto di muoversi nella crema. Tra l'altro, il latte nella sua intolleranza può sostituire il miele.

Ora che i piccoli segreti rivelati, è possibile avviare il processo di creazione.

Spaghetti alla bolognese

Ricetta con la foto, il che spiega l'ordine della creazione del miracolo culinaria italiana, utile per chi non ha mai cucinato da soli. Questo è il motivo per cui andiamo.

Per preparare la salsa solo bisogno:

  • 1,1 kg di pomodori succosi;
  • 350 grammi di carne macinata di cui sopra;
  • cipolle peso 350 grammi;
  • 60 grammi di concentrato di pomodoro;
  • un anno e mezzo cucchiai di miele;
  • 8 grammi di aglio fresco;
  • tre quarti di un cucchiaino di sale, paprika, peperoncino e pepe nero;
  • tre cucchiaini di origano;
  • 80 ml di vino rosso e olio di oliva.

Cibi preparati, è possibile avviare la creazione di ragù alla bolognese. La ricetta è semplice, ma richiede un'attenta seguirlo. Quindi, tutto inizia con le cipolle. Suoi anelli pulito, taglio, poi dividere a metà e rompere spicchi piccoli.

In padella, destinato per la cottura il sugo viene versato cotto intero volume di olio d'oliva e, come si riscalda, mettere le cipolle preparate. Va notato che il fuoco in questo caso deve essere abbastanza forte.

Inoltre in una ciotola lay out tutte le spezie secche e mescolare.

Ora arriva il momento cruciale – l'aggiunta di carne.

Mescolare bene e va nella padella quando la cipolla comincia ad acquisire un colore dorato. Data la forte fuoco sotto la pentola, seguita da ciuffi continuamente polverizzare formate di ripieno, ottenendo liscia.

Una volta che il liquido è evaporato, aggiungere il vino e spezie secche. Mescolare accuratamente.

In questa massa deve essere aggiunto pomodori sfrangiati e pasta, ancora una volta mescolare il tutto e posizionare passato attraverso una pressa di aglio e miele.

Ridurre ulteriormente il fuoco e dare peso a languire almeno due ore. Allora è possibile gustare il capolavoro risultante.

Spaghetti bolognese per, la ricetta di che è stato presentato sopra, sono preparati con semplicità. Essi sono bolliti in una grande quantità di acqua, raffreddata in un colino sotto l'acqua corrente fredda e leggermente fritto nel burro. Poi servito, nascondendo la salsa preparata.

Questo è tutto. Anche se non v'è piccolo consiglio: se un sacco di salsa, può essere congelato in porzioni e riscaldare ogni volta che si desidera coccolarsi e cari questo capolavoro italiano.