pomodori marinati in vasi – yummy, da cui nessuno può rifiutare!

Pomodori marinati in vasi! Questo è un sinonimo frase completa "World zakuson". Questo adorabile tutti i prodotti in qualsiasi pasto – una festa, familiare, accogliente struttura. Essi, come i sottaceti, come il miele vinnipuhovsky: qui sono – ma semplicemente non lo fanno! Un sottaceto in cui luxuriate, – una sola mattina dopo una notte di gruppi di canzoni: vetro all'interno istantaneamente guarisce tutti affetti da sintomi della sbornia.

Va bene, basta per rompere in su. In caso contrario, l'autore di queste righe si irradiano rischi saliva, e non aggiungendo il testo. Ora vi verrà presentato con una raffinata ricetta pomodori salati in vasi, ma non solo.

Vero! Come dalla botte!

Zagotovte 1,5 litri vasetti. In ogni chilo deve adattarsi pelli medie pomodoro con un denso, mezzo peperone, anelli a fette, aneto grossolanamente triturati e rafano, spicchi d'aglio 3-4, dimezzato, 10-15 perline nero pepe amaro e la foglia di alloro. Se si dispone di un sacco di foglie di ciliegio e / o ribes nero – è anche possibile. In salamoia sarà acqua e sale (60 g per litro).

I pomodori, erbe aromatiche, aglio, come lavare. Il pulito, vasetti asciutti messi finocchio, rafano, aglio, pepe nero, foglie. Dopo di loro – pomodori e peperoni. Bollire salamoia calda e versata in un vaso (si circa mezzo litro). Mettere ogni vasetto in una ciotola – e salatura di tre giorni. Il coperchio superiore (non coprono!) coperture in plastica. Fermentato aumento salamoia di volume e si tradurrà in un bacino.

Alla fine di vasetti di decapaggio per rimuovere la schiuma superiore, versare la salamoia nella pentola, dove bollito per 5 minuti, ancora una volta, rimuovendone la schiuma. A parte, preparare la salamoia ricarica. Pomodori, non prendendo da lattine, lavare sotto l'acqua corrente. Versare la vecchia salina di ebollizione, versare nuova. Arrotolare, girare, lasciar raffreddare. In inverno, aprire i pomodori marinati in vasi – e di godere fino in fondo!

Salata con "scopa"

La ricetta che segue è destinato per inscatolare i pomodori come "crema" – tutti li conosce. E 'importante che all'interno erano uniformemente rosso, senza asta di bianco. Tre chili di "crema" Sweet Soul sta su due tre litri vaso. Allo stesso tempo, essi dovrebbero essere, senza code e copie appoggiati.

Ma prima è necessario acquistare sul mercato, "nonne", "scopa" per la salatura. La sua composizione può variare, ma il risultato viene sempre fuori eccellente. Lavato "scopa" deve essere tagliato in modo da ottenere pezzi nessuna corrispondenza più lunghi, e affettato mescolare bene per fondere l'uniformità. Ciò non significa, fondo cosparso di ciascuna banca per coprire completamente (dovrebbe rimanere circa lo stesso.) Ci invia anche una dozzina di piselli pepe nero, a tre – fragrante e un paio di foglia di alloro e chiodi di garofano gemma.

Fino i pomodori lavati attesa dietro le quinte, preparare una soluzione di sale (per litro di 200-250 grammi di sale, e pietre, grandi e in ogni caso non iodato!). Timidamente sulla banca avrà bisogno di 250-300 g di salamoia, che a caldo versato tutte le spezie. E solo dopo che i pomodori con i non trattati (!) Spicchi d'aglio vengono inviati alla banca. resti affettare "scopa" top in forma. Bank ha superato acqua fredda normale, coperto con un coperchio hexanoic dolcemente a dondolo ribalta per una distribuzione uniforme del sale dentro.

Per tre giorni le banche sono in un luogo luminoso caldo (ma non in luce diretta del sole), poi almeno due settimane – in frigorifero o sul balcone (se freddo) o in cantina. Dopo questo periodo di pomodori marinati in vasi, cotte in questo modo, è possibile iniziare a provare. E ammirato, naturalmente.

E la settimana non passerà

E se è assolutamente insopportabile, e attendere due settimane e un po 'di urina non è – Ecco un rapido pomodori sottaceto! Ingredienti: frutta del pomodoro (maturi ma non molli), prezzemolo, aneto, sedano (per fascio ampio), 4-5 spicchi di aglio e tagliate a metà longitudinalmente peperoncino. Ciliegio o rovere foglie sono anche utili.

Pomodori e verdure lavare e asciugare. Le erbe, peperoncino e aglio giacevano sul fondo delle banche, poi – pomodoro dimezzato, sopra – con poco aglio verde. Salamoia: in acqua (5 l) bollente, aggiungere 5 cucchiai sale con uno scivolo, e due volte tanto zucchero. Versare bollente vasetti salamoia, chiudere il coperchio. Sostenere il giorno in una stanza per tre giorni in frigorifero – e pomodori cotti in fretta in salamoia in barattoli pronte!