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La ricetta per lavash

Lavash è un pane fresco sottile. È consuetudine chiamare questo piatto armeniano, ma è molto popolare non solo in Armenia. Questo piatto è considerato indispensabile nella preparazione di molte prelibatezze, e con essa è possibile diversificare con successo il menu quotidiano. Per iniziare una piccola storia.

La ricetta classica per lavash è in un forno speciale di argilla chiamato tandyr. La fornace è sepolta nel terreno e somiglia a un grande vaso di argilla. All'interno del forno si accende un fuoco, dopo che la legna è bruciata e la fuliggine viene rimossa dalle pareti tandoor, il pane è direttamente collegato a loro. Mentre le torte sono preparate, vengono prelevate dal forno con un gancio speciale.

A casa, si può cucinare qualcosa di simile, basta solo nel forno o anche in una padella. La cosa più importante è scegliere la giusta ricetta per il lavash.

Il lavash armeno è caratterizzato dal fatto che non ha quasi nessuna briciola. La farina per la sua preparazione prende solo 1 o 2 gradi. Una certa quantità viene mescolata in acqua leggermente salata, il lievito viene riempito nella pasta risultante, con la quale la pasta dura per circa due ore. Dopo di ciò, la composizione risultante dovrebbe essere suddivisa in piccoli pezzi della stessa dimensione, estrarre e cuocere.

Questo articolo descrive solo alcune ricette di tutta la varietà di opzioni per la preparazione del pane armeno. La prima ricetta per cucinare lavash contiene il siero. Quindi, bisogna prendere due bicchieri di farina per 250 grammi, il siero di latte o il latte – anche 250 grammi, olio vegetale in quantità di un cucchiaio da tavola e sale. È meglio sezionare la farina prima dell'uso, quindi versare un po 'di siero riscaldato, aggiungere burro e sale. L'impasto dopo l'impasto deve essere molto elastico e morbido. Dopo di che doveva dare un piccolo riposo. Poi estrarre le torte piatte e friggere in una padella senza aggiungere olio. La prontezza del pane può essere determinata dall'aspetto di macchie marroni. Non sovraccaricare il prodotto. La torta dovrebbe essere perfettamente morbida per poter poi avvolgere il riempimento. Qualcuno per salvare questa morbidezza può mettere la cottura in una borsa, qualcuno splashes l'acqua dal atomizzatore. Era un modo per descrivere come fare il lavash in una padella.

C'è anche un metodo per cucinare questo piatto nel forno. Per fare questo, hai bisogno di circa 3 tazze di farina, acqua calda in quantità di un quarto di tazza, due cucchiaini di lievito, tre cucchiai di olio vegetale, e zucchero e sale a piacere. Anche in acqua calda, sale e zucchero si dissolvono. Dopo di che, in farina, è necessario fare una piccola scanalatura e versare l'acqua con lievito e olio. La pasta deve essere mescolata molto accuratamente ed i prossimi 10 minuti per impastare. Per fare del lavash delizioso, prima di cottura l'impasto dovrebbe essere tenuto sotto il film alimentare per un'ora e mezza. La dimensione del pane di pita al forno secondo questa ricetta può essere la stessa della padella del forno. Perché la cottura sia eseguita in modo uniforme, non deve esserci gonfiore, a tal fine si consiglia di forare in una pluralità di fori la pita. Nella questione di cucinare la lavatrice correttamente, la cosa più importante non è quella di sovraespirarlo in un forno caldo, altrimenti diventerà molto asciutto, quindi anche spruzzi non aiuteranno.

Le opzioni descritte per la cottura del pane armeno sono ben lungi dall'essere tutti. Le ricette per il pane di pita variano notevolmente. In molti paesi europei questo piatto sta diventando sempre più popolare. Può avvolgere spuntini diversi: verdure, pasti, pesce. Splendidamente apparirà sotto forma di rulli idiosincratici affettati. È anche possibile preparare qualcosa come una torta multistrato con funghi, carne o anche verdure. Inoltre, il lavash armeno può essere utilizzato nel processo di creazione di dessert, se lo si roba con ricotta o cioccolato.

Esperimento, venite con la vostra ricetta per cucinare lavash! Bon appetit!