Stufato con le prugne

Cominciamo con il fatto che la ricetta per "la carne con albicocche secche e prugne" è originaria del Caucaso e dell'Asia centrale. Ci hanno sempre saputo come combinare gli alimenti per ottenere loro di massimizzare i benefici e gusto squisito.

Ricette per una grande varietà: dal classico al cambiati a volte irriconoscibili. Tutto dipende il gusto di un particolare proprietario. Gara d'appalto, la fusione in stufato bocca con le prugne, cotto nel agnello forno o manzo con albicocche secche e prugne, polpettone con uvetta e albicocche secche, riso con uvetta e albicocche secche … Si può cucinare la carne, anche con prugne in multivarka – questo è solo un piccolo elenco di multa piatti orientali. Diamo 2 ricette da centinaia di opzioni.

carne 1.Tushenoe con prugne

500-600 grammi di carne di manzo o di carne di agnello tagliato in pezzi di dimensioni medie. Mettete in una grande ciotola, leggermente sale e pepe e cospargere di vino rosso secco. 15-20 min. insistere.

Gli anelli di cipolla fritti e mezzo casseruola (1,5-2 testa) nel burro fino ammorbidito. Aggiungere la carne, insieme con succo di frutta, leggermente fritto (senza crosta). Versare un bicchiere (200 g.) Broth. Dopo la bollitura, per ridurre al minimo il fuoco e cuocere per 20 minuti.

Nel frattempo, in ammollo in acqua fredda e prugne. Quando si ammorbidisce, togliere l'osso, tritare le prugne. Nella caldaia per aggiungere un bicchiere di succo di pomodoro o arte. un cucchiaio di concentrato di pomodoro, ha portato a volume con acqua. Stufare con le prugne acquisiti l'aroma desiderato e sapore desiderato colore, aggiungere le spezie al calderone: luppolo-suneli, un po 'di chiodi di garofano, basilico, pepe bianco e nero, un po' più di sale il.

Portate ad ebollizione e aggiungere le prugne già preparate. Mescolare. Lasciate cuocere 10-15 minuti. Se il liquido viene vaporizzato troppo, è ancora possibile versare mezzo bicchiere di brodo o acqua bollita. È possibile aggiungere 50 grammi di miele. Scrivendo poi a fuoco lento per altri 5-10 minuti. Cospargere con le erbe tritate finemente,.

Questo è tutto: in umido con prugne pronto per essere servito. E 'meglio per guarnire gli adatto riso friabile. Potrai anche essere in grado di cucinare la carne con albicocche secche e prugne. allegagione è determinata dalle preferenze e il metodo di cottura non viene modificato.

2. pilaf con uvetta e / o albicocche secche

Pilaf – uno dei più popolari cucina orientale, che ha milioni di fan in tutto il mondo. Due prodotti essenziali inclusi nella base di una delle pilaf, sono carne e riso. Riso pilaf prendere il meglio allungata. Ora il supermercato è possibile trovare tutti i gradi di riso. Sui pacchetti di solito indicare quanto il riso per pilaf. Così è possibile sperimentare!

Se si cucina pilaf su qualsiasi argomento, è possibile scegliere qualsiasi tipo di carne, carne di maiale e agnello al petto di pollo. Carne (a seconda della quantità che è necessario per ottenere) prendere 500-1.000 grammi. Tagliare a piccoli (!) Pezzi. Molto importante! Capire è necessario prendere lo stesso importo la carne.

Riso immerso in acqua. Separatamente ammollo l'uvetta, albicocche secche e crespino. Casseruola riscaldata in una carne frittura olio vegetale (preferibilmente girasole). Una volta che un po 'di "afferrare", aggiungere la cipolla (semianelli) e poi grattugiato su una grattugia grossolana carote. Fry, versare l'acqua, aggiungere sale e spezie per insaporire. Tutti mescolare e lasciare stufare per 20-30 minuti. L'acqua è necessario aggiungere una quantità sufficiente che il riso potrebbe bollire.

Aggiungere il riso, o meglio, per dirla con delicatezza sulla parte superiore della carne in modo uniforme e lasciate bollire fino a quando non viene assorbito e "boil-off" del volume di fluido principale, ma non è tutto! Aggiungere la frutta secca e mescolare bene. Cuocere finché sono teneri (circa 30 minuti). Pilaf pronto.

Se si dispone di multivarka, è possibile cucinare il risotto in esso. E 'più facile! Succosa e gustosa carne ed ottenuti con prugne in multivarka che si seleziona la modalità di temperatura e di cottura.