Cotolette di salmone

Sembra che possa essere più facile hamburger? E se li cucini con salmone? Possiamo dire che le polpette di salmone – è più di un semplice hamburger. Sono così buono e gustoso che semplicemente non vogliono nemmeno portare in tavola come un semplice cena tutti i giorni, in costante sembra che ci vuole un'occasione speciale, una festa per la preparazione di hamburger.

Per preparare torte di pesce con salmone, avrete bisogno di:

600 g di filetto di salmone patata libbra, prezzemolo fascio cucchiaio di farina, un uovo, un limone, sale, olio d'oliva, pepe nero.

Lessare in acqua salata per un paio di patate, sbucciate e tagliate a fette grandi neochen.

Filetto di salmone su pelle pulita, rimuovere le ossa, strofinare con sale e olio d'oliva e cuocere per un paio per 10 minuti (è possibile utilizzare un vapore elettrico, se non lo fa, poi prendere un colino e mettetelo in una pentola di acqua bollente).

patate pronti leggermente asciugare, e schiacciare in una grande ciotola, usando una forchetta o un frullatore a purea. Aggiungere al purè di patate di pesce fresco e anche a fondo schiacciarle, aggiungere l'uovo, la farina, il prezzemolo tritato, così come a piacere sale e pepe. Spremere qualche goccia di succo di limone e strofinare una piccola quantità di scorza. Mescolare bene.

Avanti sul piano di lavoro, è necessario versare un po 'di farina e cieca dalle ripieno preparato piccole polpettine tonde li obvalivaya regolarmente nella farina di pesce tritare nessun limes per le mani.

friggere salmone polpette necessari come al solito in olio di girasole o d'oliva raffinato, circa 3-4 minuti per ogni lato.

Inoltre, invece di prezzemolo o in aggiunta ad esso nel ripieno, è possibile aggiungere schiacciato basilico fresco simile verde, o di qualsiasi altra erba piccante a proprio piacimento. Se si vuole sperimentare un po ', cucinare cotolette di salmone con bastoncini di granchio.

Avrete bisogno di: filetto di libbra di salmone, 200 g di surimi qualità (polpa di granchio o) sale, 2 pugno di farina di frumento, 100 g di crema di burro duro, pepe, timo pizzico.

Filetto di salmone vuole pulire dalla pelle e ossa e tagliate a pezzi non molto grandi. Il burro deve essere tagliato a dadini. Scorrere pesce, bastoncini di granchio e olio attraverso un tritacarne. tritato seguita da mani impastate bene, aggiungere il sale, aggiungete il timo e pepe. Regolarmente immergendo le mani in una ciotola di acqua versata in esso, in modo da formare uno medie polpette, che dovrebbero rotolare nella farina.

In una padella fate sciogliere il piccolissima quantità di burro in soffriggere tortini su entrambi i lati fino a doratura. Trasferire le polpette fritte di salmone su un tovagliolo di carta per il grasso in eccesso viene assorbito, è ora possibile applicare!

L'olio è preferibile una fredda, come tale è più facile passare attraverso un tritacarne, non è spalmato sulle parti interne del tritacarne. Questa ricetta richiede il burro per legare tutta la massa, così come per cotolette girato più dolce al palato.

Su richiesta, anche nel ripieno può guidare 1 uovo, ma poi tutta la massa può essere più sottile e hamburger sarà difficile formare, diventano più piatta e non sarà come piacevole. Se tutti lo stesso, aggiungere l'uovo, poi setacciare nel pesce tritato 2 cucchiai di farina, al fine di riportare la vecchia consistenza ripieno.

Anche nel ripieno può essere per il sapore grata scorza di limone.

granchio tritato e pesce bianco non possono essere combinati insieme. bastoncini di granchio in questi cotolette aiutano a creare una texture originale, dà cotoletta di salmone colore interessante, timo anche dare al piatto un aroma sottile di raffinata nobiltà.

Se si pensa che i salmoni sono pesci troppo costosi, quindi cuocere le costolette di aringhe. Il più semplice di cotolette aringhe può essere preparato rapidamente e facilmente, e risultano gustoso e non oneroso per il bilancio familiare.

È necessario chilogrammo aringhe, 150 g di patate, cipolla, 10 g di aglio, 10 g di sale, pepe pizzico, 100 ml di olio vegetale, un uovo, pangrattato.

Aringa può essere assunto, sia freschi e congelati. Deve essere chiaro dalle scale, tagliare la testa, pinne, coda, senza intestini. Inoltre, l'acqua scorre devono essere ben sciacquati pezzi di uova di aringa e milza. Patate, aglio e cipolle tagliate a pezzetti. Mescolare insieme con il pesce, sale e pepe.

Poi tutto doveva scorrere un tritacarne per due volte o tre. Il ripieno dovrebbe essere pronto a guidare l'uovo e mescolare bene. Di tritata modulo polpette di carne e ben li rotolare nel pangrattato. Poi friggere in una padella in olio vegetale a fuoco medio per 4 minuti su entrambi i lati.