Il ristorante – un … determinazione dell'origine del concetto. Requisiti per ristoranti

Quelle persone che permette la prosperità, a volte concederti una pausa e rilassarsi in un ristorante. Per loro, è forma abbastanza comune di svago. E per qualcuno di escursione in una tale istituzione – l'intero evento.

E cosa sappiamo circa il ristorante? E non è tanto un segreto tanto tempo per perdere il momento. Questo concetto è associato con noi in primo luogo con bei piatti che cuciniamo e servito.

Nel nostro articolo cercheremo di formare alcun modello particolare. Si consideri il concetto del ristorante, e la sua differenza da altri esercizi di ristorazione.

Qual è il ristorante?

Cominciamo con il più importante, senza entrare nei dettagli una volta e le sfumature distintive.

Restaurant – Questo ristorante ristorazione, in cui il visitatore ha la possibilità di ordine selezionato nella cucina sofisticata menu. Si può cercare di piatti esclusivi, e la solita cotta senza fronzoli.

Tra servito nei ristoranti è diventato apparente e dolciumi, e tutti i tipi di piatti di diverse cucine (spesso istituzione ha la sua tematica, cucina nazionale). È possibile ordinare e vitivinicolo, vodka, così come alcune istituzioni di fornire i prodotti del tabacco.

Restaurant – Questo ristorante, che è caratterizzata da un aumento del livello di servizio, la disponibilità di camere per gli ospiti, dove rilassarsi e mangiare.

Le sfumature del concetto di origine

La parola "ristorante" è venuto nella nostra lingua dal francese. Significa restaurer "per nutrire, ricostruire e rafforzare".

E 'penetrato la parola in molte lingue del mondo nei valori associati con l'istituto per il cibo. Per esempio, nel ristorante inglese americano è proprio la stessa, qualsiasi istituzione relativi al catering. Questo è visto chiaramente il processo di globalizzazione.

Un po 'di storia

Così, abbiamo capito che il ristorante – un'istituzione che fornisce servizi di catering. In questo concetto c'è una storia piuttosto interessante, che sarà discusso più avanti.

Ad esempio, una taverna francese è stato nominato il primo ristorante di Parigi nel 1765. In questa taverna "Boulanger" (Boulanger) era ospite molto intraprendente. Al suo negozio, mise un segno, per attirare i passanti, "lo stomaco sofferenza," a venire a lui per recuperare. Nel menu "Boulanger" erano per lo più zuppe, e hanno invitato ospite di marketing di risorse. La sua taverna era poco somiglianza con i soliti ristoranti per noi.

Ma i luoghi in cui gli ospiti possono sedersi a un tavolo separato per mangiare, è venuto dopo. Nel 1782, il proprietario di uno di questi luoghi, Monsieur Beauvilliers, fu il primo che potrebbe essere così rilassante. Inoltre, nei suoi visitatori Gran Taverne de Londres già in grado di scegliere i propri piatti di gusto dal menu. Un'altra istituzione si lavora in modalità stabilita e annunciando ospiti.

Il concetto classico del ristorante

Sappiamo già che il tipo di istituzioni segnalanti offre non solo servizi di catering. Ristorante – e anche un posto per riposare, in modo che è supportato da un ambiente adeguato.

La presentazione classica del ristorante, è importante rispettare le regole del galateo, rispettare le norme culturali di comportamento. Inglese ha espresso maniera categorica e con moderazione, dicendo che è meglio tacere piuttosto che mostrarsi ignoranti.

Raccogliendo la squadra per tornare al ristorante, di solito anche bisogno di rispettare certi limiti. Laconico e discreto lusso, eleganza. Tutto questo è molto appropriato. In questo stesso spirito, l'interno è realizzato nell'istituto.

norme attuali

Forse non hai chiesto questa domanda, ma i fattori che distinguono il ristorante da altri ristoratori sono stati fissati dal GOST. E zafikstrovano la definizione del ristorante (dove in dotazione piatti personalizzati ed esclusivi preparati elaborati, ecc), che abbiamo portato all'inizio di questo articolo.

In conformità con il GOST, deve presentare una sala ristorante, e le camere singole. Infatti oggi da un'organizzazione di spazio nel ristorante la partenza, permettendo diverse varianti. Con camere separate, troppo, non sempre funziona, ma l'istituzione ha ancora lo status del ristorante. Non è così semplice come potrebbe sembrare a prima vista. Segni evidenti del ristorante, in cui la maggior parte dei visitatori (cioè non esperti in questo campo) sarebbe in grado di identificarlo, non chiamano.

Di attributi sottili che sono unici al ristorante, ha detto di essere uno, che è abbastanza significativo: il ristorante non è consentito l'uso di tovaglioli di carta e asciugamani, non oscurare i tavoli con tovaglie (e dovrebbero essere solo in tessuto). Cioè, se è possibile vedere il layout di tabella del tessuto, molto probabilmente, ci si trova in un ristorante. Ma se i tovaglioli di carta sul tavolo – è certamente un caffè.

conclusione

In conclusione possiamo risolvere il concetto stesso di un ristorante – questo luogo, dove si può gustare una varietà di piatti a base di tecnologie complesse. Potete venire qui, non solo per mangiare, ma anche per rilassarsi. Istituzione dovrebbe fornire tutte le condizioni per questo.

Ad oggi, il settore della ristorazione è in piena espansione, e la concorrenza di certo aiuta a migliorare la qualità del servizio.