I vantaggi di barbabietola: hamburger preparando con barbabietole

Fin dai tempi antichi, le persone sono consapevoli delle proprietà benefiche di barbabietole e consumare in cibo. Questo meraviglioso tubero è conosciuta fin dal IV secolo aC. In Russia barbabietola apparso molto più tardi. Si ritiene che sia stato portato a noi nel X secolo dalla Grecia e il russo chiamato "barbabietola" deriva dal "sfekli" greca.

barbabietola rossa contiene un sacco di vitamine e minerali. Tradizionalmente, il cibo consumato solo le radici, non prestando sufficiente attenzione alle foglie di barbabietola. Tuttavia, è sbagliato. Il contenuto proteico della barbabietola da cime parecchie volte superiore rispetto alla maggior parte di barbabietola. foglie di barbabietola possono essere aggiunti alle insalate fresche, e il loro uso nel botvinya preparazione.

Nelle radici della barbabietola rossa contiene circa il 85 per cento di acqua e 1,7 per cento di proteine. I carboidrati sono presentati nella verdura vantaggiosamente in forma di saccarosio, il suo contenuto raggiunge 11 per cento del raccolto radice. Vegetale contiene vitamine B, vitamina C ed E, nonché folico, acido pantotenico e nicotinico. Quando il corpo barbabietola utilizzato ottiene tutto il necessario micro e macro. Questo calcio, potassio, sodio, cloro e fosforo. Questi elementi sono particolarmente utili quando lo stress. barbabietole utili e disturbi metabolici. E 'ideale come guarnizione per pesce o carne.

Anche noto vitamine ed oligoelementi, barbabietola rossa contiene betaina. Questa sostanza non è contenuta in tutti gli altri ortaggi. Nome barbabietola Latina è pronunciato come "beta", da cui il nome di questo materiale unico. Betaina aiuta il corpo assorbire proteine, migliora la funzione epatica.

Inclusi nelle saponine vegetali e vitamina U contribuire alla rimozione del colesterolo dal corpo. Inoltre, la vitamina U ha proprietà protivoskleroticheskim e allergiche, così come favorisce la guarigione delle ulcere.

L'alto contenuto di fibre migliora la peristalsi intestinale. Fibra promuove anche il rilascio attivo di bile e succhi digestivi.

Nel corso del tempo, il corpo accumula tutti i tipi di prodotti nocivi. Questo può essere in decomposizione rimane parassiti intestinali, sali di metalli pesanti e di colesterolo. Contenute nella composizione di pectina barbabietola aiuta il corpo a sbarazzarsi di queste sostanze nocive.

Il contenuto di vitamine e minerali in barbabietola crudo è molto più elevato rispetto alle radici bollite, ma le barbabietole bollite è meglio assorbito. Cook barbabietole non è pelato sotto il coperchio ben chiuso. Da essa rende contorni, aggiunti alle insalate o polpette fritte a base di barbabietole.

Per il futuro la raccolta uso barbabietola fermentati, in salamoia, o tritato essiccato. chip barbabietole spruzzata acqua bollente prima dell'uso, infusione svuotato e nuovamente viene versata acqua calda. Una volta asciutto barbabietola gonfiava da esso preparare una varietà di piatti.

Barbabietole uso e la nutrizione dietetica. Le diete â1 e №2 (per le ulcere dello stomaco o nel duodeno 12, nonché gastrite senza esacerbazione) designare le barbabietole in uno squallido, si raccomanda di bere brodo di barbabietola; №4 alimentare (malattia intestinale) sono autorizzati a utilizzare bollito zuppa di barbabietole tritato, succo di frutta; nella dieta №9 (diabete mellito) a causa dell'elevato contenuto di consumo di barbabietola da saccarosio, è limitata. In altre diete di barbabietola è più ampiamente usato. A causa di pazienti obesi calorico elevato limite di barbabietola da aspirazione. Inoltre, date le alte contenuto di composti alcalini nella barbabietola e acido ossalico, barbabietole non è raccomandato per pazienti fosfaturia e oxaluria.

Da esso si può fare non solo la tradizionale zuppa e insalata. Soffermiamoci su come cucinare hamburger a base di barbabietole. Questo piatto è perfetto per il tavolo durante la Quaresima.

ricetta №1

ingredienti:

300 g di barbabietole

1 spicchio di aglio

1 piccola cipolla

2 cucchiai. l. semolino

sale

pepe qb

verdura semola olio per panatura.

preparazione:

Lessate le barbabietole, poi raffreddare, sbucciate e tritate su una grattugia fine. Cipolle e aglio sono finemente tritato.

Soffriggere cipolla e aglio fino trasparente, aggiungere le barbabietole, mescolare e mantenere sul fuoco per 5 minuti.

Aggiungere semolino e mescolare. Togliere la padella dal fuoco, raffreddare. Dalla forma oblunga ripieno salsiccia barbabietola ottenuto, leggermente appiattito, impanata in semola e costoletta di olio barbabietole fritta.

ricetta №2

ingredienti:

800 barbabietola

2 spicchi d'aglio

2 uova

1 h. L. sale

100 g di semola

60 ml. olio vegetale.

preparazione:

Lessare le bietole e cuocere in forno.

Lavare e pulire le barbabietole, a strofinare su una grattugia grossa. Aglio tritato.

Combina barbabietole e aglio, per guidare un uovo, sale. Quindi aggiungere semola e mescolate.

Lasciare in posa per un po 'fino a quando l'esca non si gonfiano.

polpettine sagomati con frittura di barbabietola in padella su ogni lato.

ricetta №3

500 g di barbabietole

50 oz. semolino

2 uova

Barbabietole puliti, tagliati a cubetti, versare un po 'd'acqua nascosto malapena barbabietole e mettere lo spezzatino. È leggermente possibile Salare la. Finito poltiglia di barbabietola con una forchetta o frullatore, aggiungere semola e mescolate. Dopo di che dare peso a raffreddare a temperatura ambiente. Ora prendere e sbattere le uova in gomma piuma fredda. Quindi inserire nella massa raffreddata di barbabietola e semola.

Formare le polpette con il cucchiaio barbabietole e diffondere su una padella calda con olio e cuocere fino a cottura.

Questa ricetta per le polpette dalla barbabietola è adatto per alimenti per bambini, in quanto non contiene additivi taglienti.