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Come usare le bacchette: passo per passo le istruzioni e le raccomandazioni

Per molti anni la tendenza in cucina giapponese. In primo luogo, è deliziosa. In secondo luogo, è di moda. E, in terzo luogo, è utile. Quindi, in ogni caso è necessario unire la cultura del mangiare panini e sushi. Solo molti europei c'è un problema – l'incapacità di usare le bacchette. In effetti, come usare le bacchette? Forse è più facile da attaccare alle dita, in modo da non scivolare fuori? O dovrebbero abbandonare le posizioni dello strumento e utilizzare una spina convenzionale? Proviamo a costruire una vantaggiosa algoritmo di sviluppo della scienza.

dalla storia

Sticks sono considerati posate tradizionale in Asia orientale, ma i ristoranti giapponesi sono apparsi in quasi tutte le città della Russia. Tutto a causa della crescente popolarità della cucina asiatica. Ma ecco come usare le bacchette, molti russi ancora non si sa. Qualcuno stringe rotoli, tenendo bastoni in entrambe le mani. Qualcuno pugnala cibo su un bastone come il vecchio sulla sua lancia. Molti si rifiutano di mangiare con la forchetta e le bacchette …

Tale posate ambiguo apparso in Cina antica. Secondo la leggenda, si avvicinò con un certo Yu, che voleva uscire del pezzo caldaia a caldo di carne. In Cina, i bastoni hanno il loro nome – "kuaytszy", e in Giappone – "bacchette".

ricordo nazionale

Per Bacchette giapponesi – si tratta di un oggetto molto personale che non dovrebbe essere dato ad altri. I ristoranti non servono dispositivi in modo metallici o ceramici, e usa e getta, chiamato varibasi. Quindi non preoccuparti di igiene, si può facilmente imparare ad usare le bacchette, e poi smaltire loro.

Sticks ha cominciato a usare quasi 3000 anni fa in Cina, e in Giappone sono venuti solo nel 12 ° secolo. Originariamente realizzati in bastoni di bambù e sembravano pinzette. In seguito, per la produzione di acciaio da utilizzare legno, plastica e avorio. bacchette di metallo giapponese non favoriscono, in quanto potrebbero danneggiare lo smalto dei denti. I cinesi stanno cominciando a insegnare ai bambini bastoni possesso fin dalla tenera età, e ha un figlio di due anni in grado di gestire in modo sicuro un tale dispositivo. Bacchette sono circa 20 cm di lunghezza. Sono abbastanza spessa e facile da maneggiare. In Giappone bastoni più breve di 5-10 cm e, in aggiunta, hanno punte taglienti. C'è anche una versione coreana dei bastoni – chokkarak. Sono realizzati in acciaio inox. Per utilizzarli può essere vissuta solo mangiatore, in modo che siano gli europei sembrano troppo sottili e scomodo.

Nella versione cinese

Quindi, come usare le bacchette? Se il ristorante ha portato un paffuto e lunghi bastoni, questo è chiaramente la versione cinese. Sono convenienti, ma prima abbiamo bisogno di imparare a tenerli. Quel bastone che ha un rigonfiamento all'estremità, poggia sulla base del pollice e la falange inferiore del dito medio funge da supporto per la punta. è necessario premere la bacchetta per fissare la posizione del pollice. Questa canna svolge una funzione passiva – sostiene il cibo. Ma la seconda asta si muove tra il pollice e l'indice durante la cattura di cibo.

Ma le bacchette per mantenere in ogni caso. Ci asta passiva sta alla base del pollice. Quasi a metà del bastone poggia sulla falange superiore del dito anulare. Risulta che il pollice, indice e medio per formare un anello. In questo anello e agisce coli attivi. Il movimento del dito indice è responsabile.

Sfumature di bastoni di proprietà

Saper usare le bacchette in teoria – è a metà dell'opera, ma di ripetere l'esperienza, in pratica, si scopre, non tutti. pasto Etiquette è tenuta ad esaminare a fondo. Ad esempio, è possibile mettere in chiaro che il pasto è finito con l'aiuto dei bastoni. E 'abbastanza per mettere loro attraverso le estremità della ciotola a sinistra. Non possono impalare pasto. Spremuto a pugno attacca parlare della minaccia, e se si attaccano al riso, si può insultare il proprietario della casa. Questo piatto destinato nemico. In generale, non invano è considerata l'arte di saper usare le bacchette. Nelle case Asia banale mancanza di conoscenza può portare a seri problemi. La situazione ristorante è un po 'più facile. Eppure, ogni persona colta vuole guardare decente, e conosce quindi l'arte di usare le bacchette.

L'algoritmo negli aspetti più piccoli

Al fine di non fare storie davanti a partner di pranzo, è meglio per la formazione, come usare le bacchette per il sushi a casa. Quindi ci saranno un sacco di tempo, e non del male a nessuno. E 'meglio praticare il sushi e rotoli di varie forme. Bastoni Prendere un cerchio di pollice e l'indice, le estremità appuntite rivolte al piatto. Condizionatamente dividerli in parte superiore – ed inferiore attivo – passivo. Abbassare supporta il cibo e la parte superiore della sua cattura. Per comodità, la bacchetta superiore può muovere il pollice, tenendo il suo indice e medio. Rolls afferrare con i lati orizzontali, e la terra – dalla verticale. immergere con attenzione i rotoli in salsa di soia, e quando si rimuove, agitare delicatamente per pulire via il sugo in eccesso. Ora presentare il cibo in bocca, assaporando il gusto di. Ecco come usare le bacchette per il sushi.

Da un punto di vista etico

Nella cultura orientale la conoscenza di come usare le bacchette, riceve un feedback positivo non solo tra alcuni paesi, ma anche tra i nostri connazionali, perché il processo sembra bello e autentico. Mangiare i giapponesi – è un rituale, che comporta un sacco di convenzioni. In particolare, le aste non possono leccare, attaccarli in un pasto o condividere un pezzo di cibo sui vicini di tabella. Se si tocca i bastoni al pezzo, è necessario mangiare. E se si prende il cibo da un piatto comune, è necessario utilizzare l'estremità opposta dell'asta. Non si può oscillare i bastoni per muoversi con loro piatti, o attirare l'attenzione di un cameriere. Al termine di un pasto, non mettere i bastoni su un piatto. In alcuni paesi, tale atto può significare ostile o insoddisfazione con i loro pasti. E 'meglio metterli in prossimità della piastra su un tovagliolo. Da un punto di vista etico, non è necessario finire di bere la salsa di soia o wasabi mangiano tutto, che è posato su un tavolo. Questi ingredienti hanno un sapore specifico e non devono essere oggetto di abusi. Questa è tutta la scienza di come gestire correttamente le bacchette. Buon appetito!