cavolo gustosi e sani

cavolo cinese (petsay -. Engl, insalata di cavolo) è verde chiaro, una forma allungata, testa sciolto, costituito da fogli ondulati dolci. Sugli scaffali si possono trovare nei negozi di tutto l'anno. Cavolo combina le migliori qualità di lattuga e cavoli convenzionali – è come succosa e tenera come la lattuga, non meno gustoso e sano rispetto al solito cavolo, ma la sua cucina non è caratteristico odore pungente di cavolo. Inoltre, esso è conservato per un lungo periodo di tempo, senza perdere il sapore.

Come cavolo pianta coltivata è emerso in Cina, che è eloquentemente documenti relativi al VI secolo aC scritto. Un fatto interessante è che in quei giorni, questo cavolo stata utilizzata non solo come ortaggio, ma anche come un semi oleosi. Per la prima volta cavolo cinese ha cominciato a crescere nelle regioni settentrionali della Cina, poi attraverso le forme coreano penisola Kochan di questo tipo di cavolo si diffuse in Giappone e Indocina. In questi paesi, sono fino ad oggi considerata una delle colture più importanti.

Fino al 1970 in America e in Europa, cavolo cinese coltivato in piccole e rigorosamente limitate quantità. Negli ultimi anni, la sua produzione è stata in piena espansione, che è associato con la comparsa degli ibridi speciali maturazione, in fiore con un notevole ritardo e molto tempo per mantenere la loro qualità del prodotto. E 'cresciuto a cielo aperto e in serra.

Secondo la loro proteine e aminoacidi composizione in acidi di cavolo supera altri tipi di piante di cavolo. Inoltre, esso ha un sufficientemente elevato valore nutrizionale, contiene: sostanze azotate e pectina, carboidrati e fibre. Questo cavolo è ricco di carotene, vitamine PP, B1 e B2 ,, e vitamina C. Contiene più che nelle foglie di lattuga. lascia cavolo cinese in un gran numero di contenuti di proteine gregge scoperto di che è superiore a cavolo è quasi raddoppiato. Molti cavolo cinese foglie di sali minerali di potassio, calcio, fosforo, ferro, sodio, e vari oligoelementi, come il vanadio, alluminio, rame, molibdeno, manganese, nichel, titanio, stronzio, cromo e zirconio.

cavolo cinese è ampiamente utilizzato per la preparazione di varie insalate e zuppe, viene utilizzato in fermentato, secca, arrosto e in salamoia. Questo tipo di cavolo è in grado di sostituire anche il cavolo in un piatto come una zuppa, solo per bollire deve essere un po 'meno. Le foglie giovani con successo sostituire la lattuga, quindi è spesso chiamato il cavolo "insalata". A causa della sua ricchezza è adatto per il cavolo cottura e panini verdi.

Molti di noi credono erroneamente assolutamente pechinese cavolo esclusivamente prodotto sandwich insalata. Tuttavia, la cucina moderna ha un sacco di ricette per forno, in salamoia, al vapore e fritti cavolo cinese.

Salamoia cavolo cinese e pepe.

Ingredienti: 900 grammi di cavolo cinese, 250 grammi di peperoni dolci, 1 peperoncino. Inoltre, 1 litro di acqua, 50 grammi di sale e 110 gr di zucchero, 90 grammi di aceto di mele aromatizzato per preparare una marinata.

lavaggio cavolo, leggermente essiccata e tagliata a pezzi. peperoni lavati, puliti e tagliati ad anelli (o strisce). Condividi peperoni e cavolo in un contenitore di dimensioni adeguate, versate la marinata calda, aggiungere peperoncino e messo sul coperchio freddo chiuso. Dopo 24 ore, crauti sarà pronto. Keep it dovrebbe essere non refrigerato più di 14 giorni.

cavolo brasato.

Ingredienti: 500 grammi di cavolo cinese, 100-110 grammi di brodo di pollo, 1 cucchiaio. amido di mais, 0,5 centimetri. radice di zenzero fresco, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 1 parte. sale cucchiaio.

lavaggio cavolo, asciugare con carta assorbente e tagliate a metà, togliere il nocciolo e tagliare a cubetti 3 * 3 cm. zuppa di pollo e miscela di amido e annullate. olio di zenzero e il calore in una padella, mettete il cavolo, cospargere di sale, friggere con agitazione costante per cinque minuti. Quindi versare il brodo composto cavolo e amido, mescolare e far bollire per circa due o tre minuti più. Servire stufato di mosto caldo cavolo cinese.