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Nutrizione – la scienza che studia l'alimentazione umana. una sana alimentazione

Nel mondo moderno in una vasta varietà di cibo utile e dannoso previsto nelle vetrine dei supermercati, vi era la necessità di studiare l'influenza dei vari prodotti sul corpo umano.


Nutrizione – dal latino per "cibo". Essa esplora tutto ciò che a che fare con il cibo.

scienza nutrizionale è convenzionalmente diviso in due sezioni, la prima delle quali è impegnata nella ricerca di cibo, la sua composizione chimica e così via. La seconda sezione chiarisce la parte pratica della questione nella nutrizione umana.

Scienza dell'Alimentazione

Nutrizione – la scienza che studia la nutrizione. General Nutrition esplora la composizione degli alimenti, processi di interazione dei vari tipi di cibo, l'uso del corso è influenzata da una varietà di sostanze alimentari sul corpo umano. Soprattutto, la nutrizione – la scienza che studia la materia e l'azione, danneggiando stato normale a causa della malnutrizione.

scienza della nutrizione interagisce con le indicazioni dei seguenti discipline:

  • Chimica.
  • Biochimica.
  • Cooking.
  • Generale igiene alimentare.
  • Medicina Preventiva.

Fino ad oggi, la possibilità di completare i corsi di nutrizione. corsi di laurea possono essere chiunque. E 'anche possibile applicare ai Centri di nutrizione, che a livello cellulare per identificare tutte le malattie e patologie negli esseri umani.

Dietologia, Nutrizione – c'è una differenza

Vorrei distinguere immediatamente tra i due molto diverse, ma la scienza – nutritiology e dietetica.

Nutrizione – la scienza che studia il cibo. E dietetica – una branca della medicina che studia e organizza l'alimentazione umana. Questo è per l'alimentazione principale oggetto di studio è il processo di assorbimento delle sostanze. Mentre dietetica mira a creare i pasti, che includono un alimento corretto e sano. Pertanto, il sistema di alimentazione individuo è chiamato a dieta.

Nutrizione, a sua volta, cerca di studiare l'effetto del cibo stesso e il processo del suo consumo a persona.

Base di scienza della nutrizione

Nutrition è basata sulle leggi della natura:

  • La prima legge di natura – il valore energetico del cibo mangiato dall'uomo, è destinata ad essere uguale al suo consumo energetico.
  • Il mancato rispetto di questi due indicatori sarà o l'obesità o la malnutrizione. Entrambi impatto negativo sul corpo e provoca una serie di malattie gravi (disturbi del sistema muscolo-scheletrico, cuore e così via).
  • La seconda legge – la composizione chimica degli alimenti deve soddisfare i requisiti.
  • Il corpo umano è in grado di mangiare solo accumulare grasso. Ecco perché le persone hanno bisogno di uso quotidiano di minerali e sostanze nella composizione degli alimenti. Una sana alimentazione – la base del normale funzionamento del corpo umano.

Oggetti di Nutrizione studiare

Il principale oggetto di studio Nutrition – per trovare modi per ridurre l'impatto negativo del cibo sul corpo umano. Pertanto, è diviso in tre tipi:

  • Lo studio di modi per migliorare la qualità dei prodotti alimentari dall'ambiente circostante.
  • Processo di digestione è già all'interno del corpo.
  • Impatto sulle sostanze umane ricevuto con il cibo.

Oggetti scienza

oggetti di ricerca Nutrizione sono fonti di rifornimento di sostanze nutritive e integratori alimentari, tra cui:

  • Le materie prime utilizzate per la preparazione di prodotti alimentari.

  • cibo naturale e il suo contenuto chimico
  • nutraceutici, zubiotiki, parafarmaceutici.

compiti

Il problema principale che si confronta con una scienza (nutritiology):

  • Interazione con altre scienze studiando la nutrizione.
  • Indagine sul ruolo delle sostanze dal cibo.
  • L'eliminazione della mancanza di nutrienti, con l'aiuto di una dieta equilibrata.
  • L'elaborazione di un programma di nutrizione.
  • Normalizzazione del corpo umano, le condizioni alterate.
  • Escrezione di varie sostanze tossiche.
  • Ottimizzazione e miglioramento dei metodi per lo studio articoli Nutrizione.
  • Portare una serie di test per determinare il livello cellulare, l'effetto del cibo a persona.
  • Analisi dell'impatto degli alimenti dietetici e integratori alimentari per la salute.
  • Lo studio degli effetti dei farmaci sugli esseri umani.
  • Indagine di cambiamenti nel comportamento alimentare nei disturbi psichiatrici.

Lo scopo della Nutrizione

Tenendo conto di tutte le carenze di cibo e stile di vita, questo studio ha i seguenti obiettivi:

  • Lo studio di impatto sul corpo del cibo.

  • La ricerca di ulteriori modi semplici di riciclaggio, la distruzione e la rimozione di cibo dal corpo.
  • Lo studio dei motivi per la scelta di una persona di cibo. Studiare la questione di in quali schema v'è la scelta di cibo.

indicazioni

La scienza si sviluppa in settori quali:

  • Progettazione e produzione di alimenti.
  • processo metabolico.
  • Il cibo – come prevenzione e cura per il corpo umano.

I principi della scienza e della nutrizione

Nutrizione – la scienza che studia i processi di interazione tra l'uomo e il cibo.

Pertanto, si è impegnata nella promozione di una sana alimentazione. Identifica i seguenti principi:

  • Daily bere almeno due litri di acqua pura (tè, caffè, brodi e simili nel calcolo fluido non è incluso)
  • Durante il dolore non vale la pena di mangiare. E 'meglio per un certo periodo a rinunciare al cibo e bere più liquidi.
  • Mangiare solo quando una sensazione di fame. Al fine di non confondere l'appetito incontrollato e reale necessità di cibo, è necessario bere un bicchiere di acqua pura a temperatura ambiente per trenta minuti prima di un pasto ore.
  • Cancellati dall'acqua durante il pasto. Dal momento che il fluido ubriaco lascia il corpo attraverso una decina di minuti, prendendo il succo gastrico. Così, il cibo non ha il tempo di rielaborare e semplicemente rinviata. Di conseguenza, la persona ha un peso e problemi di salute.
  • Controindicato a mangiare piatti troppo caldi e freddi. Il cibo con una alta temperatura di lavoro frustrante degli organi digestivi, e il basso – freni.
  • L'uso di caffè, tè, cacao, cioccolato e altri prodotti a base di componenti purine alloksurovye di base deve essere moderata.
  • È necessario abbandonare i cibi raffinati (zucchero, farina, olio, e così via).
  • L'impatto positivo è di mangiare semi crudi, noci, frutta e verdura.
  • preferibilmente ogni giorno al mattino per iniziare con frutta fresca e un paio di noci.
  • Il menu del pranzo è uno dei piatti devono essere presentati sotto forma di un'insalata di verdure fresche. Dal momento che il corpo umano sarà pieno di vitamine e minerali utili ed essenziali.
  • condizione obbligatoria – tutti i componenti del cibo deve essere mangiato crudo. Anche in insalata non raccomandati includono sale, aceto, olio, condimenti e simili. Questo piatto dovrebbe essere non più di quattro ingredienti.

  • Il controllo attento del l'uso di grassi di origine animale, perché rallentano il processo digestivo. Inoltre, l'aumento del carico sui reni, sul fegato. I grassi devono essere aggiunti agli alimenti solo dopo la cottura. Un rapporto di animali da grassi vegetali dovrebbe essere uno a tre.
  • Prodotti alimentari, sono stati sottoposti a trattamento termico è necessario per essere combinato con il greggio. Così, per esempio, due cucchiai di porridge dovrebbero mangiare sei cucchiai di insalata con verdure fresche.
  • masticare con cura il cibo. Facendo questa semplice regola, che tutti noi fin dall'infanzia di ripetizione, si risparmia fino costringe il corpo a processi digestivi. cibo ben masticato digerire in fretta e assorbire dal corpo. Vale la pena notare che nessun alimenti trasformati non sono suscettibili ai processi di decadimento e fermentazione, fino a diventare sovrappeso.
  • Per lo stomaco è utile per organizzare giorni di digiuno di tanto in tanto.
  • Mangiare piccole porzioni. Quindi, meno probabile che si sposta troppo. L'importo ricevuto cibo in eccesso provoca più difficile il lavoro di stomaco. Un abbigliamento da lavoro più a nulla di buono non ha comportato.
  • Minori quantità di sale utilizzato. E 'meglio per sostituire il mare. Sostituire sale comune può anche aglio, cipolla, rafano.
  • Nutrizione Il principio più importante – a cucinare con prodotti freschi e naturali.