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Marinata per l'agnello al forno: le migliori ricette

Marinata per l'agnello al forno, al forno , è possibile utilizzare diversi. In genere, la carne viene imbevuto di una salsa, aglio, crema di pomodoro e altri. Per imparare a fare queste ed altre marinate, sarà discusso in questo articolo presentato.

Incrementale ricetta marinata agnello (per la cottura in forno)

Sicuramente tutti casalinghe sanno che dopo la tostatura agnello è quasi sempre si fa duro e secco. Molto spesso questo è dovuto ad un uso improprio della marinata. Pertanto, la carne di tale animale domestico richiede particolare metodo di preparazione.

Così, per fare una marinata per agnello, cotto nel forno, è necessario preparare:

  • lama montone – circa 1 kg;
  • yogurt naturale senza additivi – di circa 250 ml;
  • spicchi d'aglio – 2 pezzi;.
  • zenzero, finemente grattugiato – circa 1 grande cucchiaio;
  • coriandolo fresco – circa 40 g;
  • peperoncino tritato, pepe nero e sale – a proprio piacimento.

processo di preparazione

Marinata per la carne (montone) nel forno deve essere fatto immediatamente prima di ammollo prodotto. La base di questa salsa, abbiamo deciso di prendere un yogurt naturale. Questo prodotto è in grado di ammorbidire la carne e renderla tenera e succosa.

L'aggiunta di yogurt zenzero grattugiato, il pepe e la gravità e l'aglio schiacciato e coriandolo fresco tritato, sono accuratamente miscelati. Dopo di che, gli ingredienti vengono aggiunti pepe bruciore e sale qb.

Avendo ricevuto poltiglia molto profumato e speziato, si strofinò lama pre-trattati. In questa forma, i piatti con la carne e marinata, coprire stagnola o pellicola e poi mettere in frigorifero.

Enduring prodotto al freddo per diverse ore, si è diffusa su una teglia da forno e cuocere per un'ora a 190 gradi.

Questa volta è abbastanza per agnello coperto con crosta di rosolato, ma dentro è completamente propeklas divennero succosa e tenera.

marinata di aceto per l'agnello al forno

Il manicotto è una carne particolarmente delicato. Qual è la ragione? Il fatto che nel sacco, il prodotto viene cotto nel suo sugo, così come nella marinata. E 'quindi molto importante fare una medicazione speciale per esso.

Così, per preparare un gustoso marinata per l'agnello al forno al forno, devono essere acquistati:

  • fresca ovina (clipping) – 1 kg;
  • cipolle – circa 3 pezzi;.
  • aceto 3% – 150 ml;
  • sabbia di zucchero – 2 cucchiai;
  • sale e pepe – di utilizzare a loro discrezione.

Metodo di preparazione

La marinata per l'agnello, cotto nel forno, non necessariamente per essere preparati separatamente dalla carne. Può essere fatto nella preparazione del prodotto di base per la cottura.

Così, prima che la carne trattati termicamente, lavarlo accuratamente e poi tagliare tutti vene inutili, film e così via. Dopo di che l'agnello è divisa in pezzi adeguati. La loro diffusione in una ciotola di smalto profondo, poi sale e pepe a piacere.

Mescolare i componenti, che sicuramente aggiungere le cipolle dolci, che è pre-puliti dalla buccia, e poi tagliate a rondelle e mezzo. Anche in una ciotola con la carne versare un po 'di zucchero e versare l'aceto.

ingredienti Restir mani li coperti con un coperchio e lasciate in quanto tale, a temperatura ambiente. Se il prodotto a base di carne è stato completamente scongelati, allora immergere hai solo due ore. Se fosse stato un po 'podmorozhen, la marinata impregnazione agnello ci vorrà almeno una mezza giornata.

Una volta che il prodotto di carne sarà forme profumati e succhi, si è diffuso nel manicotto culinario ove necessario e versare l'intera accumulata nella tazza di brodo con la marinata.

Fortemente legato sacchetto agnello, è collocato sul vassoio e inviato ad un forno. Ammollo condizioni di temperatura di 190 gradi, la carne è cotta per circa 60 minuti. Durante questo periodo in manica culinaria deve accumulare brodo più fragrante. In questo caso, l'agnello dovrebbe essere la più succosa, tenera e morbida.

Dopo il trattamento termico, i pezzi di carne accuratamente rimossi dalle maniche e sparsi su un grande piatto. Aggiungendo ad essi brodo fragrante, cospargere con coriandolo tritato o cipolla verde e poi servito al tavolo, insieme a qualsiasi contorno.

Cuocere la carne al cartoccio con salsa di pomodoro, panna

Per preparare tale riempimento, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

  • agnello fresco (o una parte) – 2 kg;
  • crema grassa migliore – di circa 100 ml;
  • pomodori maturi – 2 pezzi;.
  • coriandolo, cipolle – a proprio piacimento;
  • sabbia di zucchero – 2 cucchiai;
  • succo di limone – 10 ml;
  • sale e pepe – di utilizzare a sua discrezione;
  • prezzemolo secco, aneto e altre spezie – a piacere.

Come cucinare?

Marinata per l'agnello al forno è fatto molto semplicemente in un foglio. Inizialmente carne trattata. Se è con l'osso, è meglio sbarazzarsi di esso. Rimuovere anche striature indesiderati e film. Il prodotto è stato poi accuratamente lavato e asciugato con carta assorbente.

Una volta che l'agnello viene elaborato, procedere alla preparazione della marinata. A tale scopo, la crema più grasso. La loro sferzata da un frullatore, aggiungendo a poco a poco lo zucchero, il sale e il pepe.

Tralasciando il prodotto latte, procedere alla preparazione di pomodoro. Pomodori freschi lavati accuratamente, e poi convertiti in una polpa nella ciotola frullatore. Anche aggiunto a loro coriandolo, prezzemolo secco, succo di limone, l'aneto, cipolle verdi e altre spezie.

Dopo queste operazioni, le due parti sono combinate e interferiscono salsa.

Marinare carne condimento dovrebbe essere di breve durata. temperatura ambiente ovine, posta in un contenitore e versare marinata. Strofinato sulla superficie del prodotto, i piatti era sigillato e lasciato riposare per 20-40 minuti.

Col passare del tempo, carne saporita e tenera spostare delicatamente su uno spesso foglio di carta di cottura. Dopo aver formato i suoi piccoli paraurti, per l'agnello e aggiungere il resto del contenitore salsa. Dopo di che, il foglio avvolto strettamente, facendo attenzione che non si strappi.

In questa forma il fascio di carne posizionato sul vassoio e viene mantenuta per un certo tempo a temperatura ambiente (circa ¼ ora). Quindi, il foglio viene inviato nel forno.

A 190 °, questo piatto viene cotto per un'ora intera. Secondo cuochi esperti, questo è il tempo di agnello pienamente preparati e, naturalmente, ha assorbito tutta la marinata.

per riassumere

Ora che sapete come fare una marinata per l'agnello per arrostire in forno. L'utilizzo di questi e altre ricette per la cena fatta in casa, si è sicuri di ottenere un delizioso, succosa, tenera e piatto di carne molto saporita. Va ricordato che l'agnello perfettamente con le patate, verdure fresche, riso ed erbe. E 'con questi prodotti si consiglia di applicare alla tavola con la famiglia.