Ripieno per i ravioli dai classici tradizionali alle otturazioni originali

Ebbene, come si può non amare gli gnocchi, è un antico piatto della nostra cucina locale russa? Può essere servito nei giorni feriali, e un pasto di festa, e senape e panna acida e maionese, e qualsiasi altra salsa. A causa della vasta gamma di gnocchi già pronti, i negozi, la tradizione oggi per scolpire il proprio, si sono riuniti nella cerchia familiare, quasi sprofondato nell'oblio. E invano. Dopo ripieno per ravioli possono essere preparati in diverse varianti che sono difficilmente utilizzabili in semifinale fabbrica. E non c'è niente che sia in grado di unire la vita familiare con tutti i suoi problemi, è una cosa che deve essere eseguita insieme. In un ravioli di preparazione accogliente sono aperti a tutti, giovani e meno giovani – tutti possono trovare un modo per contribuire. Bene, questo articolo sarà ancora focalizzata su come preparare ripieno per i ravioli.

carne macinata

Ricetta 1. gnocchi ripieni con carne di maiale e manzo tradizionale

Lavare manzo (200 g) e dei suini (350 g) e scorrere verso il basso un paio di volte in un tritacarne. Ora aggiungete l'uovo, il sale, il pepe a piacere. Mescolare la carne macinata a fondo, così si rivolse omogenea.

Ricetta 2. Gnocchi con ripieno agnello

Lavare grasso di montone (600 g) e pulirlo plenochek e molto tritare finemente (per la preparazione samsy). Ripetere con la cipolla (200 g) e patate (100 g). Mescolare gli ingredienti e aggiungerli al burro ammorbidito (50 g). Sale ripieno per i ravioli gusto, pepe nero stagione (5 g) e zenzero in polvere (5 g).

Ricetta 3. gnocchi ripieni con pancetta e crauti

Tritare finemente 300 g di strutto (grasso di manzo, senza striature), cipolla (150 g) e crauti (200 g). È possibile tagliare tutti gli ingredienti e attraverso il macinino. Il tritato add 1 uovo, estrusa attraverso una pressa di aglio (3 g), sale, pepe e mescolate.

Ripieno per i ravioli di pollame

Ricetta 1. Gnocchi ripieni di pollo e

filetto di pollo (500 g) in un macina rotolo di carne 2 volte, versare il latte (120 ml), sale-pepe. Può rendere luppolo-suneli, o altro condimento preferito per la carne, il pollame. Cipolle (100 g) finemente chop e friggere in padella con olio (non vegetale, e crema), lasciate raffreddare. Mescolare carne di pollame e pollo tritato.

Ricetta 2. Ravioli ripieni di pollo e funghi

Pulito, lavare, bollire fino a metà di funghi freschi (300 g), secchi e tagliata finemente. funghi e friggere cipolla tritata finemente (100 g) in olio. Alla fine della padella aggiungere filetto di pollo tritato finemente (300 g). Sale di manzo tritato fresco stagione zenzero (5 g) e pepe nero (3 g). Accuratamente impastare ripieno di purea.

Ripieno per i ravioli di pesce

Avrete bisogno di 700 g malokostnoy pesci d'acqua dolce (pesce gatto o pesce persico, per esempio), che dovrebbe essere schiacciato da una smerigliatrice insieme a tre cipolline e imbevuto di latte o panna pane bianco raffermo (50 g). Condire con sale, pepe qb peso.

Ripieno per i ravioli vegetariano (senza carne)

Gnocchi con ricotta e ripieno di formaggio. Versare in ciotola 200 grammi di cagliata (lievitato), formaggio grattugiato (60 g), formaggio fuso lavorato (60 g). Ecco l'uovo martello, aggiungere l'olio d'oliva (25 ml), pepe nero macinato (4 g). Salare a piacere e mescolare gli ingredienti.

Come rendere ripieno per i ravioli ai funghi

Ricetta 1. Gnocchi ripieni di funghi

Pulite i funghi e di lavaggio (400 g). Funghi e 120 g di cipolla tritate e leggermente padella con olio vegetale. Il mix di funghi massa raffreddata con il formaggio grattugiato dura (100 g), l'aglio schiacciato (5 g), sale e pepe nero stagione (3 g).

Ricetta 2. gnocchi ripieni con riso e funghi secchi

Bollire fino a metà riso cotto – per riempirlo, sarà necessario 150 g bagno i funghi secchi (100 g), lavare, bollire e piegare in un colino, e quando l'acqua viene drenata, tritare finemente 50 g di cipolla. Soffriggere i funghi e la cipolla. Zazharki Lasciar raffreddare, mescolare con riso, sale, pepe nero macinato, aggiungere (3 g) e coriandolo (2 g).