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Blanks a base di mele

Le mele sono un alimento prezioso e prodotto dietetico. E 'stato conosciuto fin dai tempi antichi. Essi sono utilizzati in forno, migliorando così la digestione, aumentare la secrezione, riduzione dell'edema, miglioramento di ematopoiesi così come nel trattamento della gotta, sclerosi multipla e altre malattie. Pertanto sempre fatto la raccolta di mele per l'inverno.


E 'stato a lungo creduto che se si mangia una mela ogni giorno, non hai bisogno di cure mediche. Dalla vecchia medicina tradizionale sappiamo che questi frutti sono raccomandati per il trattamento dell'ipertensione. Pectina in esso contenute, promuove l'escrezione di sostanze tossiche e sostanze di scarto dal corpo, compresi i metalli pesanti (piombo, cobalto, nichel).

Apple dieta consigliata dai medici per il trattamento dell'obesità e di altre malattie. Poiché questo prodotto non è sempre possibile per la nuova stagione per mantenere fresca, soprattutto alle alte rese, i preparativi per l'inverno di mele aiutano a smaltire in modo efficiente dei frutti per fare una dieta più varia della famiglia, e, talvolta, di facilitare il compito della preparazione di piatti originali, riducendo in modo significativo il tempo di cucinare .

ricetta 1

mele in salamoia desiderabile avere a ogni tavolo in inverno e all'inizio della primavera. Urinare – un modo conveniente che consente di estendere il mantenimento del prodotto, migliorando nel contempo il suo gusto. Tale preforma da mele sono meglio tenerla in botti di rovere di piccole dimensioni (fino a 50 kg di capacità). ingredienti:

Per urinare:

  • mele, filtrate per dimensione (piccole o medie frutti adatti) in una quantità necessaria per riempire la canna;
  • paglia fresca pulita, segale o frumento per la posa sul fondo delle vasche, tra gli strati e su di essi;
  • Versare 800 g di una soluzione di 1 kg di mele.

A 10 litri di soluzione casting:

  • 9,5 litri di acqua di sorgente;
  • 100 g di malto mosto;
  • 150 g del sale;
  • Miele 450 g o 230 g di zucchero bianco;
  • 120 g senape secca.

Per malto mosto:

  • 100 g di malto (semi di orzo germogliato e podushennye);
  • 1 litro di acqua.

Preparare malto mosto. Malto versata in acqua e bollito per 15 minuti, raffreddata e mantenuta ore, poi filtrata e 100 g del mosto ottenuto.

Preparare il ripieno. tutti gli ingredienti sono disciolti in acqua. Se lo zucchero è utilizzato al posto del miele, il prodotto è un altro gustoso e fragrante.

Nella parte inferiore di vasche, allineato con il numero diffusione paglia di mele (fino peduncoli). Ogni strato perestilayut paglia, lo strato superiore troppo chiuderlo. Premere il cerchio di legno con un carico, versare il preparato versando in modo che i frutti sono completamente coperti. La canna è limitato e lasciata riposare 5 giorni in aria a 15 ° C prima della fermentazione. Dal momento che le mele assorbono un sacco di liquido nei primi 4 giorni è necessario riempire l'acqua fredda barile fino a quando il livello era più alto di 3-4 cm tazza di legno. Dopo la fine della fermentazione risciacquato con schiuma tazza, la canna è sigillato e messo in cantina. La temperatura di conservazione di 2 a 12 ° C. Un mese dopo il prodotto è pronto per l'uso.

ricetta 2

Un modo più semplice per fare pezzi di grandi dimensioni a base di mele. Essi potranno anche impregnati, ma il processo è molto più facile. ingredienti:

Per urinare:

  • secchio 1 mela;
  • 7 litri di soluzione salina.

Per 10 litri di soluzione salina:

  • 10 litri di acqua pura;
  • miele 2 tazza;
  • 100 g di sale.

Qualsiasi metodo di raccolta delle mele richiederne la cernita preliminare. frutta Cull rovinato, attaccati da parassiti e spotty. Poi vengono lavate, scoraggiare, e in questo momento preparare la salamoia. viene aggiunto il miele e acqua al salamoia viene riscaldata per circa 30 minuti e raffreddate le mele versato loro.

ricetta 3

Fai la preforma da metodo di mele essiccazione. Per questi scopi varietà precoci e inattese. Tutti i frutti vengono lavati, tagliare la parte danneggiata, togliere il torsolo, tagliato a fette. Prima di essiccazione, in modo che non perdono il loro colore naturale (non scura), il loro minuto sbollentare in acqua bollente. Spalmata su maglia di acciaio inossidabile e podvyalivayut in forno a 65 ° C. Poi infilate su un filo e appendere fuori al sole.