Come fare una minestra di polpetta (pasto passo pasto). Zuppa con polpette e tagliatelle, con riso

Persone che pensano di non amare i primi piatti, basta non provare la zuppa ben cotta. Se la cuoci con amore e con la conoscenza, è impossibile allontanarsi da esso. È impossibile non amare, per esempio, una zuppa di polpette! Una ricetta passo-passo aiuterà un cuoco novizio a padroneggiare la cottura. E la tua famiglia capirà che il primo è molto gustoso.

Fare le polpette

La chiave per il successo nella preparazione di una fragrante, soddisfacente e gustosa prima è la corretta cottura di "ricci" di carne. Fanno una zuppa con le polpette uniche . La ricetta passo-passo con una foto dirigerà le tue opere lungo il percorso giusto.

1. La metà tagliata di cipolla viene fritta fino a dorso, il secondo è lasciato umido.
2. Carne – in mezza carne di maiale con carne di manzo – due volte attraverso un macinatore di carne con le cipolle rimanenti.
3. Nell'uovo di ripieno è martellata al tasso di uno per libbra di carne.
4. Introdurre le cipolle tostate. Allo stesso stadio possono essere aggiunti verdure triturati.
5. Per lo splendore e la tenerezza delle polpette, un cucchiaio viene cosparso senza un pezzo di semola e la carne macinata viene messa da parte per un quarto d'ora.
6. Le mani bagnate formano palle con le dimensioni di una noce

Allo stesso modo, "ricci" sono preparati per la zuppa con polpette di pollo – la ricetta passo-passo rimane lo stesso, solo la carne cambia. Mettere le palle nella zuppa deve essere uno per uno e con attenzione.

Solo polpette

Vediamo ora come fare la zuppa con le polpette. Una ricetta passo-passo sarà simile a questa.

1. Da tutte le regole di cottura brodo cotto. È auspicabile dalla carne dalla quale viene composto il componente principale.
2. Nel burro, una piccola cipolla viene tritata.
3. La carota viene strofinata e imbottita alla cipolla quando diventa morbida.
4. Minuti attraverso tre passaggi vengono aggiunti cubetti di pepe bulgaro. Dopo tre minuti, la padella viene messo da parte.
5. Le polpette cadono nel brodo bollente. A seconda delle dimensioni, vengono cucinati per 10-15 minuti.
6. Il tocco finale è l'aggiunta di arrosto. In totale, la zuppa dovrebbe bollire per altri cinque minuti.

Dopo aver disattivato la piastra, si aggiungono i verdi tritati e il primo viene lasciato sotto il coperchio per l'infusione.

Integratore di patate

Molti non considerano zuppa di un piatto in cui non c'è patata. Sono contento che sia perfettamente combinato con praticamente tutti i prodotti. Non rovinare la minestra di patate e polpette. Una ricetta passo-passo è semplicemente integrata dalla posa di tuberi tritati. I cubetti di patate vengono versati in circa cinque minuti dopo aver bollificato il brodo con i ricci ripieni in esso. Le fasi precedenti e successive non cambiano.

Zuppa con polpette e vermicelli: ricetta passo-passo

Spesso amanti, non avere tempo per cucinare zuppa, preparare zuppa semplicemente sull'acqua. Nel caso dell'uso delle polpette, questo passo è completamente giustificato: il piatto sarà caro e carnoso a loro spesa. Se preferisci così cucinare una zuppa di polpette, la ricetta passo-passo cambierà in qualche modo.

1. In una grande pentola l'acqua bolle.
2. Dalle cipolle con le carote tradizionalmente è arrosto. Se lo si desidera, è possibile arricchirlo con aglio grattugiato o quadrati di peperoncino.
3. Fare bollire le patate cadere in acqua bollente.
4. Dopo cinque minuti di cottura, le polpette vengono accuratamente posate.
5. Dieci minuti dopo vengono versati vermicelli o tagliatelle.
6. Prima della prontezza viene aggiunto l'arrosto.

Durante la preparazione di questa zuppa, leggere attentamente l'imballaggio, quanti maccheroni si devono cucinare. Potrebbe essere necessario regolare gli intervalli di tempo nella relativa scheda. Verdi – se lo si desidera, dopo la rimozione dal fuoco. Ma il primo deve essere insistito – così sarà più saturo e fragrante.

Zuppa di riso

La zuppa con le palle di carne è ottima e con l'uso di una varietà di cereali. Il più popolare tra la gente è zuppa di polpette e riso. Una ricetta passo passo consiglia di cucinarlo in questo modo.

1. Due o tre cucchiai di riso vengono lavati.
2. Le cipolle vengono fritte in olio magro. Dopo aver acquisito una tonalità dorata, una carota viene posta su una teglia, tagliata in strisce o cubi (tartaya in questa variante sarà peggiore).
3. Nel bicchiere di acqua bollita o brodo.
4. Le polpette cucinate già descritte sono abbassate, e in cinque minuti – patate.
5. Quasi immediatamente, la croupola si addormenta. Insieme con il suo alloro e un paio di pepe vengono messi nella zuppa.
6. Quando il contenuto della pentola si bollire di nuovo, viene versato.

Il fuoco si spegne quando il riso è pronto. Fare attenzione a non bollire. E ancora, lasciate che la minestra sia sotto il coperchio per almeno qualche minuto.

Polpette e gnocchi

Gnocchi rendono più soddisfacente e insolito zuppa di polpette preferite. La ricetta passo-passo, in linea di principio, è simile a quella già descritta, ma è necessario essere in grado di produrre gnocchi. Per loro, un bicchiere di farina viene setacciato con un pizzico di sale, si versano due uova leggermente battute e viene impastata una pasta plastica ma non troppo forte. È coperto con un asciugamano e temporaneamente messo da parte. Le ulteriori azioni sono le seguenti.

1. Due litri di brodo sono bolliti.
2. Nel piatto vengono messe tre o quattro patate.
3. Fino a quando la riciclazione è iniziata, viene fatto un arrosto che, oltre alle carote e alle cipolle, include chiodi di garofano finemente tritati, quadrati di peperone e cubetti di sedano.
4. Nel brodo bollito vengono posati polpette prefabbricate.
5. Dopo che i "ricci" galleggiano, il gnocchi inizia. L'impasto viene raccolto con un cucchiaio bagnato e immediatamente immerso nella zuppa.

Quando i gnocchi si presentano, il piatto viene lasciato al fuoco per altri cinque minuti. Dopo che il fuoco si spegne, i verdi vengono versati nella zuppa e vengono lasciati per infusione.

Buona gioia per lo stomaco

La versione proposta della zuppa con le polpette è prontamente preparata, il gusto è semplicemente incredibile e perfino gradisce l'occhio. Le palline preparate sono posate in acqua bollente con cubetti di patate. Dopo la bollitura, il fuoco è avvitato. Delle due cipolle, quattro aglio, un piccolo mazzetto di aneto e cinque pomodori, una salsa viene fatta con un frullatore o un alimentatore. Ha versato nella zuppa, che è lasciata a languire fino alla prontezza di tutti i componenti. Sali e pepe è necessario prima di spegnere il fuoco.

Versione Pea

Le zuppe con i piselli sono amati da molti. Ma non tutti sanno che una zuppa di piselli regolare può essere aromatizzata con le polpette e ottenere una vera delicatezza. Ha ottenuto un risultato delizioso in questo modo.

1. Un paio di manciate di piselli si bagnano di notte per gonfiarsi, poi si lavano più volte, versano acqua pulita cinque centimetri sotto il bordo della teglia e spediscono per un'ora al fuoco.
2. Pulisce e taglia qualche patata. Quando i piselli diventano quasi morbidi, i cubi vengono versati nella padella.
3. Le polpette sono fatte. Sono messi nella zuppa quando bolle dopo l'aggiunta di patate.
4. Viene preparato un arrosto di cipolla e carota, che viene messo in una casseruola quando le polpette sono quasi pronte. Allo stesso tempo, la zuppa viene provata per sale. Se non è sufficiente, sta dosando.
5. Un paio di minuti di ebollizione – e aggiunse verdure tritate. Prende solitamente il prezzemolo con l'aneto, ma l'insieme può essere variato a piacimento.

Dopo tre minuti di bollitura, la teglia viene rimossa dalla piastra di cottura. Questa versione della zuppa non può essere insistita, ma immediatamente trasportata sul tavolo.

L'opzione postale

Nei giorni in cui la carne è vietata, digiuna molto simile al seguente modo, come cucinare la minestra con le polpette. Una ricetta passo-passo, proposto di seguito, vi renderà felici con un piatto delizioso e ricco, senza violare gli ordini della chiesa. Il compito principale: fare le polpette magre. L'algoritmo è il seguente:

1. Un bicchiere di lenticchie viene versato durante la notte con acqua fredda. Nello stato gonfio, i fagioli vengono lavati e mescolati con un frullatore.
2. Metà un bicchiere di riso viene cotto in un doppio volume d'acqua per un quarto d'ora.
3. Il riso è combinato con lenticchie, sale, spezie (coriandolo e pepe nero), mezzo e cucchiai di farina e la stessa quantità di olio magro.
4. La carne macinata si nasconde per un'ora al freddo per la compattazione, dopo di che le sfere sono arrotolate e fritte da tutti i lati.

Ora puoi fare zuppa. Dalle carote grattugiate e dal sedano radicale, viene fatto un arrosto nel succo rimasto dalle polpette. L'acqua bolle, viene versata; In esso sono versati maccheroni – una piccola pressa per 2 litri d'acqua. Dopo 5-6 minuti, alla fase di semilavorazione, viene introdotto un arrosto nella zuppa, quattro cucchiai di pasta di pomodoro e spezie: curry, chiodi di garofano, alloro, pepe nero – tutto a piacimento. Le polpette sono le ultime, e dopo sette minuti la zuppa può essere servita alla tavola magra.