Conserve di pomodoro.

Con l'inizio della bella stagione, cominciamo a pensare a inscatolare le verdure per l'inverno. E 'così bello avere un inverno freddo un luminoso, profumati e deliziosi pomodori per la cena. Canning pomodori – un processo semplice, ma prima di arrivare al lavoro, è necessario conoscere alcune regole e segreti per aiutarvi ad ottenere il risultato desiderato.

1. Il più adatto per inscatolare i pomodori diventano allungata, che hanno un cosiddetto "naso", a forma di cubo, e prugna. In tali bucce di pomodoro abbastanza denso, e nella sua struttura che contiene una grande quantità di materia secca.
2. Per quanto riguarda le dimensioni, è meglio scegliere pomodorini. La conservazione di frutta è più semplice: si arrampicano senza problemi la banca, sarà imbevuto con la marinata e con attenzione guardare il piatto.
3. Spesso, quando birra pomodori buccia crepa. Per evitare questo, pomodori freschi, prima di essere immessi in un vaso, pungere in più punti con uno stuzzicadenti.
4. Canning pomodori spesso colpisce il loro colore, diventa noioso e blando, è possibile evitare che l'aceto versando dopo una pentola di acqua salata viene rimosso dal fuoco.
5. Riempire vasi con le verdure devono nella misura in cui l'acqua copriva l'intera superficie.
6. Apertura della raccolta invernale di pomodori e mangiare a destra prima di copertina, è necessario mettere un cartellino giallo farmacia, non apparirà sulla parte superiore dello stampo.

Ricordate queste sottigliezze inizieranno conserve di pomodoro.

Pomodori in scatola "famiglia"

Gli ingredienti (con l'aspettativa di un vaso tre litri): acqua, pomodori, cucchiaio di sale 5 cucchiai di zucchero, tè cucchiaio di aceto (70% essenza).

Preparazione. Pomodori senza ammaccature o danni, approssimativamente della stessa grandezza e lavare obsushivayut. Le banche sterilizzare il solito metodo. Abbiamo messo i pomodori alle banche, in modo che appoggino bene insieme. Bollire l'acqua e riempire con acqua bollente barattoli con pomodori, coprire con coperchi stagno e lasciare per 20 minuti.

Pomodori con l'acqua si fondono nella padella e fanno marinata. Per questo zucchero aggiungere acqua e sale, portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco e versate la marinata prima sulle rive, versarli in un cucchiaino di aceto.

Le banche con pomodori e sottaceti rimboccarsi coperte e girano. In questa posizione li lasciamo il più a lungo fino a quando completamente freddo.

pomodori in salamoia

Gli ingredienti (con l'aspettativa di un vaso tre litri): pomodori, 5 spicchi d'aglio, alloro, 7 e 3 piselli nero pimento, foglie di ciliegio, rafano, finocchio e altri opzionali, 2 spicchi. Marinata: acqua, 3-4 cucchiai di zucchero, 70 ml di aceto (9%), e mezzo cucchiai di sale.

Preparazione. Pomodori senza ammaccature, danni e altri difetti, approssimativamente uguali dimensioni, lavate e obsushivayut. Coprire e sterilizzare vasi conveniente per voi. banche di fondo moquette foglie di rafano, ciliegio, finocchio, pepe mettere, chiodi di garofano, tagliato in diversi pezzi di aglio, alloro, carota tritata fette opzionali, e peperoncino. Dense strato superiore pomodori previste. Far bollire l'acqua e riempirlo con acqua bollente vasi con i pomodori. Lasciare agire per 5 minuti. Unire acqua. Ancora una volta, riempire con acqua bollente per 5 minuti e drenati.

Per preparare la marinata viene versato in padella acqua e portare ad ebollizione, bollire per qualche minuto e aggiungere lo zucchero e il sale per cuocere fino a quando sono completamente sciolto. Una volta che questo accade, rimuovere la marinata dal fuoco e aggiungere l'aceto. Mescolare bene.

Riempire i vasetti con marinata di pomodoro, dovrebbe essere sufficiente a coprire quando applicato in banca senza aria sinistra. Banche rotoli sterilizzati coperchi e girano. Ci riserviamo il invertito fino fino a che freddo.

Se i pomodori sono grandi, possono marinare, tagliato a metà. Per quanto riguarda la varietà di spezie, v'è ogni donna sceglie cosa mettere nel vaso quando inscatolare pomodori prodotti. Oltre marinata tradizionale con acqua, sale, zucchero e aceto, mele può essere versato pomodoro succhi di frutta, pomodoro purea o succo di frutta. Tutto dipende dalle vostre preferenze.