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Come il succo di pere è preparato in modo diverso per l'inverno: suggerimenti e ricette utili

Il più popolare di tutti i frutti per la cottura di vari prodotti di casa in scatola sono forse mele e pere. Più spesso vengono elaborati, ricevendo masse dolci e bevande dolci. In questo articolo si descrive come raccogliere succo di pere per l'inverno. La ricetta di questa bevanda può variare a seconda del metodo di lavorazione del frutto. Seguendo questi metodi, è possibile ottenere e concentrare succhi pura, e bere nettari, simile al gusto ai frutti di frutta saturati.

Succo di pere per l'inverno : il primo modo

È molto conveniente se c'è un spremiagrumi come assistente di cucina. In questo caso, i frutti appena tagliati in forma di pezzi, da cui il nucleo è necessariamente rimosso, passano attraverso un dispositivo moderno. Il succo di pera risultante viene versato sui vasetti e sterilizzato collocando i contenitori di bevande riempiti in una pentola di acqua fredda. Gradualmente portare a bollire, lasciare scaldare 1,5-2 litri di lattine con un gorgoglio moderato per 45-50 minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di zucchero nel succo a piacere.

Succo di pere per l'inverno : il secondo modo

I pezzetti di frutta preparati possono essere passati attraverso qualsiasi macellaio di carne (manuale o elettrico). È vero, in questo caso, che la percentuale di materie prime era piuttosto elevata. La massa torsionale viene filtrata attraverso diversi strati di tessuto o garza. Prima della sterilizzazione, far bollire il succo per 2-3 minuti.

Succo di pere per l'inverno : il terzo modo

Questo metodo prevede l'uso obbligatorio dello zucchero. Versare le pere finemente tritate o torte attraverso un macinatore di carne, prendendo per ogni 1 kg di frutta 300 g di sabbia dolce sciolta. Mescolare il frullato di frutta e lasciare a immergere per 1 giorno o per la notte. Strappare il succo con una massa e prepararla 3-5 minuti prima della sterilizzazione. Conservare la bevanda preparata in questo modo è consigliata non più di 3-4 mesi.

Come si prepara il succo di pere per l'inverno con l'aggiunta di acqua?

Nel caso in cui i frutti siano sufficientemente densi e non molto succosi nella loro struttura e consistenza, un altro modo di lavorazione può essere utilizzato. Pezzi tranciati (2 kg) o riempimento di puro ripieno con sciroppo di zucchero e caldo, preparati da 200 ml di acqua pura e 0,5 kg di zucchero di sabbia. Strainare il succo e preparare per sterilizzazione. Se la massa è asciutta, cuocere per 5-10 minuti in fiamme. Dopo il raffreddamento, separare il liquido e trattarlo con i metodi sopra descritti.

Come preparare il succo di pere per l'inverno con black chokeberry

ingredienti:

  • 2 l di succo di pere appena spremuto;
  • 2 kg di chokeberry nero completamente maturo;
  • 0,2 litri di succo di barbabietole spremute di fresco.

preparazione

Rowan ordinare, lavare e passare attraverso lo spremiagrumi. Il succo risultante è mescolato con barbabietole e pera e cuocere in una casseruola. Dopo una breve bollitura (5-7 minuti) versate la bevanda in vasi sterili e rotoli. Coprendo con coperture, girare i contenitori a testa in giù e coprire con una coperta spessa. Dopo un completo raffreddamento, trasferire i vasetti in magazzino in una stanza fredda. La bevanda della vitamina è pronta!