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Cavolo per l'inverno con rafano – piccante e gustoso

Salatura cavolo – una sezione speciale a tema cucina casalinga. Possiamo dire che in questo senso ogni famiglia ha la sua ricetta. La popolarità del piatto ha generato una varietà di sapori. Noi descriviamo come salato cavolo per l'inverno con rafano. Queste ricette sono sicuri di entrare in risonanza con ogni famiglia.


Cavolo in georgiano

Iniziamo subito con una ricetta insolita. Cavolo con rafano per l'inverno – un cibo preferito di molte nazionalità. Prendere l'8 kg di cavolo (casalinghe esperti sanno ciò che è meglio per prendere i gradi successivi, più adatto per decapaggio), 100 grammi di aglio, di circa 2 kg di barbabietola (rosso scuro), 100 g di rafano, 2 pezzi di peperoncino e 100 grammi di prezzemolo con le radici. Inoltre, per la marinata avrà bisogno di 200 grammi di sale e lo zucchero, 4 litri di acqua. Ora procediamo per il processo di preparazione in sé. Tagliare ogni testa di cavolo (medie) a metà. Poi tagliare ogni metà in 4 parti. Barbabietole purificano e tagliate a fettine. Mettere il cavolo in un contenitore per la marinatura e spostarlo spezie e radici preparati, così come le barbabietole. Inoltre è necessario preparare la marinata. Far bollire l'acqua con lo zucchero e il sale in padella e versare la verza miscela. Due giorni è necessario conservarlo nella stanza. Poi, quando si gira acida, si è diffusa nelle banche, e sopportare il freddo. Cavolo, in salamoia rafano, sarà pronto in un mese. Lei non è solo molto gustosa e moderatamente piccante, ma ha un aspetto piuttosto attraente, grazie alle barbabietole.

Cavolo con rafano e aglio

Per questa ricetta richiede 2 kg di cavolo rosso, 30 grammi di radice di rafano di prezzemolo e sedano (20 grammi), alcune foglie di ribes nero, 15 grammi di dragoncello, la stessa quantità di aneto, una presa di pepe rosso, 20 grammi di aglio, un litro di acqua, 20 grammi di sale e lo zucchero e aceto in vetro (5%). Cavolo per l'inverno con rafano è molto semplice. In primo luogo, preparare la marinata. L'acqua pentola bollire con lo zucchero e il sale. Poi la marinata fresca. Dopo di che, versate l'aceto. Prossimo shinkuem sottilmente cavolo, aglio tagliato piatti non spesse. radice di rafano tre su una grattugia. Mescolare questi tre ingredienti. Preparare i vasi e mettere sul fondo di ogni ribes foglie, sedano, dragoncello, prezzemolo, aneto e peperoncino. Quindi aggiungere in qualità di rafano e aglio germogli triturati e mescolati con. Banche versare la marinata. Cavolo per l'inverno con rafano conservati in un luogo fresco.

Cavolo con rafano e l'aneto

E questa ricetta richiede solo tre ingredienti essenziali. 10 kg di necessità cavolo (se desiderato, può ridurre la quantità di tutti i componenti in proporzioni uguali), 300 grammi di rafano (radici) e 10 ombrelloni aneto. Come complemento utilizzando 200 grammi di sale (maggiore) e 50 grammi di miele. Ora dovete tagliare il cavolo più sottile possibile. Questo determinerà se sarà dolce al palato. Rafano e deselezionare la tre su una grattugia. Aneto lavato ed essiccato. Mescolare con rafano cavolo, finocchio, sale, miele e la diffusione nel serbatoio di decapaggio. Quindi è necessario stampare a succo apparso. Necessariamente mettere il giogo superiore. Cavolo per l'inverno con rafano deve stare al freddo. processo di fermentazione naturale avrà inizio, e che gli conferiscono un acido caratteristico.