Le varietà più comuni di funghi latte

Agaric è uno dei più popolari funghi russi. Cresce su tutta l'area della parte europea del paese, nel Trans-Baikal, in Siberia, negli Urali. Diverse varietà di funghi del latte sono più comunemente si trovano nelle foreste di abete rosso, betulla, pino. Una caratteristica interessante è il fatto che questi funghi si nascondono sotto le foglie cadute dello scorso anno, in modo da trovare loro non è così facile. Quasi tutte le varietà di funghi latte crescono a grappoli. "Hunt" per loro può essere da metà estate fino a settembre.

Questi funghi sono eccellenti per il decapaggio, preservando per l'inverno. Tutte le varietà di funghi latte sono considerati condizionatamente commestibile. Al fine di renderli idonei al consumo umano, che richiede un trattamento specifico. Come regola generale, per rimuovere il gusto amaro, i funghi ammollati. Ci sono dieci tipi di funghi latte. Di seguito una descrizione dei cinque più comuni.

agarico reale

Questo tipo di gusto è considerato uno dei migliori, anche se è necessaria anche la pre-trattamento prima del consumo. Ciò che i funghi o raccogliere, hanno ancora bisogno di essere messi a bagno. Il tappo di questo fungo in un convesso o piatto, e più vicino al centro – imbuto. I bordi del suo e delicatamente abbassato nella ferita. Diametro – 5-20 cm, altezza delle gambe -. 5-7 cm sulla buccia cofano motore ha un colore bianco latte, è viscido al tatto. Quando alterazioni della polpa alloca succo abbastanza pungente, che diventa gradualmente grigiastro. Sotto il tappo sono piastra giallastro frequenti.

sottospecie Aspen

Questo tipo di fungo funghi latte caratterizzati da forma interessante di cappelli. Al bordo viene abbassato e leggermente convessa, ma più vicino al centro degli aumenti rigonfiamento. Cap diametro – 12,8 cm, e lo spessore è molto più piccolo di quello del Shiitake. Sbucciate l'adesivo. Si tratta di un bianco, un po 'grigio, e anche con macchie rosa. L'altezza delle gambe non superi i 5 cm. Sottospecie tremula piastra frequenti e sottile. La polpa estrae il succo. Nell'aria non cambia il suo colore.

pepe agarico

A questo berretto sottospecie ha un diametro di 6-18 cm. La sua pelle liscia, bianco opaco. Bordi sporgenti del tappo (dal vecchio funghi ondulata), vicino al centro formando un imbuto. Gamba di Gruzdev alquanto più sottile rispetto ai precedenti due specie. Altezza – fino a 8 cm con tacca fungo erba-latte, che è in aria acquisisce una dominante verde ..

agarico bluastro

Il fungo ha un cappello piatto con i bordi ripiegati verso il basso. Con l'età si diventa a forma di imbuto e può raggiungere i 30 cm di altezza dello stelo di diametro – .. 1-4 cm buccia secca e liscia. Nel corso del tempo, apparire la crema o macchie giallastre. La polpa è di questo fungo è molto fragile. In caso di danni euforbia, che è in onda rapidamente minimizzato acquisendo una sfumatura verdastra o bluastra.

agarico nero

Diverse varietà di funghi del latte sono molto simili, ma questa sottospecie è un po 'più diverso dai loro parenti. In primo luogo, è pelle oliva nero sul tappo (diametro 15 cm). In secondo luogo, è possibile vedere i cerchi concentrici che non sono caratteristici della maggior parte sottospecie. I bordi della calotta sono piegati verso l'interno, e quindi diventa leggermente convessa, e più vicino al centro forma un imbuto. Sul lato interno vi sono parti della piastra, in gambe bianche e gialle più vicini ai bordi. La polpa è molto denso e aree danneggiate diventano più scure. Da rottamazione e taglia fuori un sacco di lattice. Gamba in alto – fino a 8 cm.