Crema di formaggio – un prodotto che migliora la salute

Allo stato attuale, sempre più prodotti stanno diventando crema di formaggio popolare. Il suo secondo nome – ricotta. Fatto di panna e il latte, ha un delicato, sapore leggermente dolce. I marchi più noti sono: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov e altri. Questo prodotto è un piacere da usare in tutti i paesi del mondo. Non necessita di maturazione, può essere consumato subito dopo la produzione.

crema di formaggio è usato per i panini, una varietà di piatti freddi cottura, in forno. Inoltre, può essere aggiunto alla pasta o uso come ripieno. Viene utilizzato per dessert preparazione (ad esempio, tiramisù, cheesecake). Dove non solo formaggio utilizzato!

Quanto utile questo prodotto?

C'è un sacco di sostanze utili. Esso contiene grassi del latte, proteine, calcio, sali minerali, vitamine e aminoacidi. Essenziale per ossa forti, migliorare la digestione, pelle, unghie. Si riduce il rischio di malattie cardiache. Formaggi a pasta molle hanno un alto contenuto di grassi, in modo da non abusare di loro di non mettere su peso.

crema di mascarpone – una delle varietà più popolari. Il paese di origine di questo meraviglioso prodotto è l'Italia. Si ritiene che il nome di questo formaggio deriva dalla parola «mascarpa», che è un dialetto della Lombardia è ricotta. Ci sono altre versioni della origine del nome. Prima mascarpone tempo è stato prodotto nel tardo 16 ° secolo nella zona sud-ovest di Milano. Gli italiani apprezzano grazie al gusto sapido e unico. Al fine di preparare una crema al mascarpone vacche o bufale utilizzati, che vengono ingrassati in modo speciale – con erba fresca e fiori.

Questi crema più grasso sono riscaldati ad una temperatura di 80 ° C, dopo di che, al fine di crema piegato, vengono aggiunti succo di limone o aceto di vino (bianco). Quindi la massa viene filtrata, spostare in un apposito contenitore e raffreddato. Il risultato è un prodotto molto delicato e nutriente. In apparenza, il mascarpone non è come il formaggio, piuttosto assomiglia pasta di ricotta, come per la sua preparazione non vengono utilizzati cultura acido lattico.

Questa crema di formaggio molto alto contenuto calorico. 100 grammi avere da 400 a 450 Kcal. Per questo motivo si consiglia di mangiare con moderazione. Perché conteneva proteine animali e carboidrati, come il formaggio è un prodotto molto utile.

Mascarpone è molto capricciosa in deposito. Pertanto, si è inizialmente disposta solo nei mesi autunnali. E 'meglio utilizzare immediatamente il prodotto, perché è rapidamente biodegradabile. Non è necessario memorizzare più di una settimana. Fermo non è consigliato, in quanto si trasformerà in una massa liquida e insapore, in apparenza assomiglia panna rappresa.

Dal momento che la crema di formaggio ha un gusto delicato e leggermente dolce, prontamente utilizzato nella preparazione di varie torte e dolci (in particolare tiramisù). Gli italiani aggiungere mascarpone gelato – Semifreddo. Inoltre, si accompagna bene con pasticci di carne, pesce, pasta, ed è consigliato anche per la preparazione di salse varie.

Al momento dell'acquisto di mascarpone dovrebbe prestare attenzione alla frazione di massa di grasso, che, basato sulla sostanza secca, dovrebbe essere circa l'82%. Se è molto più basso, è probabile, prima di imitazione, contenente vari addensanti e additivi. Così, mentre in negozio, essere sicuri di fare in modo che prima di un vero e proprio prodotto.

Un altro indicatore, confermando indirettamente che di fronte a voi un vero e mascarpone, è il prezzo elevato. Allo stesso tempo, quelli che una volta provato, il prezzo non si è fermata, dal momento che ha un gusto indimenticabile e unico.