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Come cucinare passera

Non tutti sanno che la passera non si chiama un particolare tipo di pesce, e allo stesso tempo, molte di queste specie. Flounder è considerato come membri di alcune famiglie di pesci piatti del mare, che vivono in zone poco profonde costiere. Esternamente, questi pesci sono piuttosto insolito, in quanto appiattite in forma, e gli occhi sono sullo stesso lato della testa. Cooking Europa occidentale è ricca di un insieme di regole e suggerimenti su come cucinare passera. I piatti più gustosi chiamato "agricola", e il più delizioso passera è considerato il "halibut".

I veri cuochi conoscono tutti i vantaggi di questo tipo di prodotti come passera molto gustosa, la carne dalla sua tenera e cuocere può essere una varietà di modi. Ma l'opzione più adatta della cucina è considerata essere grigliate, con il quale è possibile migliorare il suo sapore e le qualità utili più volte.

Ci sono alcuni punti che si riferiscono a come cucinare passera. Ad esempio, per preservare il sapore del pesce durante il taglio è necessario versare l'intera carcassa con acqua bollente e poi per rimuovere le scale, e quindi è necessario tagliare la testa delle ossa con la massima cura, sbarazzarsi della parte addominale delle alette e lo strato superiore della pelle. Inoltre prima della cottura passera, è necessario impanati con cura nella farina: esso vi aiuterà non solo per distruggere l'aroma specifico, ma il gusto e il colore. Timo in polvere è il migliore per sottolineare stupefacente passera appetibilità. Dovrebbe essere usato prima di friggere. Per questi scopi il perfetto pomodoro e cipolla, che sono stati utilizzati per preparare un piatto.

Le ricette tradizionali di come cucinare passera, presuppone l'esistenza dei seguenti ingredienti:

  • pesce – 500 grammi;
  • cipolla – 200 grammi;
  • ketchup o concentrato di pomodoro – 100 ml;
  • sale, spezie, olio vegetale, prezzemolo, pangrattato.

Se siete interessati a come fare un delizioso passera, l'ulteriore verrà descritto. In primo luogo, è necessario pulire il pesce, e poi sbarazzarsi di interiora e pinne, grattugiare con una miscela di spezie e sale, e poi lasciate riposare per mezz'ora. Mentre il pesce è impregnato, anelli di cipolla tagliata, friggere in una padella con olio vegetale fino a doratura d'oro, quindi aggiungere ad un bicchiere d'acqua, concentrato di pomodoro o ketchup, salsa, portare alla prontezza.

Si è ora pronti per continuare a lavorare con la passera, per questo è necessario a rotolare nel pangrattato, friggere fino a cottura e la comparsa di un bel colore dorato. Ora i pesci possono essere spostati sul piatto, in cui è possibile versare la salsa preparata, che metterà in risalto il gusto straordinario del piatto finito. Sarà molto meglio se il sugo sarà ancora caldo, mentre l'armoniosa combinazione di sapori sarà ancora più luminoso.

Se siete interessati a come cucinare passera al forno, allora si deve sapere che questo non è un modo molto veloce, ma il risultato è molto interessante. Dopo questo trattamento il pesce diventa gusti improbabili e la succosità, vengono mantenute tutte le sue proprietà benefiche, oligoelementi e vitamine. Avrete bisogno di:

  • passera – 500 grammi;
  • Pomodori – 300 grammi;
  • Limone – 1 pc;
  • sale, spezie ed erbe aromatiche.

Per cominciare con il pesce devono essere puliti per sbarazzarsi di pinne e interiora, sale e spezie, versare il succo di limone, poi messo in frigorifero per alcune ore. pomodori a cubetti, le erbe tritate, e quando il promarinuetsya pesce, si può mettere tutti gli strati in padella. Modello precompilato è necessaria per mezz'ora per mettere nel forno, se durante questo periodo non era niente a bruciare, si può cospargere il piatto con i verdi e inviare cuocere altri 5-10 minuti. E 'anche importante per monitorare il progresso della preparazione ai pomodori non sono troppo secchi. Pesce, anche, non dovrebbe portare ad esaurire, altrimenti perderà il suo sapore e le proprietà benefiche.

Buon appetito!