cheese Achma: ricette

Tutti coloro che amano khachapuri con formaggio, sono sicuri di godere di un cittadino piatto georgiano Achma. Questa torta è costituito da diversi strati di pasta con suluguni, Imereti, o qualsiasi altro formaggio salato. Il piatto è tradizionalmente servito caldo, ma non è freddo meno appetitoso. Ecco perché la preparazione Achma formaggio su grandi vassoi alle fette non consumati della torta potrebbe riscaldare il giorno successivo. Le migliori ricette dei piatti presentati in questo articolo.

Segreti della cucina deliziosa achmy

Cuocere a casa questo delizioso achmu georgiana di seguire queste linee guida:

1. Torte dovrebbero stendere il più sottile possibile, mentre Achma sarà più dolce e meglio saturo.
2. Per la cottura un top torta e lati di esso brucerà, devono essere coperti con un foglio, per poi proseguire la cottura dei cibi nel forno.
3. Durante la cottura achmy pigro torte Lavash bisogno di lubrificare ulteriormente la salsa, o pane pita è saturo, e la torta andrà a finire a secco.
4. Nella achmy pre-taglio in pezzi prima della cottura, i tagli dovrebbero essere non completamente, lasciando intatta una coppia di strati. Questo viene fatto in modo che il ripieno non perde sul fondo della forma e non bruciare.

Opzioni per il riempimento achmy

Tradizionalmente, per la preparazione di achmy come otturazioni utilizzati suluguni. Ma ci sono altre opzioni, come ad esempio:

• 50% e 50% del formaggio suluguni imeretinskogo;
• feta;
• formaggi;
• mozzarella;
• ricotta;
• 50% suluguni (formaggio, feta) e il 50% di cagliata;
• a base di carne;
• formaggio, funghi e così via. d.

achmu anche il tè dolce può essere preparato se lo si desidera. In questo caso, invece di ripieno formaggio salato che si desidera aggiungere una ricotta dolce, uvetta e frutta secca. Naturalmente, questo non è più Achma georgiano e improvvisazione, ma si scopre che questa torta è molto gustoso e interessante.

Achma georgiano con formaggio: una ricetta con una foto

Achma georgiano tradizionale – una torta a più strati con il formaggio salato ripieno all'interno di. Forno così la torta dovrebbe essere in grado di ogni donna georgiana, e in diversi villaggi possono avere le loro ricette per questo delizioso piatto.

formaggio Achma tradizionale viene preparata nel seguente ordine:

1. In 100 ml di acqua vengono aggiunti alle uova (2 pz.) Ed il sale (½ h. Cucchiaio). Tutti gli ingredienti sono frustati per una schiuma.
2. La rientranza di farina setacciata (500 g) precedentemente preparato viene versato versando da uova, acqua e sale.
3. Gradualmente, impasto elastico è impastata. In caso di necessità, può essere aggiunto alla farina.
4. Da grattugiato suluguni (0,6 kg), crema (100 mi) e burro fuso (150 g) preparare ripieno.
5. L'impasto è diviso in 9 parti. Ogni pezzo sottilmente laminati, con uno strato deve essere superiore restanti circa 1,5 volte.
6. Ogni strato di pasta bollita separatamente in acqua bollente per 20 secondi, e poi abbassato nel bacino di acqua ghiacciata per 15 secondi ed essiccato su un tovagliolo.
7. torta a forma di. Nella parte inferiore della forma indicata la prova più grande della formazione, il centro distribuito il riempimento, poi un altro impasto, di nuovo riempimento e così via. D. Quando l'ultimo test sarà inviato bordi cucitura del foglio inferiore è necessario sollevare, per così dire, "tenuta" i lati della torta.
8. Formata immediatamente torta viene tagliata in pezzi di uova medicazione porzionati e lubrificati (1 pz.) E crema (50 ml) con il sale.
9. Achma cotto formaggio suluguni 50 minuti a 180 gradi.

Prima di servire il piatto deve essere fresco.

Achma Lavash pigro con formaggio: una ricetta

Per non perdere tempo rotolamento torte, alcune casalinghe cuoco adattati achmu Lavash. Vale la pena notare che il gusto non è molto inferiore al piatto tradizionale Georgia.

Per la preparazione del foglio sottile achmy tre Lavash posato su uno stampo inferiore sovrapposti, sovrapposti tra loro di circa un terzo. Top di riempimento è distribuito preparato da suluguni (400 g) e 1 uovo. ripieno di formaggio innaffiato da salsa di yogurt (150 ml) e le uova, dopo di che è coperto da un altro Lavash foglio. In generale, la formazione del pannello avviene modo analogo a quello rappresentato nella ricetta precedente. In totale, una quantità di condimenti che si deve prendere 7 fogli di lavash.

Achma Lavash con formaggio prima della cottura versata con burro fuso. E solo dopo che per formare una torta viene inviato per 30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Achma con formaggio

Torta con formaggio può essere preparato secondo la ricetta tradizionale o forma di realizzazione semplificata con pita. Nel primo caso sarà necessario ripristinare le nove strati del test. Poi sarà necessario per cucinare, raffreddare in acqua ghiacciata e asciugare su un canovaccio. La quantità di formaggio sarà simile peso suluguni (600 g).

Con la seconda forma di realizzazione sarà pubblicato preparare formaggio come ripieno tra gli strati di Lavash. Allo stesso tempo, la focaccia non rivoltata a secco, lucidato al formaggio deve essere aggiunto il burro fuso, e ogni foglio di kefir grasso lavash o salsa di panna.

Achma armeno con ricotta e formaggio Lavash

Per preparare questa ricetta achmy come otturazioni utilizzati ricotta (300 g) è stato miscelato con suluguni in proporzione 2: 1. Questo aggiunge anche di assaggiare verdi (erba cipollina, prezzemolo, coriandolo), pepe nero e sale. Se il ripieno viene utilizzato il formaggio puro, allora avete bisogno di aggiungere un pizzico di soda per la cottura di cottura quando cominciò a sciogliersi come suluguni.

Il processo di formazione del Lavash torta è diverso da versioni precedenti di preparazione di questo piatto. Per asciugare foglio è succosa e tenera, di buona salsa impregnato di uova (2 pz.) E latticello (300 ml) e poi diffondere il ripieno. Achma formaggi e latticini Lavash viene cotto in forno fino a doratura, circa 35 minuti. Il piatto finito immediatamente dopo il forno versare il burro fuso (100 mL).

Achma pasta sfoglia

Molto gustoso Achma ottenuta come pasta sfoglia, durante la cottura il piatto facile. Per la sua preparazione dovrà imballaggio friabile pasta non lievitata, ogni strato del quale è srotolato in base alle dimensioni dello stampo. Il primo foglio, che viene posizionato sul fondo, non ci sarà più sottile e altri.

Nella formazione di ogni strato di pasta torta è definito ripieno, che comprende formaggio salata (200 g), ricotta (200 g) e burro fuso (200 g). Top ripieno versato salsa di panna con le uova (2 pz.). In questa sequenza formata gradualmente tutti gli strati. Ultimo sfoglia di pasta spalmato crema rimasta e salsa di uovo. Achma cotto formaggio e ricotta pasta sfoglia 20 minuti a 180 gradi. Subito dopo il forno dovrebbe raffreddarsi un po ', e solo dopo che la torta può essere tagliato in pezzi.

Formaggio Achma in multivarka

achmu Tasty può essere preparato anche in multivarka. Ciò richiede l'Lavash foglio 3. Il primo foglio è posto sulla parte inferiore della ciotola Multivarki in modo che i suoi bordi appeso all'esterno. Il restante 2 Lavash necessaria riduzione in pezzi di qualsiasi dimensione. Vengono poi immersi in riempimento kefir. Per la sua preparazione deve essere miscelato in una ciotola di yogurt (500 ml), e uova (2 pz.). Contemporaneamente, il ripieno deve essere preparato da un sale di formaggio grattugiato (suluguni, formaggi e simili. D.).

Torta formato come segue: al primo foglio è definito Lavash diverse sezioni imbevuti di kefir, poi riempire, quindi imbevuto Lavaš strato ancora, formaggio grattugiato ancora, ecc L'ultimo strato deve essere il formaggio … Dopo questo pita appeso bordi ripiegati verso l'interno e chiude Achma con formaggio. Posto sulla cima di pezzi di burro. Cuocere la torta per 45 minuti di essere da un lato, allora sarà necessario capovolgere con attenzione e inviare Multivarki ciotola continuare a cuocere per 40 minuti.