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Fegato in panna acida

Fegato in panna acida – è un piatto molto gustoso. E 'adatto sia per la tavola della festa, e per un ricevimento modesto o una semplice cena in famiglia. Fegato di bell'aspetto (design di solito abile), e anche soddisfare sufficientemente varie vitamine e ricca, è piatto benefico e gustoso.

Ci sono molte ricette per preparazioni di fegato, ma il fegato in panna acida particolarmente delicato e morbido. Considerate alcune ricette di questo piatto popolare.

Fegato di pollo in crema acida

Preriscaldare una padella aggiungere ad essa 3 cucchiai di olio. Tagliarla 2-3 (opzionale) cipolla media e cuocere sotto la copertura fino a doratura. Fino cipolle stufate, tritate (non troppo finemente) 500 grammi di fegato di pollo. Quando la cipolla comincia a guadagnare il colore, versate il fegato tritato in un tegame sul lato della prua. Quando il fegato inizia a girare bianco, mescolare con le cipolle e fate cuocere a fuoco medio. Quindi aggiungere il pomodoro tritato (questo è opzionale). Aggiungere 100 grammi. panna acida, poi fate sobbollire il tutto, poi mettere le spezie e condimenti. Infine, aggiungere i verdi.

fegato di maiale in panna acida

  •   fegato di maiale dolce 500 g;
  • 1-2 lampadine;
  • 1 carota (possibile senza di essa, a piacere);
  • 200g Crema (non grassa);
  • 2 cucchiai di farina bianca;
  • sale e pepe qb, se lo si desidera.

Il fegato deve essere tagliato in pezzi e versare il latte per mezz'ora (perché il fegato diventa più morbido e non sarà il gusto amaro). Per il fegato non era amaro, è possibile aggiungere il latte differenti spezie, ad esempio, oltre al pepe nero tradizionale può versare bianco o vivacizzare un piatto di basilico essiccato. Poi versare il fegato (senza latte) nella padella e aggiungere la farina, cominciano a cuocere a fuoco lento. Aggiungere le carote e le cipolle tritate e spezie, cuocere tutto insieme. Dopo qualche minuto versare tutto la panna e lasciare per altri 15 minuti. stufato. Dopo la cottura, decorare il piatto di verdure.

Tutte le altre ricette sono fondamentalmente la stessa cosa con le precedenti, ingredienti solo leggermente diverse.

fegato di vitello in panna acida

  • Fegato telechya – circa 500g;
  • panna (grassi 20 o 15%) – 500 ml;
  • Farina bianca – 1-2 cucchiai.
  • sale e pepe – qb;
  • olio vegetale.

Scaldare la padella, aggiungere qualche cucchiaio di olio vegetale, mettere in un rotolo di pan di farina e uova, strisce di fegato (di piccole dimensioni). Friggere il fegato su entrambi i lati di un colore rosso scuro. Aggiungere nella padella, se lo si desidera pomodoro, peperoni, carote, condimenti e spezie. Versare nella padella piatto fritto di panna acida e lasciare in infusione per qualche minuto. Alimentando tavolo con le erbe. Inoltre, è possibile preparare decorazioni di verdure. Inoltre, il fegato può essere fornito con varie salse, come il riso o patate come contorno.

Panna acida rende il fegato è molto più delicato, che è il motivo per cui gli chef hanno iniziato a utilizzare questo metodo per la preparazione di questo piatto è così popolare. Correttamente fegato cotto in panna acida allieterà qualsiasi tavolo. Di per sé, il fegato basso contenuto calorico, ma in combinazione con una crema grassa, questo piatto diventa molto più "dura". Pertanto, le persone che seguono una dieta, vale la pena, o da usare come una salsa di basso contenuto di grassi panna acida, o utilizzare un metodo diverso per la preparazione del fegato.

Il fegato può essere qualsiasi, ma va ricordato che i fegati di volatili è più morbido e più saporito, e non richiede pretrattamento per migliorare il sapore. Può anche venire vitello e agnello al fegato, ma è meglio scegliere il fegato del giovane animale ad un piatto non ha funzionato duro. Il fegato contiene un sacco di ferro e altre sostanze nutritive, in modo che il piatto sarà molto utile per coloro che soffrono di bassi livelli di emoglobina, così come per i bambini. prezioso fegato reso questo piatto è molto popolare e ben voluto. Buon appetito!