torta osseto con erbette: ricette e opzioni di cottura

Coloro che hanno la fortuna di visitare in Ossezia del Sud, hanno avuto l'opportunità non solo di valutare la favolosa bellezza della natura, ma anche per cercare una vera e propria torta di osseto con erbette. Questa torta ha sempre una forma circolare, esteriormente simile al sole. Dolci preparati con una varietà di ripieni, ma quasi sempre utilizzati per la preparazione di uno speciale formaggio in salamoia osseto.

Il più popolare piatto osseto

Nell'arsenale di cucina Ossetian ha una grande varietà e piatti gustosi. Ma uno dei più popolari e preferiti è la torta osseto con erbette. Dopo aver provato una volta, sarà sicuramente mai dimenticare il suo gusto meraviglioso. Ogni tavolo di festa in Ossezia sempre decorato con tre torte. Perché sono esattamente tre, vi chiederete? E 'molto semplice. Essi simboleggiano la terra, il cielo e il sole. Ecco perché si diffondono in tali numeri.

In questo articolo, vogliamo dirvi come cuocere una vera e propria torta di osseto con erbette. Avere una ricetta più dettagliata, con la preparazione di gestire anche hostess inesperto. Preparazione di dolci, una volta, sarà sicuramente piacerà questo piatto meraviglioso, e sarà in grado di cucinare, usando una varietà di condimenti. Nelle grandi città, ora è possibile ordinare sono le torte, ma non sempre corrispondono a quello che dovrebbe essere effettivamente. Chi ha mai provato una vera e propria torta in Ossezia non potrà mai dimenticare il suo gusto straordinario.

Per apprezzare il gusto della cottura osseto, di offrire a cucinare barbabietole crostata con foglie giovani. Hanno un sapore aspro quanto necessario per il riempimento.

Gli ingredienti per questo dolce al top

Per preparare la torta osseto con erbette, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

Per la pasta:

1. Tre cucchiai di zucchero.
2. 200 ml di acqua calda.
3. Tre cucchiai di farina.
4. Bustina di lievito secco o 60 grammi di vivere.

Per la pasta:

1. Un chilo di farina.
2. Acqua o siero – 0,5 litri.
3. Margarina.
4. Un uovo.
5. Un pizzico di sale.
6. Tre cucchiai di olio vegetale.

Per il ripieno:

1. erbette Young – 0,6 kg.
2. Finocchio – 100 g
3. Cipolle verdi – 100 g
4. Formaggio salamoia (osseta) – 0,6-0,8 kg. Se non si dispone di esattamente questo formaggio, che può essere sostituito suluguni Adygei o semplicemente formaggio.
5. panna acida fatta in casa.
6. Salt.
7. burro fuso – 50 g

torta osseto con erbette: ricetta

Preparazione della torta inizia con la preparazione di pasta con gli ingredienti di cui sopra. Diamo ad alzarsi e aumentare di volume. Successivamente, in una grande ciotola la farina setacciata (è necessario solo prendere una farina di altissima qualità) scivolo e renderlo scanalatura, versare un po 'di sale in esso, rompere l'uovo, aggiungere l'olio vegetale e la margarina fusa. Inoltre, aggiungere mezzo litro di siero caldo e impastare un impasto morbido.

In preparazione torte osseti non hanno segreti speciali, solo l'impasto deve essere impastata con delicatezza, poi la cottura è l'aria. Può essere utilizzato anche per la cottura e normale pasta lievitata. Quando è già mescolato, metterlo in una ciotola, unta con olio vegetale, coprire con un asciugamano e dargli un andare un paio di volte. Se la pasta è stata adeguatamente preparata, sarà certamente cercare di fuggire dalla ciotola.

E nel frattempo Cerchiamo di preparare il ripieno. barbabietole vegetali per la torta devono necessariamente essere giovani. È necessario lavare, asciutto, rimuovere i gambi e tritate finemente. Successivamente, aggiungere aneto tritato ed erba cipollina. Strofinare formaggio Ossetic e metterlo in una miscela di verde, l'aggiunta di panna acida e burro. Il ripieno miscela risultante con delicatezza, sale e pepe. I piatti si sarà certamente il liquido in eccesso dal formaggio. Si deve essere drenato inclinando la ciotola. Riempimento già essere incredibilmente succosa, quindi tutto l'eccesso può essere scaricato alla torta non cola.

verdi preconfezionato e formaggi devono essere divisi in tre parti uguali, e ogni rotolo in una palla. Allo stesso modo, è necessario fare, e con un test pronta. Ogni palla di impasto deve essere di volume leggermente più grande del riempimento. Ora si può procedere alla formazione della torta. A tale scopo, ogni pezzo di pasta un po mani per premere verso il basso la parte superiore, e poi messo in una massa rientranza. Prossimo contratto la pasta fino a formare un sacchetto, e zaschipyvaem esso. Il riempimento deve essere completamente all'interno. Rispetto al suo più quanto più deliziose torte osseti sono ottenuti dalle cime. Avanti, hanno bisogno di girare le pieghe e lasciate riposare per altri dieci minuti. Col passare del tempo, è necessario nuovamente per accendere la cottura e inizia delicatamente per distribuire il riempimento ai bordi. A poco a poco la torta aumenta di diametro. Dopo di che si può spostare su una teglia unta. torta osseto con erbette (foto data in questo articolo) è ripieno molto umido, quindi durante il processo di cottura può perdere, ma non c'è nulla di cui preoccuparsi.

Cuocere torte con solo mettere in forno preriscaldato. Attraverso sette o otto minuti Agitare la padella. Questo viene fatto al fine di non bruciare dolci. La torta si appresta a dare un colore roseo-dorata. Le torte finiti spostano su una piastra piana e generosamente spalmato con burro fuso, quindi coprire il bacino e lasciati in ammollo accuratamente. torta Qui osseto con formaggio e barbabietola da cime pronto.

suggerimenti utili

Per preparare ottimi dolci dovrebbe essere a conoscenza di alcune delle sfumature:

1. Pie bisogno di scolpire velocemente e poi inviarli in forno, in quanto hanno una proprietà di flusso.
2. Una manifestazione di alta abilità è considerata come la cottura, la pasta è molto sottile, ei condimenti all'interno di un sacco. Ottenere una torta non è così difficile, quando ci saranno alcune delle abilità della sua preparazione.
3. pasticceria ready-made è perfettamente conservato in frigorifero (fino a una settimana o più). Quando la torta è meglio coprire con un asciugamano.
4. La cottura può essere riscaldato in padella, nel forno o nel microonde. Se lo si fa su un piatto, cospargere la torta hanno bisogno di un po 'd'acqua e coprire con un coperchio, e poi il calore a fuoco basso. Questo semplice metodo salverà il morbido cottura.

torta osseto con cime di formaggio e barbabietola

torte osseti in forma di focacce non molto tempo fa abbiamo diventato popolare, ma subito amato dalle casalinghe. Ricette come un piatto meraviglioso ha una considerevole quantità. E ci sono ancora più opzioni per l'utilizzo di una varietà di ripieni. Una delle opzioni più popolari è la pasticceria osseti con formaggio e cime. Per la preparazione abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

1. Olio vegetale – 4-5 Art. l.
2. L'acqua (calda) – 200 ml.
3. Farina – 0,5 kg.
4. Confezione da lieviti (ad asciugatura rapida).
5. Ricotta – 260 g
6. Cucchiaino di sale.
7. bietole

ricetta della torta con ricotta e cime

Per preparare prendersi farina di qualità proseem lei, mescolato con il lievito ad azione rapida. La miscela risultante è stata agitata bene. Quando si utilizza questa ricetta, non è possibile effettuare pasta lievitata come ad azione rapida e si reagire.

La miscela risultante do incavo e versare l'acqua calda e aggiungere una presa di sale. E poi impastare la pasta, che non dovrebbe attenersi a mani. A questo scopo è necessario impastare con attenzione, il processo richiederà almeno dieci minuti. Correttamente fare la pasta – è successo al cento per cento

Il panino con conseguente messa in una padella e coperchio asciugamano di lino. L'impasto deve riposare in un luogo caldo, senza correnti d'aria e andare. Il suo volume dovrebbe aumentare di più del doppio. Poi di nuovo e di nuovo con attenzione pugni approccio nave (per trenta minuti).

preparazione carne tritata

Fino a quando l'impasto è adatto, è possibile iniziare a preparare il ripieno. Per è necessario fare scorta di ricotta fresca. Meglio prendere un grossolano, ma non in polvere, e durante la preparazione della torta potrebbe fuoriuscire dalla presenza di liquidi in eccesso. erbette prima lavati con acqua, poi essiccato e tritare finemente. Avanti, mescolare la crema di formaggio con le erbe. È inoltre possibile aggiungere altri erbe aromatiche, prezzemolo e cipolla. Il ripieno può aggiungere un po 'di sale e pepe.

Assemblaggio della torta

pasta preparata deve essere divisa in due porzioni uguali e ciascun rullo fuori lo spessore di strato che dovrebbe essere non più di mezzo centimetro. Al centro della torta diffondere il riempimento. Prossimo contratto la pasta al centro della torta, lasciando un piccolo foro sulla parte superiore. E 'necessario per la fuoriuscita dell'aria durante il processo di cottura.

Poi il trasferimento la torta risultante su pergamena e molto delicatamente schiacciarla. Successivamente, utilizzando un matterello può essere livellata ad uno spessore uniforme della torta. Sul test è necessario lavorare con molta attenzione in modo da non strapparlo. Naturalmente, se si cucina un piatto per la prima volta, il compito sembrerà molto difficile, ma a poco a poco si avrà determinate abilità che vi permetteranno di cucinare la torta dell'Ossezia con cime di barbabietola, che un sacco di condimenti, e molto po 'di pasta. Questo è considerato di essere i migliori dolci. Torta inviato in un forno ben caldo e cuocere 20 minuti.

Una volta che i marroni torta, è possibile ottenere. torte finiti ungere con il burro, che siano ben inzuppati. In tavola viene servito un piatto composto da tre torte, che sono previste una sopra l'altra.

Caratteristiche della tecnologia di assemblaggio della torta

La preparazione di tali piatti tradizionali della osseta cime come torta, richiede una certa abilità casalinghe. Non c'è da stupirsi che in Ossezia, una brava donna di casa è considerata una donna che sa meraviglioso torte da forno. E 'per questo motivo che le ragazze dall'infanzia cominciano a imparare i trucchi per preparare dolci buoni.

Per ottenere la bella e deliziosa torta, un po 'di bene impastare la pasta e fare un gustoso ripieno, ancora bisogno di sapere come assemblare esso. E questa non è una questione semplice. Qui prende la pratica e la conoscenza di alcune delle sfumature.

Per ottenere una vera e propria torta, è necessario attentamente obmyat pasta, poi dividerlo in parti uguali, delle quali formano perline. Naturalmente, ogni donna fa dolci proporzioni tali che le piace. Ma per preparare la torta in modo ottimale dell'Ossezia prendere tanto la pasta in quanto si inserisce nel palmo delle due donne. Con la sua quantità è facile da lavorare, e dolci risultano dimensioni normali.

palline di pasta diffusione raccolto sul tavolo e allungare ogni mano, ma è anche possibile utilizzare un matterello. Il risultato dovrebbe essere ottenuto circonferenza originale. Al centro di ogni mette più condimenti. Queste torte osseti contengono un sacco di condimenti, e molto po 'di pasta. Preparare un capolavoro culinario non è così semplice. Impasto su tutti i lati devono essere raccolti in una ciotola incollando i bordi del centro, ma lasciando una piccola apertura. Tucks non dovrebbe essere scortese, ma allo stesso tempo dovrebbe tenere bene.

Inoltre, al centro di ogni torta è l'approfondimento, che si estende gradualmente ai bordi del ripieno. Successivamente, il pancake risultante deve essere molto attentamente spostare cucitura lungo il forno e per appiattire nuovamente la sua superficie. casalinghe osseti fanno tutto con molta attenzione con le dita piuttosto che un mattarello. L'orgoglio di ogni donna è una torta il cui spessore è lo stesso su tutti i lati. In questo caso, si deve cercare di non strappare il pancake, e allo stesso tempo non rovinare la sua forma, che deve essere necessariamente circolari. Ciò è dovuto al fatto che le torte osseti sono riempiti con un certo simbolismo e secolare tradizione di cottura è un piatto da forno.

Un altro aspetto importante è la capacità di allungare la pasta in modo che la torta aveva uno spessore uniforme su tutta la superficie. Perfetta torta è quella in cui il rapporto tra il riempimento e l'impasto allo stesso modo in tutte le posizioni. E 'particolarmente difficile da fare questa torta è farcito con erbette, è molto succosa, ma perché c'è sempre il rischio di prodotti di disintegrazione. Naturalmente, per fare questa torta non è facile, ma come per magia il potere di vere casalinghe osseti.

C'è un'altra piccola sfumatura nella preparazione della torta. Sulla sua superficie, deve necessariamente essere un foro che non rompere la cottura durante la cottura. Foro passante coppie possono venire tranquillamente alla superficie senza danneggiare l'integrità del pancake. Preparare torte a 200 gradi per quindici o venti minuti. Poi molto abbondantemente lubrificato loro superficie il burro. Servito sul tavolo, di regola, tre frittelle, impilati e tagliato in settori, quali la torta.

invece di un epilogo

In questo articolo, abbiamo dato le ricette di torte tradizionali osseti con piani. Ci auguriamo che questi consigli vi aiuteranno a capire le sfumature dei padroni di casa nella preparazione di questo piatto meraviglioso per compiacere la famiglia e il cibo incredibilmente delizioso e saporito.