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Come cucinare pesce fritto in una padella? Recensione passo-passo

Nella stagione fredda, il menù giornaliero dovrebbe contenere la maggior parte delle proteine, i piatti più ricercati possibile. Tra i molti piatti più utilizzati, c'è sicuramente un pesce fritto. In una padella è meglio cucinare piatti da piccoli esemplari di fiume, avvolgendo le carcasse per ammorbidire le ossa. Anche pezzi deliziosi e succosi sono ottenuti da filetti di mare. Ci sono alcuni segreti su come cucinare pesce fritto. La ricetta con la foto mostra ciò di cui hai bisogno per preparare i pezzi prima di abbassarli immediatamente in olio bollente. L'articolo fornisce raccomandazioni e consigli dettagliati quando si lavora.

Come cucinare pesce fritto in una padella? Fase preparatoria

Qualsiasi prodotto, sia esso pesce o carne, risulta particolarmente sugoso e gustoso se è pre-marinato. In casi estremi è sufficiente almeno mescolare la massa di pesce o interi esemplari con una piccola quantità di sale e lasciare che la massa sia a temperatura ambiente. Il filetto può essere utilizzato come pezzo intero di medie dimensioni (con spessore non superiore a due centimetri). Spargerlo in cima con leggero sale e spezie e dopo cinque o dieci minuti procedere alla frittura. Sciacquare con acqua non è necessario uno strato di spezie dalla superficie.

Che cosa dovrebbe essere impanato prima di cucinare pesce fritto in una padella

Come componenti avvolgenti, la farina ordinaria viene spesso utilizzata. Un altro modo di panificazione è quello di immergere nella pastella – la pastella. Pertanto, il gusto è molto diverso pesce fritto in una padella. La ricetta di questo articolo è un po 'complicata. Il rivestimento avviene in tre fasi. Prendi un pezzo di un piccolo pesce promarinovannoy e rotoli in farina. Poi tuffalo nelle uova battute. In conclusione, cospargere i pesci su tutti i lati con pangrattato. Una fetta che è stata lasciata in tal modo può essere abbassata su una vaschetta di frittura calda in olio bollente e procedere a paniere il filetto successivo. Allo stesso tempo, tutti i pesci non devono essere trattati immediatamente.

Di seguito sono riportati gli ingredienti necessari per preparare cinquecento o seicento grammi di filetti di pesce (circa quattro o cinque pezzi).

Per la marinatura:

– tabella. Un cucchiaio di sale;

– metà dei cugini. Cucchiai di pepe macinato nero.

Per il pane:

– tre o quattro tavoli. Cucchiai di farina;

– due o tre uova crude;

– Due o tre tavoli. Cucchiai di pangrattato.

Per friggere:

– un bicchiere di olio vegetale.

Se si desidera una deliziosa crosta croccante, cuocere il dessert. Mescolare un bicchiere di latte e chayne. Cucchiaio di sale con farina. Secondo la consistenza della miscela dovrebbe essere ottenuta come una densità media di panna acida. Immergere in pezzi di pesce e friggere sull'olio caldo nel modo consueto. Quando si gira intorno al filetto si forma una crosta croccante croccante.

Come cucinare pesce fritto in una padella? Portare il prodotto alla prontezza

Mettere il prodotto in olio, attendere cinque o sette minuti. Dopo di che, girare e friggere il filetto dall'altro lato. E 'importante scegliere la giusta modalità di frittura in modo che il piatto all'interno sia succosa allo stesso tempo, ma non crudo. Se si desidera, i pesci possono essere estinti in salsa di pomodoro e crema. Servire su un tavolo con guarnire sotto forma di patate purée o riso maculato. Bon appetit!