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Cagliata di Pasqua in forno: ricetta. Pasqua cagliata birra "reale". Formare cagliata di Pasqua

Qual è il famoso Pasqua ricotta? Curd sul canone cristiano è parte integrante del tavolo di festa, che simboleggia un "ogustevshee mammiferi" terra promessa. Nei tempi antichi, il formaggio era un piatto sacra, mangiare quello, la gente adorava gli dei della fertilità. Dal Buona Pasqua ha deciso di festeggiare i 40 giorni, le nostre ricette porteranno varietà al menù del giorno, tavolo decorazione della tavola.


Più del cibo

Nei tempi antichi, senza formaggio non posso fare qualsiasi grande rituale, se la prima aratura o di auguri rituali. Curd è stata considerata la più alta creazione, l'essenza del cibo e la corona di beneficio per l'uomo. Inoltre, i nostri antenati non falena permettersi cagliata come un pasto al giorno. Da qui la tradizione di mangiare queste cose delizie reali solo nei giorni festivi. Nel corso degli anni, le priorità sono cambiate, ma il simbolo del cibo benedetto che è cagliata Pasqua, è rimasto.

Ricetta per la Pasqua, al forno

Questa specie di Pasqua è al forno come una torta e ha un sapore che ricorda cheesecake. E 'meglio comprare pasochnitsu – una forma speciale di un torte celebrative. Piatto si trasforma una bella e festosa. Se la forma di cagliata per la Pasqua per qualche motivo non è disponibile, è possibile sostituirlo con stampi di carta speciale per le torte. Tuttavia, in questo caso, si deve essere pronti a garantire che la carta sia aderisce fortemente alla Pasqua. Quando si tratta di tagliare i piatti di festa per servire, tutta la bellezza dovrà rovinare. Nel frattempo, al forno di Pasqua può tenere in frigorifero per un massimo di un paio di giorni di vacanza.

cagliata di Pasqua

ingredienti:

  • ricotta di grasso – 1.250 g;
  • farina di frumento (semola) – 150 g;
  • di zucchero – 1 tazza;
  • uova di gallina Choice – 10 pezzi;
  • crema grassa – 80 g;
  • uva passa, frutta candita – 4 cucchiai.

pasta cottura

Dal momento che il formaggio fresco ha una caratteristica venature naturali, pulire con un colino o cercare di impartire l'omogeneità utilizzando un frullatore. Quando i grumi sono interrotte, aggiungere lo zucchero a crema di formaggio, panna volem e farina setacciata. Tutto bene. Chi ama semola, può facilmente sostituire il suo pasto.

Prendiamo le uova e separate i tuorli dagli albumi. Cagliata di Pasqua in forno, la ricetta che stiamo studiando, entrare in uno speciale dolce e arricchita di ossigeno, se i tuorli e albumi per vacanza cottura saranno frusta e impastare a parte.

I primi tuorli vzobem fino schiuma soffice e aggiungere la metà di loro ha ottenuto di massa cagliata. Quindi, lo stesso con le proteine. Ha costruito una pasta e aggiungere i resti di pasta di ricotta. Le proteine, a differenza dei tuorli devono impastare con il resto degli ingredienti con la massima cura.

Interconnessioni il contenuto di entrambe contenitori e impastare delicatamente una spatola di legno. Quindi aggiungere i canditi e uvetta. Le bolle d'aria penetrano la ricotta con l'impastamento – migliore è il piatto finito.

Mettere l'impasto nello stampo

Quindi, è il momento di diffondere l'impasto risultante in un pasochnitsu delicata o bicchieri di carta speciali. Prima della posa la pasta per formare la cagliata di Pasqua deve essere unta di burro. Quando versiamo l'impasto, è necessario assicurarsi che la forma conica, o di carta tazze non vengono riempite più di ¾ del volume. Durante la cottura (40 minuti per formare un unico grande) massa solo salire in alto degli stampi. Il forno deve essere già riscaldato a 180 gradi, la temperatura più alta che non abbiamo bisogno. Se la forma di carta, e di una piccola capacità, quindi, rispettivamente, il tempo di cottura può essere ridotto a 30 minuti. Curd Pasqua, cotto in forma cartacea, ha raggiunto il pronto quando si sentono una densità approfondita di pressing le mani sui fianchi. Si dà il caso che la punta della torta comincia ad acquisire un colore dorato distintivo, molto tempo prima che il tempo scada. In questo caso, si può ricorrere a un piccolo trucco: per coprire la torta con un foglio. Amiss come pergamena ordinaria carta bianca. In questo caso cagliata Tempo di Pasqua forno a propechsya correttamente, e quindi la punta non brucerà.

Dopo significato nel tempo formulazione per cottura è trascorso, e la torta viene rimosso dal forno, non fretta e poi rimuoverlo dallo stampo. Pronto cagliata Pasqua dovrebbe stare nello stampo per almeno un'altra mezz'ora. Fino a questo punto allarmante e decorazione della torta, non si dovrebbe.

Come si può decorare?

Siamo venuti per la fase finale. Cagliata di Pasqua in forno propeklas a fondo e anche avuto il tempo di raffreddarsi. Ora è possibile decorare il nostro pasto di festa. Opzioni per una serie incredibile di ornamenti, tutto dipende la fantasia dello chef e ispirazione creativa. Per la glassa di zucchero fuso adatto così come il cioccolato bianco e fondente. Sulla sommità del piatto festivo cospargere schiacciato noci supplementari smalto, canditi o spruzza colorate culinarie. in vendita ci sono anche varie decorazioni per la torta della glassa colorata. Vai avanti e decorare!

ricotta di Pasqua prima di servire le esigenze di stare e come diventare impregnato, in modo che il piatto deve essere preparato alla vigilia della festa, almeno per un giorno. Per torte di festa sono stati particolarmente delicati e arioso, è meglio conservare in frigorifero.

delizie reali

Abbiamo già detto che nel vecchio ricotta come piatto principale, così come un ingrediente in una varietà di dolci era disponibile esclusivamente personaggi reali. Nel nostro tempo, la cagliata è a disposizione di tutti, senza eccezione, ma il nome rimase alcuni piatti per loro fin dalla notte dei tempi. Ora impareremo come cucinare un piatto, come ad esempio la Pasqua cagliata reale, con componenti convenzionali, ma un nome insolito.

Una delle principali caratteristiche della tavola festiva

E 'impossibile immaginare una festa tavola di Pasqua senza tre attributi chiave: uova colorate, torte di Pasqua e ricotta di Pasqua. Se non sei forte nelle offerte da forno "reali", dicono, per ottenere la mano, di praticare e affinare le loro abilità culinarie. Ecco una lista degli ingredienti di cui abbiamo bisogno:

  • cagliata grasso kg -1;
  • uova di gallina – 5 pezzi;
  • Crema – 400 g;
  • di zucchero – 1/5 tazza;
  • di burro – 200 g;
  • Vanillina – 1 confezione;
  • noci o mandorle – 50 g;
  • frutta candita, uvetta – 50 g

birra cagliata di Pasqua è in fase di preparazione, come abbiamo visto, senza farina. Tutti gli ingredienti, come il budino sarà cotto in padella. I piatti di festa si trasformerà un gusto insolitamente gentile e dolce. Pre'll ottenere dall'olio frigorifero e portarlo a temperatura ambiente ad uno stato di morbidezza.

compounding

Per l'erogazione di cagliata di Pasqua per ottenere una struttura omogenea, la ricotta al setaccio, pulire e di sbarazzarsi di grumi. Aggiungere al formaggio ammorbidito crema di burro, uova, zucchero e panna acida. Impastato massa ad uno stato di consistenza omogenea.

Il processo di riscaldamento

Ora arriva il momento più importante, che non deve essere distratto neanche per un minuto. Abbiamo messo la ricotta morbida in una casseruola o in un'altra pentola smalto e mettere sul fuoco. Cominciamo a mescolare la composizione per evitare che si attacchi. Pasqua cagliata reale deve raggiungere un punto d'ebollizione, ma non perdono il loro sapore. Una volta che la massa comincia a bollire, rimuovere immediatamente la struttura dal calore e freddo. Se abbiamo fatto tutto correttamente e regolarmente agitato, non ci sono segni di torrefazione, sul fondo della pentola non saranno trovati.

Quando la cagliata di Pasqua (imperiale) si è raffreddato, è possibile aggiungere gli altri ingredienti: vanillina, noci tritate e uvetta con frutta candita. Non a tutti piace da utilizzare nella preparazione di questo piatto candita. In tal caso, questo componente può essere omesso.

Formare la Pasqua

Ora diamo i nostri piatti di festa bella forma. Per fare questo, prendere pasochnitsu e collocato all'interno di una garza sterile umida. In cima alla garza sotto forma di put ricotta, appiattimento accuratamente. , Deve essere collocato sopra un carico di cagliata Pasqua formata. Questo può essere un piatto ordinaria che ulteriormente alimentato con vetro acqua. Choux piatto festivo, troppo, deve essere preparato il giorno prima, da rendere forma originaria richiede almeno un giorno.

Facile da preparare

Pasqua cagliata reale non ci vorrà molto per la padrona di casa in cucina. Questo piatto, e gustoso, e significativa per tutti i cristiani alla volta. Inoltre, questa Pasqua non è un peccato per mostrare agli ospiti, anche sorpreso.

Ricetta dalla sua bisnonna

Ogni casa cagliata di Pasqua cotto nel forno nelle sue tradizioni. La gente nel corso degli anni si sono adattati ricette ben noti in base alle proprie preferenze di gusto. Vi offriamo uno di questi numerosi adattamenti. Mentre gli ingredienti avrete bisogno di:

  • Ricotta fresca – 1 kg;
  • amido – 1 tazza;
  • di zucchero – 1 tazza;
  • tuorli d'uovo – 5 pezzi;
  • uova di gallina – 5 pezzi;
  • di burro – 150 g;
  • uvetta dolci – 1 tazza;
  • noci -1 vetro;
  • scorza di limone;
  • vanillina.

Ricordiamo che la Pasqua cagliata viene prodotto solo con burro morbido. Pertanto, si ottiene in anticipo dal radiatore dell'olio. In questo momento, preparare gli ingredienti utilizzati nel piatto. Per avviare un buon lavaggio fuori l'uvetta in un colino. Poi tritare le noci in un mortaio o con l'aiuto di un matterello. Il formaggio può essere cancellato tramite uno schermo o scorrere un tritacarne.

pasta cottura

ricotta di Pasqua cotto in una determinata sequenza. In primo luogo, in cagliata sfilacciato introdurre olio di riposare a temperatura ambiente. Messa come segue mix. In una una ciotola a parte, sbattere le uova con lo zucchero. È possibile utilizzare un mixer o frullatore. Durante frustate addormentarsi in peso pizzico vanillina, la buccia di limone e amido. Per tutto il tempo non si fermano battere. Unire formaggio uovo e cottage, aggiungere l'uvetta e le noci tritate. Non frusta, ma mescolare con una lama di legno.

Cagliata di Pasqua in forno, la ricetta che vi proponiamo, si ottiene un molto lussureggiante, quindi versare la massa nello stampo diventerà solo la metà del volume. Non dimenticare di ungere la forma di burro. pergamena Idealmente un test dovrebbero stabilire lubrificato – così pronto a ricotta Pasqua viene facilmente rimosso dallo stampo. preriscaldare il forno a 180 ° e vpekaem seconda del volume dello stampo da un'ora e mezza. Speriamo che la nostra ricotta di Pasqua (foto trovata in una recensione), sarete contenti e sarà l'elemento principale del tavolo di festa annuale.