Così diverso e delizioso fungo Boletus

Brillante, forte e molto gustoso fungo Boletus riferisce a Lektsinum vecchio. Essa si verifica in diverse forme: bianco, giallo, marrone, rosso, rosso-marrone, e altri difficili. L'habitat preferito – latifoglie e boschi misti, boschetti soprattutto pioppo. Indipendentemente dalle sottospecie, Boletus edulis si riferisce alla prima categoria di funghi commestibili. Ha un gusto eccellente, carne tenera, eccellente sapore di funghi.

In realtà, sembra un fungo Boletus influenza il clima, tipo di foresta e la vicinanza ad alcuni alberi. aspetto bianco è molto raro, è elencato nel Libro Rosso, ma con un clima favorevole è possibile trovare molti questi casi in pino bagnato e boschi misti. Red fungo Boletus più comune in betulla e Aspen boschetti. Può formare micorrize con abete e, cioè come è facilmente distinguibili da tutti gli altri omologhi tubo.

Sembra Boletus edulis: Descrizione

Imparare può essere su un cappello rotondo brillante. I vecchi funghi è enorme – fino a 30 cm di diametro. Young – piccolo, denso, sferica, densamente piantato a piedi. Poiché la crescita diventa più aperto. Nel fungo adulti – quasi piatto, carnoso, asciutto e vellutato al tatto. La polpa è bianca sulla frattura, alla fine cambia il suo colore al rosa, poi girare blu e nero. Lo strato tubolare sotto il latteo tappo, premendo scurisce.

Leg potente, denso, raggiunge i 20 cm di altezza e 5 cm di diametro. Da lontano sembra grigio, ma vicino evidente che squame bianco-grigie coprire la superficie, formando una rete pronunciato. Gamba spessore uniforme, cilindrico, senza anello. Caratteristica distintiva: la carne è di colore blu, e poi diventa nero sul taglio. Allo stesso modo si comporta quando bollente e qualsiasi altra elaborazione. Secco krasnogoloviki completamente nero, che non diminuisce il loro sapore e l'aroma.

Mangiare

Se consideriamo tutti i funghi commestibili, Boletus è uno dei più alti livelli. Egli non è inferiore al famoso Borovik come gusto e l'olfatto, e nel programma di utilità. Ma perde la sua apparizione nel piatto finito.

Come già notato, il cambiamento di colore carne non influisce sul gusto. Eppure, per minestre fungo Boletus usato meno frequentemente rispetto alle altre varietà tubolari. Il che più piacevole in marinate, sottaceti e fritto.

Per una padella erano deliziosi pezzi croccanti, ma non di massa acquosa, lavare i funghi prima di frittura non è necessario, solo bisogno di pulirli con un pennello umido e tagliare tutti i luoghi sporchi e sospetti. Per asciugare adatti giovani esemplari raccolti in tempo asciutto. Grande pioppo tagliato in pezzi e infilate su una corda, appesa in un luogo asciutto ventilato. Può accelerare il processo in forno (a 50-60 gradi). Non è possibile pre-lavate i funghi. Tutto quello che dovete fare – è quello di risolvere e pulito. Dopo aver raccolto non è necessario ritardare l'elaborazione, perché questo tipo di tubolare deteriora rapidamente. I primi segni di decadimento possono essere rilevati dopo poche ore, soprattutto se il fungo non è molto giovane. processo di decomposizione possono avvelenare il piatto cucinato.