Come cucinare il filetto di pollo? Cottura su una stufa, in una doppia caldaia e multivarca
Filetto – carne dietetica, la parte più preziosa della carcassa di pollo. Tagliarlo dal pollame dell'uccello, quindi a volte chiamato il seno. Il filetto è uno dei primi prodotti a base di carne da introdurre nella dieta dei bambini, è presente nel menù degli atleti e chiarisce la dieta di chi sta facendo dieta. Preparatelo in vari modi, ma la cucina è il più delicato. Su come cucinare filetto di pollo correttamente, per mantenerlo tutto il più utile e prezioso, non tutti sanno. Cerchiamo di capire tutte le sottigliezze.
Come scegliere il giusto filetto di pollo per la cottura
La carne dovrebbe essere delicata rosa, è piacevole odorare, non avere odori estranei. Il filetto è carne piuttosto densa, non deve in nessun caso essere spezzato in pezzi. Questa carne è venduta o già in forma di pezzi senza pelle e ossa o un seno intero, costituito da due metà, ma su un sottile osso.
Prima della cottura, i filetti di pollo devono essere lavati accuratamente con acqua e asciugati con gli asciugamani.
Come cucinare il petto di pollo su un piatto
Il tempo di cottura in acqua è di 30 minuti – ovviamente, se si tratta di un pollo di broiler, e non di una gallina domestica. È meglio immergere la carne in acqua fredda e durante la bollitura è necessario rimuovere la schiuma. Il primo brodo è meglio fondersi, perché è in esso durante la cottura che ottiene tutti gli spiacevoli.
Durante la cottura, una casseruola con carne è meglio coperta con un coperchio. Ciò significa che il brodo non bolle. Se si prevede di utilizzare carne cotta per insalate o spuntini, dopo la cottura dovrebbe essere raffreddata e lasciare che l'umidità si svuota. E il brodo, in cui la carne era cotta, può essere utilizzata in seguito per la cottura di piatti e zuppe.
Quanto tempo a cucinare filetto di pollo, ottenuto da uova domestiche, dipende dall'età dell'uccello. Più vecchio il pollo, più sarà preparato. Tuttavia, nonostante il lungo tempo di cottura, la carne del pollo domestico è profumata e molto saporita. Ideale per la cottura di arrosti, borsetta, zuppa di cavolo, pilaf. Ma per il menu dei bambini è meglio scegliere un broiler.
Cuocere correttamente il filetto nel vapore
Prima di cucinare il filetto di pollo in una doppia caldaia, la quantità massima di acqua deve essere versata nella ciotola. Di solito il tempo è lo stesso 30 minuti, ma può variare a seconda del modello. La cottura è meglio nella ciotola inferiore. Pre-sale il filetto non è necessario, altrimenti rilascerà tutto il succo. Cucinata in una doppia caldaia, il filetto conserva tutte le sostanze utili, risulta molto succosa.
Come cucinare il pollo in un multivariato
Il metodo di vapore è considerato il più utile. Preparare il pollo più delicato e utilizzare un multivarro. Per fare ciò, selezionare la modalità "Cottura a vapore" e impostare il tempo di cottura a 40 minuti. Questo metodo di cottura è più conveniente che sulla stufa, poiché elimina la necessità di un monitoraggio costante. Prima della cottura, il filetto di pollo è facile da pulire e tagliato a pezzi. Non c'è bisogno di togliere la schiuma, assicurarsi che il brodo non sfugga – la tecnologia intelligente farà tutto in sé!
Uso di filetto di pollo bollito
Prima di cucinare il filetto di pollo , è possibile preparare spezie che lo nutriranno dopo la cottura. Se metti la carne in una ciotola e metti sopra un paio di bastoncini di rosmarino, sarà saturo di un aroma meraviglioso.
In futuro, molti piatti possono essere cucinati da filetto di pollo. E 'ottimo per insalate, panini, casseruola, torte svedesi, frittate. È possibile sostituire i pezzi di salsiccia cotta di pollo tender in okroshke o olivier di insalata – questo darà al piatto un sapore nobile e notevolmente aumenta la sua utilità. Può essere semplicemente servito con un piatto: patate, spaghetti di riso o di riso, porridge.