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Fruit pita – Caucasica delicatezza popolare. segreti della cucina

Gli alberi da frutto armeni solari crescono anche in mezzo di cortili alti nelle grandi città. Non c'è da stupirsi degli armeni sanno tante meravigliose ricette per preparati di frutta per il futuro. Uno di loro – frutta lavash. Naturalmente, i dolci tradizionali dolci, non ha nulla a che fare, tranne, forse, la forma, che, forse, è obbligato a nome. Tuttavia, non tutti questo piatto è chiamato così. Alcuni lo attribuiscono per incollare, anche se il classico candy più morbido, più spessa e molto più dolce di frutta lavash. Queste ricette hanno molti popoli del Caucaso e l'Estremo Oriente. Qualcosa del genere solo l'amore i georgiani. Preparare il pane pita, caramelle e distante Siria.

Oggi prepareremo il pane pita frutta su una vecchia ricetta armeno. Se fatto correttamente, si è ben conservato e delizieranno il gusto tra il freddo.

materie prime adatte

Armeni chiamano questa prelibatezza "TTU pita", che significa "acida". Il più delle volte si è fatto da prugne, ciliegie, corniolo. Ma chi preferisce agrodolce possono rendere di pesche, albicocche, mele, pere.

Circa le proporzioni del prodotto

Durante la cottura frutta lavash non tornare utile bilancia da cucina e misurini. dosaggio rigoroso non esiste. Tutto dipende da quanto frutta che si desidera preparare. L'unica limitazione – aspettiamo che la superficie su cui si sarà asciugata lavash. Per poter utilizzare un chilo di prugne bisogno di uno standard di forno di cottura.

E la quantità di zucchero – è solo una questione di gusti. Qualcuno ama più dolce, mentre altri costano benissimo fare a meno di zuccheri, fruttosio naturale contenuto nei canali di scolo.

La fase preparatoria

Frutta rimontare, lavare, lasciare che il defluire l'acqua. Non usare marcio, a quanto pare perespevshie prugne. Ma il verde non abbiate paura – nel processo di cottura che maturano. Togliere i semi.

Mettere le prugne in una casseruola, coprire con acqua in modo che il frutto è completamente annegato, ha messo a bollire per 15 minuti.

preparazione

Fold prugne setaccio l'acqua in eccesso decantare. Frantumarla con un frullatore o immersione stato convenzionale per completare omogeneità.

Coprire la pellicola trasparente cottura lo scarico delicatamente peso, livello. Lo spessore dello strato non deve superare 0,4-0,6 cm, altrimenti trattare sicuro. Se fate uno strato troppo sottile, appassito pita e sarà troppo fragile. Se il getto eccessivamente spessa, il peso non è asciugata, rimarrà nel mezzo di un viscoso. Questo non solo per pregiudicarne le prestazioni, ma anche riduce la durata.

Lasciare al sole. Se necessario, coprire con una garza, ma in modo che non tocchi la massa di frutta.

2-3 giorni Frutta pita può essere facilmente staccato dalla pellicola e girare verso l'altro lato. Continuare ad asciugare per circa un giorno.

immagazzinamento

Stendere la frutta in rotolo di pane pita e piegare in un sacchetto di plastica. Sarà perfettamente conservato nel tradizionale credenza della cucina per un anno.

una varietà di sapori

Frutta pane pita, caramelle, a base di prugne, conservato il meglio. Pratica la semplice, e poi continuare a sperimentare con altri sapori.

Una combinazione di basi frutta e bacche. Evitare di frutti di bosco con un piccolo osso, che non è fratturato le lame del frullatore: lampone, mora, olivello spinoso, ribes. Prodotta industrialmente caramella è preparato da loro, ma la casa non può servire fuori. E 'meglio utilizzare una ciliegia, mora, aronia, mirtillo.

Se non confondere le piccole ossa nella pita finito, sentitevi liberi di prendere tutte le bacche. Adatto per pita ed esotiche – per esempio, mango, papaia, nettarine.

Utilizzato in cucina

Frutta pita ricetta che è venuto a noi da Oriente a casa viene usato in cucina molto bene. La sua non solo mangiare un dessert, ma ha anche aggiunto di piatti di carne, salse, condimenti, prodotti da forno.

Nel Caucaso, dalla frutta rotoli Lavash cucinati con vari ripieni: noce, frutti di bosco, formaggi. Le torte di festa anche aggiungere frutta lavash.

Pastiglie, che esamina e ha raggiunto i paesi lontani, e si è innamorato con i giapponesi. Si preparano rotola, a partire non solo con ripieni dolci, ma anche pesci, creature marine, carne e formaggi.

Fruit pita – un ottimo modo per risparmiare sui invernali vitamine estivi e il gusto di frutta matura. E questa ricetta può essere un salvagente per coloro che non sanno come smaltire la frutta composta.